В завершение я хотел бы поделиться несколькими мыслями о новой модной тенденции — вьющейся землянике. Реклама этого удивительного растения не перестает появляться в средствах массовой информации, сопровождаясь яркими изображениями, на которых можно наблюдать, как ягод больше, чем листвы.
Чем отличается клубника от земляники
Речь идет о самой популярной и всеми любимой ягоде, которую можно встретить под разными названиями. Наиболее распространенное имя — клубника, но также встречаются названия полуница и, реже, земляника. Давайте подробнее рассмотрим, как следует называть эту ягоду на самом деле.
Мало кто из садоводов-любителей знает, что клубника и полуница представляют собой отдельные виды, которые, вместе с другими типами, входят в один род — земляника (латинское название Fragaria, что переводится как «ароматная»).
Название ботанического рода Fragaria, в который по различным данным входят от 20 до 30 видов, было введено шведским ученым-беседоводом Карлом Линнеем. Все виды земляники имеют схожие черты, но каждое из них остается самостоятельной таксономической единицей, то есть видом — одной из наименьших категорий в ботанической классификации.
Благородное семейство
Когда мы слышим слово «земляника», большинство из нас, безусловно, представляет себе дикую лесную ягоду. Это представление верно лишь отчасти. Полное название этого вида — земляника лесная (Fragaria vesca). Этот вид широко распространен в Европе, Северной Америке, Азии и Северной Африке.
Земляника лесная — многолетний травянистый куст высотой от 5 до 20 см, с тройчатыми светло-зелеными мелкими листьями, которые располагаются на длинных тонких опушенных черешках. Из корневища отходят длинные тонкие побеги, называемые усами. Эти усы укореняются и образуют розетки, из которых формируются новые растения.
Соцветия имеют щитковую форму, цветки обоеполые с диаметром 1-1,5 см. Ягоды небольшие, длиной до 2 см, округлые, овальные или конические, с приятным вкусом и ароматом. В период зрелости они окрашиваются от белого до красного.
Земляника лесная растет на опушках, полянах с невысокой травой и в разреженном лесу среди деревьев и кустарников. В культуре этот вид практически не встречается. На территории нашей страны люди на протяжении многих лет собирали ягоды земляники в лесах, где она росла в изобилии, что исключало необходимость её одомашнивания.
В дикой природе также встречается земляника зеленая или полуница (Fragaria viridis), которая произрастает на опушках и лугах Европы, Восточной и Центральной Азии. Высота этого растения достигает 20 см, а листья имеют темно-зеленый цвет.
Усы у зеленой земляники малочисленные и очень короткие, без узлов. Соцветие щиткообразное, с небольшим количеством цветков, также обоеполое и диаметром до 2,5 см. Плоды по размеру напоминают землянику лесную и имеют округлую или яйцевидную форму, окрашиваются в розовые, красные или иногда желтовато-белые с красноватым оттенком, известные своим сильным ароматом.
Земляника мускатная, также известная как мускусная или клубника (Fragaria moschata или Fragaria elatior), в диком виде распространена от Северной и Центральной Европы до Сибири. Это травянистый куст высотой до 35 см, с большими сморщенными опушенными листьями. Усы короткие и тонкие, соцветие щиткообразное, возвышающееся над листьями.
Большинство клубничных растений являются двудомными, то есть на одном растении образуются либо женские (пестичные), либо мужские (тычиночные) цветы. Плоды, хотя и небольшие, все же больше, чем у лесной и зеленой земляники, округлой или яйцевидной формы, окрашиваются в красный, темно-красный, а иногда даже фиолетовый цвет, с белой мякотью и выраженным мускатным ароматом.
Клубника была одомашнена в Европе, однако из-за двудомности и относительно низкой урожайности этот вид не нашел широкого применения и был вытеснен садовой земляникой.
