Баночки для специй. Выбираем набор для специй правильно

Таким образом, при пополнении набора специй обязательно обращайте внимание на дату их изготовления и своевременно обновляйте запасы, находящиеся в баночках, мешочках или пакетах.

Правильный выбор набора для специй

На современном рынке имеется широкое разнообразие наборов для специй, которые существенно отличаются друг от друга по материалу, дизайну, функциям и назначению. Можно подобрать модель как для общественного заведения, так и для домашней или профессиональной кухни. Рассмотрим подробнее, какие существуют варианты наборов для специй и как выбрать именно тот, который подойдет вам.

Для повседневного использования лучше подойдет небольшой набор, состоящий из двух-трех контейнеров и подставки. Обычно на столе игроками в кулинарии, являются лишь соль и перец, иногда их дополняют баночкой для зубочисток или совмещают с подставкой для салфеток.

Выбор такого набора следует делать в зависимости от стилистического оформления заведения. Это могут быть как классические металлические, так и деревянные или стеклянные ёмкости, а также оригинальные керамические изделия, выполненные в необычных формах, что будет особенно актуально для детских кафе или заведения с определенной тематикой.

Цветовые решения по большому счету разнообразны, так что подобрать набор, который будет гармонично вписываться в общий интерьер заведения или домашней кухни, не составит труда. Если вы стремитесь к оригинальности, можно выбрать модель, которая подчеркнет другие элементы декора и столовые аксессуары.

Набор специй для профессионального использования

В профессиональных кухнях крайне важно, чтобы специи всегда находились под рукой. В этом случае баночки должны обладать внушительными размерами, так как их содержимое расходуется достаточно быстро. Если в ресторане или кафе подают блюда различных национальных кухонь, в наборе должно быть много ёмкостей для приправ, чтобы удовлетворить различные кулинарные запросы.

Что касается материала, то его выбор не столь критичен, однако важно, чтобы он был экологически безопасным и гигиеничным. Излишне сказать, что пластик для этой цели не подходит. Материалы должны быть устойчивыми к высоким температурам и влажности, а также легко поддаваться чистке.

На что обратить внимание при выборе материала контейнера?

Во-первых, материал должен быть безопасным для здоровья. Во-вторых, он должен подходить для хранения конкретных продуктов. Увы, многие производители не заботятся о важности этого момента, зачастую представляя декоративные изделия как функциональные. Также важным аспектом является герметичность — не все материалы способны обеспечить надлежащую герметичность, даже если крышка выбрана плотной.

При наличии обширного разнообразия контейнеров, выбор остается весьма ограниченным. Существенно, из какого материала они изготовлены.

Пластиковые контейнеры

Основное преимущество пластиковых контейнеров — это их низкая стоимость. Тем не менее, на цену также влияют такие факторы, как качество, бренд, дизайн и множество других нюансов. Благодаря своей податливости материал позволяет создавать разнообразные формы, среди которых, безусловно, найдется то, что потребуется вам более всего.

Пластиковые контейнеры легкие, что может быть важным аспектом для некоторых пользователей, особенно для тех, у кого есть проблемы со здоровьем.

Емкости могут иметь как прозрачную, так и непрозрачную формацию, что делает их подходящими для хранения различных видов круп.

Однако существует и недостаток пластиковых ёмкостей — это их недолговечность. Хотя это не означает, что они быстро ломаются, многие из них со временем теряют прозрачность или выцветают, особенно если находятся на солнечном свету и открытых полках.

Читайте ещё: Как хранить основные виды теста: особый подход к каждому. Тесто в холодильнике.

Пластиковые контейнеры могут со временем утратить привлекательный внешний вид, но их невысокая стоимость позволяет регулярно заменять их на новые.

Важно! Контейнеры должны быть изготовлены из качественного пластика. Наиболее безопасным считается полипропилен (РР). Обратите внимание, что определить качество и безопасность визуально практически невозможно. Поэтому приходится полагаться на честность производителя и ориентироваться на запах – если присутствует резкий химический аромат, лучше от таких материалов отказаться.

Назначение

Сегодня выбор подобной посуды значительно расширился. Набор для специй можно приобрести для решения нескольких задач.

Для сервировки стола. Здесь пригодятся эстетически привлекательные солонки и перечницы. В ресторанах и кафе их дополняют подставками для масла и соевого соуса. В кондитерских и кофейнях также добавляют сахар, фруктозу или корицу.
Для хранения готовых приправ. Для данной цели используются целые комплекты контейнеров и банок. Отличительной чертой этих наборов служит единообразное оформление и плотно закрывающиеся крышки. Такими комплектами активно пользуются как на домашней кухне, так и в заведениях общественного питания.
Для измельчения ингредиентов. В домашних умах принято использовать каменные ступки и пестики. В них перерабатывают перец горошком, сушеные травы, орехи и прочие специи. Этот процесс позволяет раскрыть вкусовые и ароматические свойства пряностей.

