Эмалированная посуда всегда будет востребована, так как отличается прочностью, надежностью и долговечностью. Многофункциональные характерные черты таких изделий позволяют с легкостью готовить в них различные блюда, а также хранить их без потери вкусовых качеств.
13 лучших производителей эмалированных кастрюль
*Обзор лучших по версии редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал является субъективным мнением и не является рекламой, а также не является руководством к покупке. Перед принятием решения о покупке рекомендуется проконсультироваться с экспертом.
Вкус и качество приготовленного блюда напрямую зависят от типа и покрытия посуды, используемой в процессе готовки. Эмалированная кастрюля, как правило, предназначена для приготовления жидких блюд, таких как супы, борщи, рассольники и тому подобное. Кроме того, в таких емкостях нередко варят компоты и другие напитки.
Особенность эмалированных кастрюль заключается в том, что они покрыты эмалью как снаружи, так и изнутри. Это покрытие обеспечивает более быстрое нагревание посуды, что в свою очередь ускоряет процесс приготовления пищи. Тем не менее, у товаров этой категории имеются свои недостатки, которые необходимо учитывать, поэтому выбор и правильная эксплуатация эмалированной кастрюли требуют внимательного подхода.
Как выбрать качественную эмалированную кастрюлю?
Рассмотрим ключевые критерии, которые стоит учесть при покупке емкостей с эмалированным покрытием:
- Вес. Хорошая эмалированная кастрюля не должна быть слишком легкой. Качественные изделия обладают значительной массой, что достигается за счет плотного слоя металлической основы. Это позволяет готовить и тушить продукты без пригорания и утраты вкусовых качеств. Легкая посуда, возможно, будет больше похожа на игрушечную, что несомненно повлияет на качество приготовленных в ней блюд.
- Толщина стенок. Она должна составлять не менее 1 мм, иначе такая емкость не сможет служить долго, что окажет негативное воздействие на срок ее эксплуатации.
- Поверхность эмали. Очень важно, чтобы поверхность была ровной, однородной и не имела трещин, сколов или других дефектов. Любые повреждения недопустимы, так как они могут оказать влияние на безопасность использования посуды.
- Цвет внутреннего покрытия. Идеальными считаются белый или кремовый, а также голубой, черный или коричневый цвета. Хотя серый цвет также допустим, красные, синие, зеленые или желтые оттенки не рекомендуются, так как яркие красители могут выделять токсины и наносить вред здоровью.
- Ободок кастрюли. Горлышко кастрюли должно быть обработано специальным антикоррозийным слоем. Использование нержавеющей стали в данном случае является наилучшим выбором.
- Эргономичность, практичность и удобство в использовании – это также важные аспекты выбора. Имеет смысл учитывать, что качественный товар не может быть чрезмерно дешевым. Один раз заплатив больше за качественное изделие, вы избежите необходимости повторной покупки через короткое время.
Пара слов об эмалированной посуде
С первого взгляда эмалированные кастрюли могут показаться устаревшими, так как их использовали наши бабушки, а технологии за последние десятилетия сделали огромные шаги вперед. Однако при углубленном рассмотрении выясняется, что они по-прежнему актуальны: готовить в эмалированных кастрюлях по-прежнему удобно, а новые технологии позволили значительно разнообразить их внешний вид.
Не изменилось основное правило при выборе качественной посуды: ее долговечность зависит от качества эмали и толщины стенок. Вам не обязательно перебирать все продукты в магазине, достаточно знать, какие фирмы производят лучшие эмалированные кастрюли, и выбрать подходящую модель из каталога надежного производителя. Чтобы облегчить вам выбор, мы выделили три бренда, на продукцию которых можно полагаться.
Важно отметить, что производители в данном рейтинге расположены в произвольном порядке. Каждая из компаний заслуживает внимания, а итоговый выбор зависит исключительно от ваших предпочтений и финансовых возможностей.
Рейтинг производителей эмалированных кастрюль
Kochstar
Бренд Kochstar принадлежит немецкой компании Omeras, основанной в 1839 году. Долгий опыт работы в этой сфере сказался на качестве производимых кастрюль – оно, без преувеличения, близко к идеальному. Названия линеек кастрюль, в каждой из которых присутствует слово Premium, также говорят о высоком уровне качества. Производитель утверждает, что эмаль имеет уникальный состав, делающий ее более надежной и прочной.
Все модели комплектуются стеклянными крышками с блестящим металлическим ободком, что хорошо сочетается с ручками из нержавеющей стали. Основная емкость выполнена в однотонной эмали, что делает ее привлекательной для современных стилей, таких как хай-тек и минимализм.