В промышленном сельском хозяйстве этот вид практически не используется; при этом он служит основой для селекции, и некоторые сорта, такие как Миланская, Шпанка и другие, можно встретить в коллекциях научных учреждений. По устоявшейся традиции садовую землянику продолжают часто именовать клубникой.
Как выглядит клубника и земляника?
Клубника и земляника имеют общие черты благодаря своему належности к семейству розоцветных. Они относятся к одному и тому же роду — земляничным. Основные отличия между клубникой и земляникой заключаются в следующем: спелая клубника, достигшая полной зрелости, обладает ярко-красным цветом. Что же касается земляники, то её окраска варьируется от красного до буровато-красного.
Строение земляничного куста таково, что его высота не превышает 25 см и состоит лишь из нескольких центральных стеблей. Листья расположены по бокам. Куст клубники, как правило, достигает высоты до 32 см. В зависимости от сорта, его тоже можно легко спутать с земляничным: его высота начинается от 25 см. Листья у клубничных кустов располагаются по бокам, а от центральных стеблей также отрастают дополнительные побеги. Эти побеги помогают кусту размножаться: соприкоснувшись с влажной почвой, отросток мгновенно пускает придаточные корни, что позволяет ему развиться в самостоятельное растение. Если вскоре отрезать этот побег от материнского куста, он сможет адаптироваться к новым условиям и образовать полноценный корень.
У садовой земляники плоды заметно крупнее, чем у лесной. Размер ягод клубники может достигать 3–7 см, в то время как у лесной земляники они обычно мелкие — от 0,5 до 2 см. Однако садовая земляника также может достигать диаметра в 4 см.
Если разрезать плод, то клубничные ягоды имеют беловатые структуры внутри, расположенные ближе к центру плода и окруженные более плотными наружными слоями. В центре находится слегка светловатый стержень, который тянется вдоль всего плода. Семена клубники находятся вдавлены в наружный слой. У земляники таких белых структур нет. Кроме того, земляника не имеет горьковатого привкуса, в отличие от лесной ягоды, которая его ощутимо проявляет.
Чтобы провести подробное сопоставление клубники и земляники, стоит рассмотреть некоторые особенности роста обеих культур. Главным отличием корневой системы земляники от клубники является то, что у земляники корневая часть преимущественно представлена корневищем, находящимся на глубине, достаточной для зимовки при температуре -20 по Цельсию. Это корневище имеет узловые структуры, в которых сосредоточены редуцированные пленчатые чешуи. В пазушных углублениях этих слоев развиваются почки. Корни земляничного куста обладают множеством придаточных корешков, которые охватывают молодые участки корневища. Наиболее активный период наращивания корневища — до начала плодоношения, после чего темпы роста значительно снижаются. Весной корни земляничного куста растут быстрее, чем надземные части растения.
Преждевременный рост корней начинается за две недели до начала развития надземной части земляничного куста. Наличие некоторого запаса питательных веществ позволяет кустам земляники перейти эту стадию заранее, при этом температура грунта может находиться всего на уровне 3°С. При температуре 18—25°С корневая система значительно ускоряет свой рост. Первая стадия расширенного роста в весенний период — это образование дополнительных придаточных корней, что дает растению возможность распространяться в разные стороны, расширяя новое пространство для своей жизнедеятельности.
Корни земляники располагаются на глубине до 40 см. После нескольких лет старые участки корневища становятся древесными, что позволяет накапливать питательные вещества на запас — на следующий год жизни растения. Корневище представляет собой мочковатую систему, не имеющую четко выраженного стержневого корня, и размещается так, что в основном находится на расстоянии, не превышающем проекцию надземной части, — редко выходит за пределы более чем на 15 см.
Основные отличия
Клубника и земляника значительно различаются по вкусовым качествам, методу выращивания и химическому составу сока. Каждый из этих плодов по-своему полезен для здоровья. Людям, которые никогда не пробовали лесную землянику, может быть сложно привыкнуть к ее уникальным качествам. Чаще всего новичков отталкивает горечь, свойственная лесной землянике — такие ягоды они на первых порах легко отвергают.
