Наконец, попробуйте размять вареный картофель вручную. Так вы сможете контролировать процесс, пока картофель не станет нужной толщины. А если вы будете взбивать картофель миксером, то можете перестараться и получить очень невкусный гарнир.
Сколько можно хранить картофельное пюре
Это универсальный гарнир к мясу, рыбе или любым котлетам. Его также можно использовать как самостоятельное блюдо, начинку для питы, макарон или другой выпечки. Сегодня поговорим о картофельном пюре. Картофельное пюре является основным блюдом в каждом доме. Иногда остаются остатки.
Давайте посмотрим, как долго картофельное пюре может храниться в холодильнике и других условиях. Почему не стоит его выбрасывать и что можно быстро приготовить из остатков?
Срок хранения картофельного пюре
Картофель вкусен и полезен только в свежеприготовленном виде. В идеале хозяйки готовят их один раз. После охлаждения консистенция меняется. Тонкая масса уплотняется и затвердевает. Трудно получить острую массу, образуются комки. Вкус также меняется. Лишь иногда блюдо готовится заранее и остается после праздников. Вы должны сохранить его.
Подходящая посуда:
- эмалированные кастрюли;
- стеклянные, керамические контейнеры;
- пищевые пластиковые судочки.
Неподходящий:
- окисляющаяся тара;
- полиэтилен;
- открытые емкости.
Излишки пищи следует охладить и по возможности немедленно перевезти. Не оставляйте картофельное пюре на дне большой кастрюли. Не оставляйте картофельное пюре в большой кастрюле, так как оно высохнет и изменится. Убедитесь, что картофель правильного размера. Важно, чтобы крышка была плотно закрыта. Можно использовать липкую пленку.
Овощное пюре будет храниться в холодильнике до трех дней. Если вы добавите масло и молоко, он будет храниться 48 часов. При комнатной температуре, 6 или 12 часов.
В холодильнике
Официальный срок хранения картофельного пюре без добавок в холодильнике составляет 72 часа или три дня. В это время овощное блюдо никуда не годится. Если присутствует молоко или масло, оно не будет храниться более двух дней. Важно обращать внимание на качество этих ингредиентов. Если они не совсем свежие, их можно хранить не более одного дня. Масло и молоко перед добавлением рекомендуется прокипятить.
Хранить надлежащим образом:
- Сразу остужаем. Теплый продукт помещать нельзя.
- При необходимости перекладываем в посуду подходящего размера.
- Плотно закрываем.
- Ставим в холодильник.
Если вы хотите взять пюре с собой в школу, на работу или в путешествие, мы рекомендуем сразу же разлить его в порционные контейнеры. Вам не придется доставать его, упаковывать или тратить время.
В морозилке
Замороженное картофельное пюре можно хранить до двух месяцев. Предпочтительно хранить его в морозильной камере при температур е-18 градусов Цельсия. Еще лучше использовать программу быстрого замораживания.
Основные правила хранения:
- фасуем порциями. Можно по одной или две, три, зависит от количества членов семьи. Целиком весь объем не замораживаем;
- используем герметичные емкости. Подойдут даже полиэтиленовые пакеты. Выбираем плотные материалы, надежно запечатываем;
- сначала выдерживаем в холодильнике. В морозилку отправляем полностью остывшее картофельное пюре. Оно быстрее замерзнет, лучше сохранится.
При повторном разогревании замороженного картофельного пюре рекомендуется сразу же добавить немного сливок или свежего молока. Ингредиенты помогут вам восстановить первоначальную консистенцию.
При комнатной температуре
Картофельное пюре не следует долго хранить в холодильнике. Срок хранения при комнатной температуре составляет 12 часов. Если добавить молоко, сливки, масло или сырое яйцо, то топпинг будет храниться не более 5-6 часов. Этого времени достаточно, чтобы он остыл. Затем продукт хранится в холодильнике.
Сколько можно хранить картофельное пюре быстрого приготовления
Сухой полуфабрикат может храниться при комнатной температуре не менее одного года. Существуют продукты со сроком годности 24 или 36 месяцев. Многое зависит от типа упаковки, производителя и состава. Изучите информацию на упаковке.
После разбавления блюдо употребляется немедленно. Его нельзя хранить более трех часов, даже в холодильнике. Картофельное пюре потеряет свои вкусовые качества. Не нагревайте порошок картофельного пюре для повторного употребления.
Важность соблюдения сроков хранения
Рекомендуется употреблять картофельное пюре сразу после приготовления. Просроченный или неправильно хранившийся продукт со временем может не только потерять вкус, но и стать опасным для здоровья.
Особенностью картофельного пюре является добавление других ингредиентов, таких как яйца, сливки, молоко и масло. Эти ингредиенты влияют на срок хранения топпинга.
Если готовые блюда хранятся слишком долго, в них размножаются вредные микроорганизмы, ухудшается внешний вид и вкус.
Период годности блюда
Срок хранения готового блюда зависит от ингредиентов, использованных для его приготовления, и места, где хранится приготовленный картофель.
Чем выше температура воздуха, тем короче срок хранения. Согласно правилам хранения, приготовленные продукты должны храниться при температуре от +4 д о-2ºC.
Продукты, срок годности которых истек, не должны использоваться в пищу.
Из натуральной картошки
Для гарнира из свежего картофеля, приготовленного в домашних условиях без молока или сливок, средний срок хранения составляет:
- при комнатной температуре – пара часов;
- в холодильнике – до 3 дней;
- в морозильной камере – до 6 дней при охлаждении до -18ºС.
