Муха высасывает сок из листьев растений. С этим насекомым можно бороться, просто опрыскивая растения и промывая листья водой. После опрыскивания разрыхлите почву торфом, опилками, песком или мешковиной. Некоторые химические препараты также могут помочь.
Огурцы от А до Я
Огурцы — это «братья и сестры» тыквы, дыни и арбуза. Мало кто знает, что огурец — это ягода (как и арбуз), по крайней мере, так его обычно классифицируют. Хотя мы привыкли классифицировать их как целый овощ.
Огурцы — одна из самых популярных овощных культур. Среди всех овощей они занимают почетное 4-е место по общему объему выращивания в мире.
Польза огурцов
Полезные свойства огурца в значительной степени недооцениваются. Кажется, что огурец почти на 100% состоит из чистой воды. Как это может быть полезно для вашего тела?
Но ценность заключается в этой «огуречной воде». В нем содержится много минеральных солей и полезных ферментов, необходимых, в частности, для усвоения витаминов группы В. Ферменты, содержащиеся в огурцах, способствуют активному усвоению белков и нормализации состава крови.
Один из ферментов в «огурце» является аналогом инсулина, что делает огурец незаменимым продуктом для диабетиков.
Кроме того, в огурцах содержится «близнец» другого знакомого нам всем «друга»: Холестерин. Все верно, огуречный холестерин — имеет растительную форму, а потому не только не приносит вреда человеку, но и в какой-то степени заменяет вредный холестерин в организме.
Несмотря на то, что питательная ценность самого огурца невысока. Однако он оказывает положительное влияние на потребление тяжелой пищи (особенно мясных продуктов). Один из компонентов огурца — клетчатка — улучшает пищеварение.
Если вы хотите иметь здоровые волосы, ногти и зубы, чаще ешьте огурцы! Они содержат (даже в малых дозах) целый комплекс микроэлементов: Кальций, железо, цинк, калий, йод, натрий, магний, сера, фосфор и витамины: Рибофлавин, каротин, тиамин.
Гликозид кукурбитацин. Страшно даже пытаться произносить эти слова. И именно это вещество, содержащееся в огурце, ученые хотят использовать для борьбы с раком, поскольку оно не дает раковым клеткам жить и размножаться.
Считается, что культурный огурец зародился в Китае. Именно там началось выращивание пищи. Легенда гласит, что огурец был подарен китайским императором турецкому султану.
Они так понравились ему, что когда у него украли один из них, он приказал вспороть животы подозреваемым охранникам, чтобы найти виновного, который испортил подарок султана.
Выращивание огурцов
Огурцы выращивают двумя способами:
- посадкой в грунт семенами;
- посадкой рассады.
В нашей статье мы рассмотрим оба метода и начнем с посева огурцов в грунт.
Если у вас нет опыта в выращивании огурцов, вам следует отказаться от метода посадки огурцов семенами в почву в пользу метода проращивания.
Это связано с тем, что, хотя огурцы, безусловно, являются самыми требовательными овощами, они не всегда удаются при посадке из семян в грунт. Для успешного выращивания огурцов таким способом необходимо соблюдать следующие правила:
- подготовку семян к посадке;
- правильно произвести саму посадку семян огурцов в грунт;
- обеспечить правильный уход за всходами растения.
Необходимо также учитывать характер почвы. Хотя огурцы хорошо растут почти на всех почвах, они особенно любят легкие, рыхлые почвы, обогащенные гумусом. Также желательно использовать органические удобрения.
Лучшими предшественниками для огурцов являются горох, кукуруза, картофель или томаты. Чтобы избежать заболеваний огурцов, каждый год меняйте место посадки и не выращивайте на одном и том же месте.
Участок, предназначенный для выращивания огурцов, должен быть защищен от ветра и хорошо освещаться солнцем.
Наилучший температурный режим для огурцов — от 23 до 30 градусов. Но снижение температуры до 15 градусов или ниже замедлит рост и может даже полностью остановить его.
Как и в случае с большинством овощных культур, заморозки могут погубить растения. Поэтому важно защищать их от холода, особенно на ранних стадиях роста.
Лжеогурец: история
Археологические раскопки, древние хроники и найденные фрески с изображением огуречной лозы доказывают, что человек уже приручил это растение за три тысячи лет до нашей эры:
- В летописях указано, что огурцы попали в российские страны в XVI веке.
- Во время правления Петра I был издан приказ о масштабном овощеводческом хозяйстве. С тех пор огурцы перестали быть экзотической едой.
- Слава о нем пошла по всему миру, и первым крупным производителем этого растения стал Китай. И по-прежнему, по экспорту огурцов эта страна остается на первом месте.
В Книге рекордов Гиннесса зарегистрирован огурец-рекордсмен длиной 1,83 метра. Он относится к китайскому сорту и был выращен в Венгрии.
В настоящее время Россия занимает второе место по производству огурцов. Огурец путешествует по всему миру, его можно увидеть на ярмарках. И сегодня его применение многогранно: его используют для приготовления салатов, консервов и десертов.