По вкусу
Если оценить вкус лесной ягоды более детально, отложив в сторону горьковатый привкус, то истинные ценители разных сортов клубники и земляники обязательно обратят внимание на другие нюансы вкуса, которые неразрывно связаны с ароматом ягоды. Существует мнение, что чем более ароматные являются лесные плоды, тем полнее и насыщеннее их вкус. Хорошо вызревшая лесная земляника обладает меньшим уровнем горечи, которая отходит на второй план, уступая сладости.
Сельские жители, которые не занимаются выращиванием садовой земляники, могут смириться с недостатками, которые присутствуют у ягод лесного сорта. Это происходит прежде всего из-за близкого расстояния от них до километров леса, куда они регулярно отправляются за грибами и ягодами, которые как раз щедро приносят лесная земляника.
Тем не менее, селекционеры не остаются в стороне: в 2020-е годы было зарегистрировано около 20 сортов земляники, в которых были устранены проблемы с вкусом, характерные для лесного сорта. Однако селекционная работа не останавливается на этом — периодически выводятся новые сорта, которые отличаются вкусом, превосходящим предыдущие.
Обыкновенная садовая земляника выращивается в коммерческих целях. Чем крупнее плоды, тем менее терпкие (кислые) и более сладкие они на вкус.
По содержанию микроэлементов
Благодаря более сладкому вкусу земляника значительно калорийнее — примерно в 4,5 раза. Но это не единственное её отличие. Земляника, помимо витаминов А, С, Е и группы Б, содержит калий, марганец, фтор, медь, железо и йод. Заболевания сердца и сосудов могут быть предотвращены при помощи земляники — для пациентов с риском развития таких болезней в качестве поддерживающей терапии установлен 12-дневный курс употребления этой ягоды. Кверцетин и флавоноиды, содержащиеся в землянике и клубнике, способствуют сохранению здоровья на долгие годы благодаря своим противоокислительным свойствам в тканях и органах.
По способу выращивания
У садовой клубники наблюдается триплоидность. Семена у нее нежизнеспособны и не дают ростков. Кусты увеличиваются в количестве лишь за счет побегов-усов. Благодаря этому садовая клубника не требует сложного ухода. В отличие от клубники, земляника чаще всего может размножаться также с помощью семян, а не только вегетативным способом.
Многие сорта клубники не переносят полутеневого освещения: в этом случае урожайность значительно падает. Земляника же, в отличие от клубники, способна переносить и полутень. Тем не менее, в тени её урожай будет плохим, что касается северной стороны участка, которая не защищена от северного ветра, как и само строение (дом), которое отбрасывает тень.
Чтобы вырастить и клубнику, и землянику, необходимо обеспечить достаточно пространства: расстояние между соседними кустами должно быть не меньше 30 см, а между рядами — вдвое-втрое большее.
Кислотность почвы для земляники не играет решающей роли: как кислые, так и слабощелочные почвы допустимы. В то же время для клубники важно отсутствие щелочной реакции, то есть она предпочитает нейтральную или слабо подкисленную почву.
Один наглядный пример
- Реклама на сайте
- Наши награды
- Наши вакансии
- Архангельск
- Барнаул
- Владивосток
- Волгоград
- Воронеж
- Екатеринбург
- Ижевск
- Иркутск
- Казань
- Краснодар
- Красноярск
- Кузбасс
- Курган
- Магнитогорск
- Москва
- Мурманск
- Нижний Новгород
- Новосибирск
- Омск
- Оренбург
- Пермь
- Ростов-на-Дону
- Рязань
- Самара
- Санкт-Петербург
- Саратов
- Сочи
- Ставрополь
- Тольятти
- Томск
- Тула
- Тюмень
- Ульяновск
- Уфа
- ХМАО — Югра
- Челябинск
- Чита
- Якутск
- Ярославль
Почему садовую землянику называют клубникой?
