3. столовые приборы. Это следующий этап обслуживания. Нож кладется на правую сторону тарелки, лицом к тарелке. Затем идет столовая ложка, а потом чайная ложка. Если есть вилка, ее следует положить на левую сторону тарелки. Салфетку следует положить слева от вилки.
Сервировка стола к завтраку, основные принципы
Говорят, что утро начинается не с кофе. В некотором смысле, да. Утро начинается с кофе или чая, вкусных круассанов, хороших мюсли с медом и молоком. И все это, конечно же, должно быть подчеркнуто красивой подачей. Сегодня мы хотим рассмотреть основы сервировки стола для завтрака.
Чтобы еда, приготовленная на завтрак, была действительно вкусной, необходимо создать правильную атмосферу. Посуда, скатерти, декор и многое другое играют свою роль. Несмотря на то, что сервировка стола для завтрака может показаться ненужной и отнимающей много времени, ее не стоит недооценивать. Даже если это не полноценный прием пищи, а просто чашка чая или стакан воды — оформление очень важно. В конце концов, это задает тон всему остальному дню.
Для чего мы сервируем стол к завтраку?
«Съешь свой завтрак сам», — не зря говорится. Первый прием пищи — самый важный прием пищи за день. Из него мы черпаем энергию на следующий день и получаем питательные вещества, необходимые нашему организму. Но мало просто съесть, нужно еще и переварить. И, как ни удивительно, подача еды — отличный способ сделать именно это.
Для пищеварения
Доказано, что за завтраком мы едим медленнее и тщательнее пережевываем пищу, что обеспечивает хорошее пищеварение. Просто сравните завтрак на бегу, когда вы торопливо откусываете булочку и делаете глоток холодного кофе, с размеренным, постоянным питьем за столом. Правильное оформление и хорошая посуда расслабляют вас и побуждают наслаждаться вкусом и пользой приготовленной пищи.
Еще одно преимущество завтрака — возможность регулировать свои пищевые привычки. Влияние цветов на аппетит известно давно. Это отличный способ воспользоваться достижениями колориметрии. Например, если вы плохо едите по утрам, а на завтрак вам нужно съедать определенное количество калорий, используйте тарелки и чашки теплого цвета. Вы можете дополнить комплект декором аналогичного оттенка — это также возбуждает аппетит. И наоборот, если вам необходимо ограничить потребление пищи в первой половине дня, накройте стол посудой холодных цветов.
Интересным способом регулирования аппетита является размер посуды. Эта техника часто используется в ресторанах. Выбирайте большую тарелку для сервировки — это визуально уменьшает размер тарелки и создает впечатление, что вы съели мало. Но если он небольшой, то чувство сытости наступит быстрее. Если вы выберете завтрак с плохо продуманной порцией, вы не добьетесь желаемого эффекта (по крайней мере, эффект будет случайным и уж точно не систематическим).
Особенности
Если вы правильно накроете стол, то сможете не только насладиться обильным завтраком, но и дать волю своему творчеству. Существует несколько основных правил:
- Для начала необходимо постелить на стол скатерть. Она должна соответствовать основным требованиям – быть чистой и хорошо поглаженной. Кстати, ее тональность также должна гармонировать со стилевой концепцией помещения. К наиболее распространенным альтернативным видам скатертей сегодня относится раннер. Это утонченная полоска ткани, которая располагается посередине, занимая центральную треть стола.
Раннер отлично подходит для квадратных или прямоугольных столов. Вы можете украсить стол и тканевые салфетки под тарелками специальным орнаментом, отражающим стиль изделий.
- Что касается центрального элемента сервировки стола, им может быть широкая плоская тарелка. На нее можно положить омлет, бекон или что-то другое. Также подобное изделие может играть роль подтарельника, на который ставят глубокую тарелку или миску, например с кашей. Хорошо, если для завтрака вы будете использовать посуду с приятными узорами. Так вы сможете не только перекусить, но и зарядиться позитивными эмоциями.
- Затем следует разложить остальные столовые приборы. Правее от тарелки должен лежать нож, лезвие которого должно «смотреть» в сторону тарелки. Справа от ножа обычно находится столовая ложка, а еще правее – чайная. Стоит отметить, что ложки нужно класть выпуклой стороной вниз. Вилка же будет располагаться слева от тарелки вогнутой стороной вверх.