Если блюдо содержит сырые яйца, не прошедшие термическую обработку, картофельное пюре также не следует хранить в холодильнике. Если в состав входят молочные продукты, срок хранения составляет не более одного дня.
Хранение в морозильной камере имеет свои особенности. Если температура выше рекомендуемой, срок хранения будет короче. С другой стороны, если температура намного ниже, продукт будет не таким вкусным при последующем размораживании и потеряет часть своей консистенции.
Кроме того, нарезанный картофель не следует замораживать в больших количествах. При замораживании в морозильной камере оптимальная толщина слоя составляет 3 см. Размораживание следует проводить как можно быстрее (в духовке или микроволновой печи), чтобы избежать чрезмерного образования конденсата.
На предприятиях общественного питания картофельное пюре может храниться не более 12 часов в соответствии с нормами СанПин.
Быстрого приготовления
Мгновенное картофельное пюре предназначено для немедленного употребления. Этот продукт популярен среди динамичных людей, которые хотят сэкономить время.
Если вы не едите картофельное пюре быстрого приготовления, его можно оставить на три часа. По истечении этого времени он теряет свои вкусовые качества. Его нельзя замораживать.
Если картофельное пюре приготовлено из порошка, его не следует повторно разогревать.
Как правильно хранить?
Чтобы картофельное пюре не испортилось раньше времени, при хранении продукта следует соблюдать следующее:
- В холодильник ставят только полностью остывшее блюдо.
- Гарнир следует готовить из высококачественных продуктов.
- До помещения в камеру холодильника измельченный картофель необходимо переложить в герметично закрывающуюся емкость – пластиковый контейнер с крышкой, стеклянную банку с капроновой крышкой и т.д.
Вкус картофельного пюре зависит в первую очередь от качества продуктов, в том числе картофеля, и соблюдения процедуры приготовления.
Чтобы картофельное пюре было вкусным, необходимо соблюдать следующие правила:
- использовать созревшую картошку, не имеющую повреждений;
- соль добавляется на этапе варки овоща;
- для лучшего вкуса нарезанный картофель опускается в холодную воду, которая постепенно доводится до кипения;
- до того, как ввести в состав дополнительные компоненты, они должны быть доведены до комнатной температуры, а молоко – подогрето до теплого состояния;
- оптимальный способ достижения необходимой консистенции блюда – взбивать его ручным способом, держа под контролем весь процесс.
При первых признаках порчи продукт следует выбросить.
Как приготовить вкусное картофельное пюре, мгновенное видео:
Хранение открытого пюре
После вскрытия банки срок хранения продукта резко сокращается. Большинство производителей рекомендуют съесть продукт сразу или хранить его в холодильнике около 24 часов. Если ребенок еще очень маленький и не может принять целую банку, можно покормить его дважды. Однако не следует нагревать всю банку. Лучше положить небольшое количество в отдельную банку и подогреть на паровой бане. Оптимальная температура хранения открытой банки составляет 0-4 0C. Если температура выше, срок хранения сокращается до 6 часов.
При приготовлении домашнего картофельного пюре возникают некоторые трудности. Такие продукты можно хранить в холодильнике не более 2 дней. Чтобы продлить срок хранения продуктов, их можно просто заморозить. Охлажденные продукты помещаются в контейнеры и замораживаются в «режиме экстренной заморозки». Когда придет время кормить ребенка, достаньте порцию из контейнера и разморозьте ее на плите или в чайнике.
Рекомендации по хранению питания
Чтобы ваш ребенок не съел испорченное картофельное пюре, необходимо соблюдать некоторые правила:
- Храните закрытые баночки с пюре в сухом темном месте. Для этого идеально подходят шкаф или кладовка. Несмотря на то, что упаковка должна защищать продукт от порчи, высокая температура спровоцирует рост бактерий.
- Поверните банки стороной, где указан срок годности. Поставьте емкости, в которых быстрее истечет срок хранения вперед, используйте их в первую очередь.
- Открытые баночки храните в холодильнике не больше 24 часов с плотно закрытой крышечкой.
- Нельзя хранить загрязненные емкости. Если ребенка кормили непосредственно из баночки, то лучше ее выбросить. Микроорганизмы из слюны попадут в пищу, начнется их рост, что сделает пюре непригодным для кормления грудничка.
- Следите, чтобы открытые банки не оставались при комнатной температуре дольше 2 часов. микроорганизмы быстро размножаются в тепле и продукт станет небезопасным для ребенка.
- Никогда не кормите малыша пюре с истекшим сроком годности, это может привести к отравлениям и недомоганиям.
К хранению детского питания следует подходить ответственно. Эти простые рекомендации помогут вам сохранить продукт до следующего кормления. Помните, что иногда трудно распознать испорченный продукт, так как он может сохранять свой цвет и запах в течение всего срока годности. Уделяйте внимание здоровью своего ребенка, ведь никто не позаботится о нем лучше, чем мама.
Испорченное картофельное пюре – можно ли отравиться?
Однако если картофельное пюре залежалось в холодильнике или на столе, велика вероятность того, что оно испортилось и вызвало пищевое отравление. Если вы не уверены в свежести картофельного пюре, не рискуйте — лучше не ешьте его.
Употребление испорченной мякоти может нанести серьезный вред организму человека!