Хотя продукция выпускается с настоящими немецкими стандартами качества, премиальная ценовая политика делает ее доступной не каждому. Все модели имеют достаточно высокую цену. Также стоит отметить, что оформление кастрюль довольно однообразное и не слишком разнообразное, что может не подойти всем пользователям.
Metrot
Торговая марка Metrot известна в России, но производитель, стоящий за ней – Metalac, может быть не так известен. Эта крупная сербская компания была основана в 1959 году и с тех пор значительно расширила свой ассортимент.
Эмалированные кастрюли этой компании, в отличие от продукции Kochstar, имеют более традиционный внешний вид: округлое стальное основание украшено цветной росписью и дополнено высокой металлической крышкой. Ассортимент достаточно разнообразен, чтобы каждый мог найти подходящий дизайн, начиная от ярких цветов и заканчивая пастельными тонами.
Что касается качества, оно несколько ниже, чем у немецкого бренда, но в повседневной эксплуатации это не всегда очевидно.
Эстет
Российский бренд Эстет, в отличие от вышеупомянутых компаний, является довольно молодым, и это не следует воспринимать как недостаток. Молодые производители изначально ориентируются на современного потребителя, не зацикливаясь на устаревших технологиях. Более того, для того чтобы занять свою нишу, они предлагают посуду с лучшим соотношением цены и качества, что делает ее более доступной.
Несмотря на свое относительное юношеское начало, каталог кастрюль данного производителя практически огромен. Интересно, что в линейку входят как классические модели с металлическими крышками, так и современные с прозрачными крышками и специальным отверстием для выпуска пара. В оформлении имеются как традиционные линии с цветочными узорами, так и современные минималистичные модели или оригинальные кастрюли, украшенные смайликами. Производитель также предлагает различные варианты объемов, что позволяет собрать комплект посуды для кухни.
Эмалированная посуда: технологии лидеров
В каталоге гипермаркета PosudaMart можно найти обширный выбор эмалированных кастрюль, сковородок, сотейников и других кухонных принадлежностей, произведенных на самых известных заводах в мире. Каждая из компаний имеет значимые наработки, касающиеся производства качественных эмалированных изделий. Предлагаем вам краткое ознакомление с производителями, чья продукция обрела широкую популярность в различных уголках мира.
Staub – продукция с красивой глянцевой эмалью снаружи и пористым черным покрытием внутри
Французская компания Staub пользуется популярностью как в домах обычных европейцев, так и в профессиональных кухнях ресторанов и отелей. Это действительно эффективные изделия, которые отлично пригодятся не только для приготовления пищи, но также могут служить элементом декора на кухне.
Изделия бренда, основными материалами которых служат керамика или чугун, изнутри покрыты черной матовой эмалью, что обеспечивает равномерное распределение тепла по поверхности и предотвращает окисление продуктов, соприкасающихся с посудой. Черная эмаль обладает достаточной тонкостью и пористостью, что сохраняет антипригарные свойства с течением времени.
С внешней стороны посуда Staub покрыта двумя слоями прочной, ровной эмали, что повышает ее устойчивость к механическим повреждениям и дает ей привлекательный внешний вид. Производитель предлагает разнообразные яркие цвета посуды: красный, оранжевый, фиолетовый и синий. Специальное керамическое покрытие наносится на дно посуды, что позволяет использовать ее на любых нагревательных поверхностях, включая индукционные плиты и духовки. Эмаль спокойно выдерживает температуры до 300 °С!
Компания гордится тем, что все используемые материалы безопасны и экологически чисты. В эмали и красителях отсутствуют свинец, кадмий, фторопласт и PFOA, что часто встречается в продукции более низкого уровня.
Сравнение с другими материалами
По словам опытных поваров, эмалированная посуда имеет множество преимуществ по сравнению с аналогичными изделиями из чугуна, нержавеющей стали без покрытия, алюминия и других материалов. Например, кастрюли из алюминия со временем начинают темнеть при взаимодействии с органическими соединениями, что делает их внешний вид менее привлекательным при хранении продуктов.
Керамические посуды требуют обязательного использования рассекателей пламени, а их стоимость значительно превышает цены на эмалированные изделия. К тому же чугунную посуду можно очищать только вручную, поскольку посудомоечные машины могут вызвать быструю коррозию. Медицинские стали, как правило, требуют длительного времени для нагрева, из-за чего на поверхности могут образоваться разводы и неэстетичные пятна.