- Если посмотреть по диагонали справа от основной тарелки, то там следует расположить кофейную чашечку с блюдцем.
- Стоит отметить, что сахар следует ставить на стол в особой сахарнице. Не забудьте подать специальные щипчики, чтобы было удобно класть сладкие кусочки в чашку. Прекрасным дополнением к завтраку может стать варенье или джем. На специальном блюдце также можно расположить кусочки лимона.
Советы специалистов
Чтобы завтрак прошел успешно и все почувствовали себя бодрыми, свежими и в хорошем настроении, стоит приложить немного дополнительных усилий. Заранее тщательно подготовьтесь. Решите, будет ли это ужин для двоих или шумный воскресный бранч для большой компании семьи и друзей. Количество людей, сидящих за столом, определяет количество используемой посуды.
Помните, что скатерть и посуда должны сочетаться по стилю и цвету. Если вы используете хрусталь, лучшим выбором будет белая кружевная скатерть. Для фарфора, с другой стороны, можно выбрать более простую ткань.
Подумайте и о салфетках. Важно, чтобы они гармонировали со скатертью. Важно создать единый облик стола и комнаты.
Вы можете украсить стол простыми, искусно сложенными салфетками. Также допустимы варианты с рисунками, подчеркивающими тему мероприятия или создающими веселое настроение. Не используйте одновременно обычные и цветные салфетки. Это может быть несколько упрощенно.
Если вы накрываете стол специально для детей, уделите особое внимание безопасности. Пластиковая посуда лучше, потому что ребенок может случайно разбить дорогой предмет посуды. Даже если ребенок не пострадал, инцидент может испортить вам настроение. В настоящее время в магазинах можно увидеть различные виды пластиковой посуды. Их можно украсить стильными рисунками и яркими цветами, которые понравятся любому ребенку.
Украшение стола
Правильная расстановка посуды — это только половина успеха в приготовлении идеального завтрака. Конечно, все самое необходимое должно быть на месте, но не забывайте о стильном оформлении. Главное, чтобы у всех было настроение для хорошей еды и напитков.
Свежие цветы — отличный способ сделать это. Это могут быть фиалки, маргаритки или что-то другое. Вы можете расположить различные виды растений, добавить овощи или фрукты и дополнить их различными привлекательными элементами.
Не только благоухающие цветочные композиции могут создать позитивное настроение на весь день. Вы можете разместить кусочки фруктов и овощей в интересных формах на персональных тарелках.
Также полезны подсвечники и свечи. Вы можете даже не использовать их для завтрака, но наличие такого красивого декора должно поднимать настроение всей семье и создавать теплую и романтическую атмосферу. Акценты можно расставить с помощью изящных мелких предметов (бантов, лент, статуэток). Подобные украшения помогают подчеркнуть вашу оригинальность и придать комнате законченный вид. Цветовая гамма аксессуаров должна отражать общую концепцию стола.
Что касается выбора цвета, то это зависит от вашего вкуса. Вы можете использовать нежные оттенки. Они помогают создать настроение для приятного завтрака и непринужденной беседы. Если вы хотите поднять настроение и увеличить энергию, можно использовать яркие цвета. В любом случае, соблюдайте стиль помещения, чтобы все изделия гармонировали друг с другом.
Теперь вы знаете, как правильно накрыть стол к завтраку. Будьте терпеливы, потому что не все можно сделать правильно с первого раза. Но это не повод останавливаться.
Совершенствуйтесь, воплощайте в жизнь свои самые смелые и креативные идеи, используйте свои творческие импульсы, и ваши близкие скажут вам спасибо.
Было бы хорошо, если бы вы не только красиво накрывали на стол перед приходом гостей, но и сделали это ежедневной приятной привычкой. Вкусные блюда и дружеская атмосфера способствуют тому, чтобы вы были счастливы и успешны и реализовали свои планы. Начните свой день с вкусного и приятного завтрака в кругу близких.
Посмотрите видео ниже и узнайте все подробности о подставке.