Ягода или овощ?
Если вы делаете из него десерты, это ягода? Кроме того, в огурцах много семян, что также относит их к ягодным плодам.
- Ягоды сладкие, а огурцы бывают очень горькими.
Вопрос решен, это точно не ягода. Или не совсем.
Ботаники согласны с этим: она классифицируется как тыква (род тыквы), которая очень похожа на ягоду. Таким образом, урожай — это плод.
Еще один непонятный факт — ягоды используются для приготовления варенья. И это очень мило. Но как насчет огурцов? Как выяснилось, это одно и то же. Добавьте мяту, лимон и корицу — и вот вам варенье. Звучит неестественно, не так ли?
Фрукт или овощ?
Согласно кулинарной классификации, фрукт должен быть сладким и сочным. И мы уже выяснили, что огурцы могут быть горькими. Но плоды распространяются семенами. Это относится и к огурцам. Значит, это фрукт?
В Европейском Союзе, не так далеко от нас, огурцы были классифицированы как фрукт специальной директивой, принятой в 2001 году. Причиной тому была простая особенность ведения бизнеса в то время: фрукты облагались налогом по более низкой ставке, чем овощи. С тех пор здесь царит обычная путаница. Если вегетарианец начнет с вами не соглашаться, прочитайте эти строки и пожуйте огурец.
Следует также учитывать следующие нюансы:
- В русской ботанической науке слово «фрукт» причисляется к названию «плод», как растение с закрытыми семенами, образовавшееся из цветочной завязи.
- Тут наш неполноценный друг принадлежит к плодам, безусловно. Некоторые языки в своих понятиях «фрукт» и «плод» объединяют в одном слове. В этом главный вопрос — языковые традиции и национальные предпочтения.
- В некоторых странах Востока (Иран, Турция) огурцы подаются к столу в виде сладкого десерта с изюмом и орехами, для нас же это — неотъемлемый ингридиент новогоднего салата.
Наши традиции со многими народами в корне отличаются. Мы танцуем, празднуем фестивали и слушаем музыку совершенно по-разному. Но технологии не стоят на месте.
Огурец — это ягода или овощ
Вопрос о том, что такое огурец, до сих пор остается спорным. Огурец относится к семейству огуречных и вполне может быть назван ягодой. Однако в энциклопедии он числится как овощ.
Для информации. Огурец был фруктом в Индии и ягодой в Пакистане.
Вопрос о том, является ли огурец фруктом или овощем, является спорным. Независимо от того, к какой категории он относится, он всегда будет оставаться самой распространенной и популярной едой среди людей.
Размеры огурцов
Размер огурца зависит от сорта, который выращивается. Существует общепринятый национальный стандарт, определяющий размеры различных сортов и гибридов огурцов в зависимости от их использования. Плоды делятся на следующие размеры:
- короткоплодные I группы — не более 11 см;
- короткоплодные II группы — не более 14 см;
- среднеплодные и длинноплодные — не более 25 см.
Более мелкие огурцы используются для маринования:
- пикули — 3-5 см;
- корнишоны I группы — 5,1-7 см;
- корнишоны II группы — 7,1-9 см;
- зеленцы — не более 11 см.
Обратите внимание. Огурцы маленького размера не должны использоваться для маринования. Их можно использовать для салатов, а пожелтевшие экземпляры — в качестве корма для животных и птицы.
Хозяйки часто интересуются, сколько весит огурец среднего размера в маринованном виде, потому что в рецептах часто указывается количество, а не вес. Средний вес этого овоща составляет 70-90 грамм, как и принято считать.
Огурцы можно есть свежими, делать из них салаты, мариновать в банках и солить в чанах. Важно знать, сколько грамм содержит огурец, чтобы не ошибиться при консервировании по рецепту.
Огурцы широко используются в народной медицине:
- как слабительное средство стакан огуречного рассола натощак утром;
- средство для лечения ожирения — 2 кг свежих плодов употребить в течении дня за пять приемов (разгрузочный день);
- при нарушении обмена веществ;
- при болезнях печени, желтухе полстакана свежего огуречного сока 1-2 раза в день натощак;
- при болезнях сердца огуречный сок смешать с соком из листьев салата, принимать по 1 стакану утром натощак;
- отваром цветков лечат малярию: 1 ст. ложка сухих цветков на стакан кипятка, 1 ч. настоять, выпить в течение дня;
- при болезнях суставов, подагре, артрите плоды укрепляют соединительную ткань, снижают уровень мочевой кислоты;
- при сахарном диабете гормон, содержащиеся в огуречном соке, помогает поджелудочной железе вырабатывать инсулин, а стерины снижают уровень холестерина в крови;
- при опухоли селезенки высушенные и растертые семена из перезревших желтых огурцов принимают внутрь, запивая водой.
К ВАШЕМУ СВЕДЕНИЮ! Огурцы — это кладезь витаминов и микроэлементов, источник чистейшей воды для тех, кто мало пьет, страдает от обезвоживания и идеальная пища для тех, кто хочет похудеть.
