Любителям лесной земляники не стоит медлить, ведь в лесу много желающих полакомиться сладкими ягодами. Птицы и животные едят их. В летнюю жару клубника быстро портится — становится мягкой и гниет, поэтому промедление недопустимо.
Когда созревает клубника
Чтобы узнать, когда созреет клубника, необходимо знать регион выращивания, название сорта и то, является ли он сортовым или ремонтантным. Срок созревания также зависит от того, где выращиваются растения: на открытом воздухе, в теплице или под пленкой.
Клубника и земляника являются родственниками, но их названия неясны. То, что обычно называют клубникой, на самом деле является правильным названием земляники. Существует также дикая ягода, называемая клубникой.
Для простоты отныне садовая земляника называется клубникой, как это принято у всех садоводов-любителей, а лесные и полевые ягоды остаются земляникой.
По срокам созревания лесная земляника немного отстает от клубники. Это связано с тем, что они растут в тени деревьев, что задерживает их созревание на полмесяца. Однако, если их выращивать на солнечной поляне, они могут созревать раньше, чем их садовые собратья.
О сезоне клубники: В России сезон клубники длится от двух недель до месяца в середине июня в средних широтах. В южных регионах начало сбора урожая может быть перенесено на конец мая, а в северных регионах — на начало июля.
Когда созревает луговая клубника
Когда созревает лесная земляника? Земляника в прериях и полевая земляника созревает раньше, чем лесная, поскольку получает больше солнечного света, но уступает лесной землянике по размеру и сочности.
Земляника, выращенная прямым посевом, хорошо подходит для пересадки и выращивания на садовом поле и не требует особого ухода. Однако они созревают на полмесяца раньше, чем растения, растущие в соседнем лесу, из которого они были пересажены.
Решающим фактором для начала периода созревания клубники является температура воздуха. В то время как температура в начальной фазе роста может колебаться в пределах +2…+5 градусов Цельсия, дневная температура в период созревания должна составлять от +20 до +24 градусов, а ночная — от +14 до +17 градусов.
Когда спеет клубника
По типу плодоношения клубника делится на сорта, плодоносящие раз в год, и сорта, плодоносящие многократно.
Сорта, плодоносящие раз в сезон, делятся на четыре типа:
- ранние, начинающие давать урожай со второй декады мая;
- среднеранние, отстающие от ранних на неделю;
- средние, срок созревания которых сдвигается на неделю от среднеранних;
- поздние, их созревание происходит в конце июня.
Первый урожай ремонтантных сортов примерно совпадает с первым урожаем клубники, которая когда-то плодоносила, при этом клубника созревает в среднем в первую неделю июля, а последняя — в середине августа. Эти сорта во много раз продуктивнее одноразовых, но требуют больше удобрений и менее выносливы.
Сезон клубники в России довольно растянут во времени из-за обширности страны, поэтому стоит поговорить о том, когда собирать урожай в зависимости от зоны выращивания.
В Подмосковье (Московской области)
В Москве сбор урожая клубники начинается в середине июня, но только при солнечной и теплой погоде. В сезон дождей время созревания клубники в Подмосковье сдвигается на конец месяца. Конечно, необходимо учитывать различия в сроках в зависимости от сорта.
Внимание. Чтобы продлить срок созревания клубники, рекомендуется выращивать сорта с разными сроками созревания.
В средней полосе России
Существует большое количество сортов, пригодных для выращивания в центральной России. Время созревания клубники в этих регионах зависит от сорта и метода выращивания. Средние даты в Брянской и Самарской областях схожи с подмосковными. При использовании ранних сортов и определенных агротехнических приемов можно научиться собирать спелые ягоды уже в конце мая.
Рекомендуется для получения раннего урожая:
- высаживать ранние сорта;
- осуществлять посадку в середине лета, в крайнем случае, не позднее начала сентября, чтобы кустики успели укорениться;
- накрывать посадки пленкой или нетканым укрывным материалом.
В средней полосе плантации земляники обычно надежно укрыты снегом, поэтому проблем с перезимовкой не возникает. Тем не менее, следует знать, что при отсутствии снега температура ниж е-10 градусов опасна — следует позаботиться о том, чтобы укрыть грядки.
В Краснодарском крае
На Кубани сбор урожая начался уже в начале мая. Погода может внести свои коррективы: Если в период созревания идет дождь, ягоды могут загнить и потерять товарный вид, поэтому необходимо знать прогноз погоды.
Поэтому рекомендуется проверять прогноз погоды. Если в конце июня — начале июля вам предлагают клубнику и говорят, что она родом из Краснодарского края, не стоит этому верить. Если знать, когда созревает клубника в Краснодаре, то легко понять, что клубника созревает в конце июня.