Преимущества

По мнению многих хозяек, набор банок для специй придаёт кухне утончённый вид и радует взгляд. Часто именно с закупки таких аксессуаров начинается подбор столовой посуды. Это не только красивый элемент, но и повседневный предмет, который создает нужное настроение. Кроме того, у него есть и другие важные преимущества.

Аккуратный вид. Компактные ёмкости для приправ имеют лаконичный дизайн и удобный объём. Плотная крышка, будь то винтовая или клик-механизм, обеспечивает надежность. Чаще всего основа контейнера прозрачная, что позволяет видеть остатки специй внутри.

Организация хранения. Держать пряности в упаковке магазина — крайне неудобно. Бумажные пакеты ненадежные: они рвутся, намокают и загромождают шкафы. Переложите любимые специи в специальные ёмкости и освободите место на полках.

Подарочный дизайн. Набор контейнеров для специй — это стильный и полезный подарок, который часто упаковывается в красивую коробку. Вы можете купить такой набор для себя, а также подарить его на новоселье или завершение ремонта.

Гигиеничность. В процессе хранения корица, куркума, мускатный орех, гвоздика, перец, морская соль и другие приправы не должны комковаться, плесневеть или смешиваться. Они не становятся местом обитания для мелких насекомых, не забиваются пылью и не создают среды для размножения бактерий.

Долговечность и безопасность. Наборы осуществляются из качественных материалов, которые не портятся со временем. Прозрачная поверхность не мутнеет, металл не ржавеет, а пластик не выделяет вредных веществ.

Основные принципы и условия хранения

Каждая хозяйка может обеспечить надежное хранение специй на кухне. Однако не достаточно лишь подготовить правильную ёмкость для любимой приправы; важно также следить за тем, как она размещается в помещении, чтобы обеспечить оптимальную эргономику без ущерба для качества продукции и с соблюдением сроков годности. Приведем основные правила хранения специй:

Избегайте воздействия высоких температур и прямых солнечных лучей: держите специи подальше от плиты и варочной поверхности. В жаркую погоду и от ультрафиолетовых лучей пряности быстро теряют свою ароматичность и вкусовые характеристики.
Используйте затемненные ёмкости, исключая чрезмерно яркий дневной или искусственный свет, когда организуете место хранения специй.
Берегите банки с пряностями от влаги — старайтесь не держать их над плитой во время приготовления. Для каждого вида специй используйте исключительно сухую мерную ложку.
По возможности выбирайте стеклянные непрозрачные контейнеры для правильного хранения продукции. Если нет возможности, подойдут также металлические, пластиковые или деревянные ёмкости.
Каждая баночка, в которой хранится определенная приправа, должна плотно закрываться: если крышка имеет отверстия, продукция быстро испортится из-за контакта с воздухом.
Избегайте излишних запасов: следите за сроками годности, чтобы всегда использовать свежие специи в своих блюдах. Каждые 10-12 месяцев проводите ревизию в своих кухонных полках.
Не допускайте соседства с продуктами с выраженным ароматом — не храните приправы рядом с кофейными и чайными банками.

Читайте ещё: Мясо в морозилке: сколько можно хранить и при какой температуре. Мороженое мясо должно храниться.

На заметку! Хранение пряностей в металлических ёмкостях в состоянии нагревания не желательно, так как этот материал может значительно нагреваться, что негативно сказывается на качестве содержимого.

Если вы все еще думаете, в каких контейнерах лучше хранить специи и приправы, рассмотрите керамические ёмкости. Изделия, изготовленные из экологически безопасных материалов, имеют презентабельный вид, не изнашиваются, как пластиковые, и не нагреваются, как металлические. Тем не менее, необходимо обратить внимание на то, что из-за их крупных размеров могут возникнуть трудности с размещением — не каждая кухня вмещает большие керамические изделия и банки со специями. При выборе тары старайтесь придерживаться единого стиля, габаритов, цветовых решений. Можно использовать принцип матрешки, помещая миниатюрные емкости внутрь более крупных.

Совет! Обязательно маркируйте банки со специями. Для названий подойдут кусочки малярной ленты.

Если ищете подходящий способ хранения специй, не ориентируйтесь на текстильные мешочки. В них можно хранить только приправы в виде корешков или трав. Однако перед этим мешочки необходимо обработать в концентрированном солевом растворе и высушить. Хранение в таких мешочках допустимо лишь на короткий срок.