Эмалированные кастрюли часто сравнивают с аналогами из нержавеющей стали, поскольку оба материала широко представлены на кухнях. Однако кастрюли из нержавеющей стали с тонкими стенками быстро деформируются, а более толстые часто имеют высокую цену.
Кухонная утварь из нержавеющей стали зачастую комплектуется пластиковыми ручками и крышками, что делает невозможным использование кастрюли в духовке. В то же время стальные изделия дольше остывают и устойчивы к химическим воздействием. При выборе посуды следует учитывать также, какие именно блюда вы собираетесь готовить.
Популярные марки
Существует мнение, что самыми качественными эмалированными изделиями являются японские. Однако это заблуждение, так как, как и среди российских производителей, продукция японского производства может оказаться низкого качества. Таким образом, важнее обращать внимание не на страну производства, а на бренд. Среди уважаемых компаний можно выделить следующие марки.
Ejiry (Эджири)
Одна из крупнейших японских компаний, занимающихся производством посуды с эмалированным покрытием. Продукция этой марки отличается характерным стилем: яркие узоры и растительные орнаменты на светлом фоне. Такой посуды присущ щадящий подход к производству, который обеспечивает ей высокое качество благодаря стеклоэмалевым покрытиям с добавлением сахарной пудры.
Japonica
Эта серия посуды выдержана в провансальском стиле, что делает ее оформление особенно привлекательным: нежные тона и обилие цветочных узоров. Эмаль для изготовления таких кастрюль производится из высококачественных и натуральных компонентов.
Thermosol
Финская посуда, особенно марка Thermosol, пользуется высоким спросом. Эта компания является одним из мировых лидеров в производстве кухонной утвари, используя углеродистую сталь в качестве основного материала. Эмаль, которой покрываются их изделия, отличается высокой термостойкостью и защищает от деформации.
Metrot
В Европе посуда компании Metrot из Сербии пользуется стабильным спросом благодаря исключительному качеству, экологической безопасности и стильному, привлекательному дизайну. Эмаль наносится ровным слоем из натуральных материалов и не требует особого ухода. Под этой маркой производятся не только кастрюли, но и чайники, турки, а также обычные ковши и черпаки.
Эмалированная посуда Kochstar
Вопрос:
Здравствуйте! Пожалуйста, расскажите о посуде Kochstar, интересуют их эмалированные кастрюли, соответствуют ли их цены качеству.
Ответ:
Kochstar – это немецкий бренд, производящий эмалированную посуду прямо в Германии. В ассортименте компании можно найти различные линии, начиная от средней Primus и заканчивая люксовой CC UP с многослойным дном, дополненным медной вставкой. Цены на продукцию довольно высоки, что типично для изделий с ярлыком «Сделано в Германии». Если вы ищете возможность сэкономить, обратите внимание на топовые линии сербского завода Metalac (под именем Metrot) или чешского Belis.
- Belis
- Kochstar
- КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
- Metrot
- Посуда из эмалированной стали
- Эмалированная посуда
Эмалированная посуда «Эстет», альтернативы
Вопрос:
Добрый день! Что вы можете сказать о торговой марке ЭСтет? Она принадлежит компании ООО Мегаторг Групп. Я не нашла информации о ней в ваших статьях. Также просмотрела множество страниц на форуме и не нашла ничего. Стоит ли приобретать продукцию этой марки? Если вы ее не рекомендуете, какие марки посуды вы могли бы предложить? Я интересуюсь эмалированными кастрюлями и чайниками, рассматриваю только российских производителей, так как согласно вашим статьям, наша эмалированная посуда по качеству может не уступать западной. Спасибо!
Ирина, Московская область
Ответ:
Компания ООО Мегаторг Групп не производит посуду. Эмалированные изделия под маркой «Эстет» производятся на сторонних предприятиях в России, в частности, в городе Лысьва.
Качество эмалированной посуды и удобство эксплуатации в значительной степени зависят от толщины стали и состава эмали. Чем толще металл, тем меньше шанс пригорания пищи и тем лучше распространение тепла. Рекомендуется выбирать кастрюли из стали не менее 0,8 мм. Качественная эмаль менее подвержена пигментации и дольше сохраняет свой внешний вид. Российские заводы предлагают как недорогую эмалированную продукцию, так и изделия среднего уровня, такие как Vitross и Elros. Высококачественные эмалированные кастрюли, выполненные из экстратолстой стали (по функциональным характеристикам они ближе к эмалированным чугунным), производятся на европейских заводах: Metalac/Metrot (коллекция Maximus), Belis (коллекция Gold), а также имеются немецкие марки Silit и Schwerter — email, и австрийское производство Riess.