Садовая земляника — это правильное название, используемое для клубники, которую выращивают на дачах и в задних дворах коттеджей. Этот вид имеет множество сортов и различается по размеру, содержанию сахара и вкусовым качествам. Существует три варианта названия этой садовой ягоды:
- Клубника
- Земляника
- Виктория
Каждое из этих названий имеет свои корни:
- Клубнику начали называть так еще в древнем Риме, что было связано с ее формой и наличием мелких зернышек на поверхности, воспроизводящимися миниатюрно.
- Название земляника появилось благодаря способу роста этой ягоды. Она созревает ближе к земле. В нашей стране под земляникой обычно понимаются дикие ягоды, которые растут в лесах или на полянках.
- Название виктория ягода получила в начале 20 века, когда работники Версальского сада по ошибке посадили различные сорта земляники на соседних грядках. В результате опыления получился плод с новым вкусом и формой, которые пришлись по душе представителям знати.
Люди часто называют землянику клубникой и наоборот, что объясняется недостатком знаний о характерных свойствах ягод.
Чем отличается клубника от земляники: сравнение
Клубника и земляника в ботанической классификации относятся к многолетним травянистым растениям одного рода — земляник, принадлежащим к семейству Розовых. Тем не менее, обе ягоды имеют несколько отличий, которые помогут распознать нужное растение и правильно за ним ухаживать. Вот некоторые ключевые различия:
- Высота стеблей (у клубники от 25 до 32 см, в зависимости от сорта, а у земляники от 20 до 25 см)
- Размер и форма цветков (у клубники они однополые, в отличие от обоеполых цветков земляники)
- Листья (клубника имеет светло-зеленые или гофрированные листья)
- Урожай (садовая земляника дает больше плодов, чем клубника)
- Аромат (земляника обладает более выраженным ароматом по сравнению с клубникой)
- Размер ягод (клубника имеет более крупные плоды по сравнению с садовой земляникой)
- Способ роста (листья клубники не располагаются на земле, как у садовой земляники)
- Популяция (настоящая клубника в дикой природе не встречается, тогда как в странах СНГ преимущественно культивируют садовую землянику)
Выращиваем клубнику
Для успешного выращивания клубники на своем участке не требуется особых усилий, но все же есть некоторые рекомендации. Помните, что клубника не любит избыточной влаги, поэтому стоит тщательнее подойти к выбору места для её посадки. Как и земляника, клубника не будет расти на местах, ранее занимавшихся Пасленовыми. Лучше использовать отдохнувшую почву, удобренную перегноем.
Ширина грядки для этого растения должна составлять около 120 см и состоять из 4 рядов. Расстояние между саженцами оставляйте 30-35 см. Пространство между грядками должно составлять 40 см. Не забывайте о необходимости внесения удобрений, добавляйте перегной в каждую лунку.
Перед высадкой многие опытные садоводы рекомендуют выдерживать саженцы в прохладном месте (например, в погребе или гараже) в течение 6-7 дней. Следите за тем, чтобы корневая шейка была вертикально расположена во время посадки. Длинные корни лучше укоротить до 10 см. Как только вся рассада будет высажена, необходимо хорошо полить почву.
Правильный уход
При соответствующем уходе обе эти ягоды могут плодоносить до 6 лет. Регулярно рыхлите почву, поливайте не чаще двух раз в неделю (молодые растения требует более частого полива до момента, когда не раскроются листья). Не забывайте о необходимости кислорода для земли после дождя. Удаляйте старые и сухие кустики и листья. Следите за появлением вредителей, так как ягоду очень любят клещи, поэтому каждый куст нужно обрабатывать (многие садоводы используют ампулы Актелик).
Если вы высаживаете саженцы весной (с 1 апреля до 10-15 мая), как земляника, так и клубника обязательно зацветут, однако урожая не будет. Поэтому необходимо будет удалить цветоносы. Ягоду рекомендуется собирать примерно раз в 2 дня, не стоит оставлять ягоды на кустах долго.