Как обстоят дела с магазинной упаковкой и холодильником: стоит ли хранить в них специи?

Низкие температуры и высокая влажность — это характерные условия для микроклимата в любом холодильнике, что делают это не самыми подходящими для хранения приправ. Тем не менее, можно хранить специи в холодильнике, если вы часто используете чили, сухую паприку или красный перец. Эти приправы прекрасно чувствуют себя при низких температурах, сохраняя цвет, аромат и вкусовые свойства. Используйте холодильник для их хранения ежедневно, главное — не забывайте о плотно закрытых контейнерах.

Например…

Бюджетный вариант: дешево и сердито. Все специи остаются в оригинальных упаковках, но закрываются специальными прищепками и красиво укладываются в органайзер, корзину или коробку.
Выдвижной ящик. Выделите ящик специально под специи и оборудуйте его так, чтобы удобно извлекать баночки (например, в полугоризонтальном положении). Если такой возможности нет, засыпьте специи в компактные баночки, аккуратно подпишите крышки и просто разместите ёмкости в ящике.
У вас остались коробочки из-под конфет Тик-Так? Это отличное решение для хранения приправ. Распределите специи по коробочкам и расположите их в прозрачном органайзере. Компактно, экономично и удобно в использовании.
Если вы медработник или у вас случайно заваляются дома пробирки, можно использовать их для хранения специй. Крышечки можно создавать из бутылочных пробок, а подставку взять из родной-пробирочной или соорудить из подручных материалов (включайте фантазию и используйте все, что найдете дома).
Рейлинги. Это также очень эффективный метод. Найдите соответствующие ёмкости под специи и просто повесьте их! И кто сказал, что можно подвешивать только поварешки с прихватками? Организация пространства на кухне — это отличная площадка для творчества.
Не хватает глубины шкафчиков? А может, кухонная мебель пока не приобретена? Установите узкие и красивые полки для экспозиции привлекательных ёмкостей с приправами. Хоть стеклянные баночки и являются наиболее популярными, но из-за световой нагрузки, рекомендуется использовать непрозрачные емкости с привлекательными надписями. Варианты оформления и подписей — множество.
Экономите пространство на кухне? Здесь есть решение и для вас! Крышки прикрепляются (приклеиваются) к нижней части (дну) тумбочки, а баночки просто вкручиваются в них. Удобно и все всегда на виду.
Используйте магнитную доску или боковую стенку холодильника. Да, и это возможно! К тому же, данный способ много кто использует успешно, экономя пространство (полезные вертикальные плоскости становятся более функциональными). Схема проста: небольшие ёмкости крепятся к поверхности благодаря магнитам, которые можно приклеить на внутреннюю сторону крышек. К слову, ваши специи можно также прикрепить к горизонтальным поверхностям (например, под шкафчик), предварительно приклеив магнитную доску к его дну.
Пространство за холодильником. Обычно этот участок не используется, и это действительно зря! За холодильником обычно (если только кухня не встроенная, сделанная по размеру) остается 20-40 см свободного пространства. Именно там вы можете организовать выдвижной вертикальный шкафчик с полками для хранения специй.
Дверца тумбочки. На ней можно создать место для специй различными способами: установить специальную конструкцию под банки, повесить магнитную доску или (бюджетный вариант) прикрепить тканевый органайзер с карманами.
Красивая плетеная корзина. Лучше всего квадратной или прямоугольной. В неё помещайте баночки и прячьте в тумбочку или на полку.
Если вы — ярко выраженный противник использования баночек, или же вам просто некогда, или же на их покупку нет денег, или приправы расходуются так быстро, что до распаковывания в контейнер не доживают, существует другой оригинальный вариант: развесьте пакетики на веревочках с мини-прищепками. К слову, в продаже сегодня имеется множество дизайнерских прищепок, которые многие хозяйки используют даже для крепления семейных фотографий.
Собственный дизайнерский проект. И почему бы нет? Если ваша фантазия бьет ключом, вы можете создать свой уникальный органайзер для хранения специй, который удивит всех. Например, в виде уютного домика, в балконах которого будет нарезка с приправами.
Ниша в стене. Если позволяет пространство, можно заранее создать нишу — ещё до организации кухни, так как после ремонта это сделать будет не очень удобно. Нишу можно сразу оснастить подсветкой и полочками.
Прозрачный подвесной органайзер. Его можно расположить на стене в удобном месте. В прозрачных карманах разместите как упаковки с приправами с прищепками, так и мини-емкости. Этикетки с названиями приправ можно прикрепить непосредственно на кармашках.