Климат в Ростове немного отличается от краснодарского, но он не совсем прохладный. Тем не менее, время сбора урожая садовой земляники на десять дней отстает от южного соседа. Фермерские хозяйства Ростовской области выращивают сорта клубники, завезенные из Крыма.
Другие регионы
- в Воронежской области — на плодородных черноземах Воронежской области клубника поспевает к десятому июня;
- в Липецкой области — Липецкая и Волгоградская области по климатическим условиям от Воронежской не сильно отличается, следовательно, и сроки, когда здесь зреет клубника, такие же;
- в Нижегородской области — в своих отзывах садовод из Нижегородской области пишет, что сорвал две первые ягоды 14 июня, так что сезон открыт (он должен продлиться до конца июля).
Во что собирать?
Садовая земляника намного мягче, чем клубника. Важно быть внимательным при их выборе. Чтобы избежать раздавливания ягод и утечки сока, садовую и лесную землянику следует собирать в низкие пластиковые лотки.
Для сбора лучше всего подходят прозрачные лотки с вентиляционными отверстиями, чтобы вы могли проверить состояние ягод. Если ягод слишком много, на дне появятся капли сока — признак того, что емкость слишком полна.
Клубника легко осыпается, поэтому ее не следует использовать в высоких контейнерах со сплошными стенками. Они не подходят для сбора ягод:
- алюминиевые и оцинкованные вёдра;
- металлические бидоны;
- стеклянные банки.
При сборе клубники практично использовать классические контейнеры для ягод, которые известны людям на протяжении веков. Это плетеные корзины: они не раздавливают ягоды и не портят их благодаря естественной вентиляции.
Для сбора и транспортировки клубники подходят пластиковые контейнеры, предназначенные для выпечки. Перед сбором ягод сделайте в них 20-30 отверстий.
Когда вы пойдете в лес собирать землянику, возьмите с собой несколько корпусов/контейнеров. Таким образом, шансы получить целые, красивые ягоды намного выше.
Как собирать землянику?
Самое главное при сборе клубники — собирать ее с зелеными чашечками. Это трудоемкий и утомительный процесс. Его используют, когда необходимо транспортировать ягоды.
Советы по сбору клубники:
- Землянику, собираемую на еду или на варенье, рвите маленькими «букетами», по несколько штук сразу. Такой способ сбора позволяет существенно ускорить процесс. Срывая ягоды, старайтесь не прилагать усилий, чтобы не вырвать земляничный куст – это особенно часто случается на рыхлых грунтах.
- Собирайте ягоды только в сухую погоду, утром или вечером.
- Если не хотите впоследствии перебирать ягоды, сортируйте их сразу во время сбора. Раскладывайте плоды в разные ёмкости: в одну – крупные, в другую – мелкие или бракованные. Гнилые и перезревшие плоды отправляйте на компост.
- Складывайте ягоды в тару не более чем в два-три слоя.
- Очищайте ягоды от мусора и песка не руками, а мягкой кисточкой, чтобы не повредить их.
- Если во время сбора ягод вас застал дождь (такое часто случается в лесу), разложите потом землянику в прохладном помещении для просушки. Когда плоды просохнут, сложите их в контейнеры.
Некоторые особо осторожные садоводы при сборе ягод пользуются ножницами. Некоторые очень осторожные сборщики используют очень ловкие ножницы, которыми аккуратно срезают стебли (длинные или близкие к чашечке). Они не ушибаются, долго не кровоточат, а их хвост облегчает сбор.
Клубнику в основном собирают вручную, даже если она выращивается в больших масштабах. Если из ягод планируется, например, делать варенье, то для сбора ягод имеет смысл использовать специальное оборудование — ягодосборщики или фруктосборщики.
Как сохранить урожай?
Клубника — скоропортящаяся ягода. При нарушении правил хранения они быстро теряют товарный вид. Чтобы продлить срок хранения ягод, не мойте их предварительно. Это делается непосредственно перед употреблением или когда они отправляются на заморозку.
Как хранить клубнику:
- Отбракуйте все некачественные ягоды – подгнившие, с плесенью, размягчённые. Из-за одной плохой ягоды, оказавшейся в контейнере, могут испортиться десятки соседних плодов.
- Для транспортировки используйте деревянные контейнеры – в них ягоды лучше «дышат». В пластиковой таре земляника быстрее портится. В контейнерах с вентиляционными отверстиями ягоды храните не более 2 дней.
- Чтобы сохранять землянику в течение недели, сложите её в ёмкость, простеленную бумажным полотенцем. Храните ягоды при температуре 0…+2 °С. Чем она выше, тем меньше срок хранения.
Сбор клубники кажется простым только на первый взгляд. Этот процесс требует не только времени и усилий, но и соблюдения определенных правил. Это не только вопрос времени и усилий, но и соблюдения определенных правил и требований.
