Кроме использования в духовых шкафах, алюминиевые формы также подходят для жарки на углях, однако необходимо избегать открытого огня, чтобы избежать опасной ситуации. Вопрос о безопасном использовании фольги в микроволновых печах часто вызывает споры. Производители контейнеров из алюминиевой фольги уверяют, что это безопасно, при условии, что форма не касается стенок микроволновой печи и не накрыта крышкой.
Алюминиевая форма для запекания: секреты использования
Алюминиевая форма для запекания является незаменимым атрибутом для домашнего хозяйства, ресторанов и предприятий общественного питания. Такие изделия изготавливаются из термостойкого пищевого алюминия. Этот материал безопасен при контакте с продуктами, не выделяет вредных веществ и обладает высокими прочностными характеристиками, а также жаростойкостью, и высокой влагостойкостью и жиронепроницаемостью. Форма из фольги удобна для использования не только в домашнем обиходе, но также в заведениях общественного питания, а также во время пикников.
В нашем интернет-магазине вы найдете широкий ассортимент одноразовых алюминиевых форм, которые предлагаются по привлекательным ценам.
Бронировать нашу продукцию можно следующими способами:
- через интернет-магазин;
- по телефону 8(8412)205-000;
- по электронной почте inbox@pfpk.ru;
- в онлайн-чате на нашем сайте;
- в одном из наших фирменных магазинов, находящихся в следующих адресах:
- г. Пенза, ул. Пушкина, 43;
- г. Пенза, ул. Жемчужная, 32;
- г. Пенза, ул. Аустрина, 141;
- г. Пенза, ул. Бакунина, 7a;
- г. Пенза, ул. Перспективная, 1а;
- г. Пенза, ул. Сумская, 23;
- г. Пенза, ул. Совхозная, 12;
- г. Пенза, ул. Куприна, 9;
- г. Пенза, ул. Крымская, 8;
- г. Саранск, ул. Рабочая, 70;
- г. Саранск, ул. Рабочая, 102;
- г. Саранск, ул. Полежаева, 57;
- г. Саранск, ул. Большевистская, 39б.
Особенности алюминиевых форм для запекания
Формы из фольги, которые доступны в нашем ассортименте, отличаются по нескольким параметрам:
- По форме: прямоугольные и круглые варианты.
- По количеству штук в упаковке: от 1 до 4 штук или упаковки по 10 штук.
- По размеру: диапазон от 150х110 до 427х285 мм.
- По высоте: от 28 до 55 мм.
- По объему: от 490 до 2400 мл.
- Минимальный тираж: мы осуществляем поставку начиная с одной упаковки. Также есть возможность приобрести одноразовые алюминиевые формы в магазинах сети “Профупаковка”.
Плюсы и минусы
Алюминиевые формы не случайно популярны в кулинарии. Их преимущества обширны и разнообразны.
- Удобство и практичность. Они значительно ускоряют процесс приготовления пищи и экономят время на уборку, особенно если используются одноразовые модели.
- Многофункциональность. Поскольку алюминий хорошо выдерживает температуры, в таких формах можно не только запекать, но и замораживать, а также хранить продукты.
- Равномерное распределение тепла. Это предотвращает подгорание краев и обеспечивает равномерное приготовление блюда.
- Привлекательный внешний вид. Формы из фольги выглядят эстетично, так что вы можете подавать в них готовые блюда на стол, поддерживая нужную температуру.
- Соответствие нормам безопасности. Такие изделия не выделяют токсичных веществ, что делает их безопасными для человека.
- Экологичность. Алюминий биоразлагаем, и при утилизации не причиняет вреда окружающей среде.
В сравнении с другими материалами для запекания, такими как керамика, стекло, сталь или чугун, алюминиевые формы являются более легкими, что упрощает их хранение. Хотя у них менее высокая прочность и есть возможность деформации, они не разобьются при падении, как стеклянные формы. Кроме того, алюминиевые формы имеют более высокую устойчивость и лучше держат свою форму по сравнению с силиконовыми или бумажными вариантами. Еще одним значительным преимуществом является низкая цена при достойном качестве. Поэтому такой посуду могут позволить себе практически все желающие.
Изделия из фольги можно безопасно использовать для контакта с пищей. Однако следует учесть, что в кислой среде такой контакт следует ограничить по времени. Даже при частом использовании уровень попадания алюминия в организм незначителен и не может причинить вреда здоровью. Более того, алюминиевые формы для запекания помогают поддерживать здоровый рацион, так как не требуют добавления масла для смазывания.
Блюда, приготовленные в таких формах, запекаются в собственном соке и сохраняют все полезные вещества.
Виды
Разновидностей алюминиевых форм для запекания существует множество, и важно четко понимать, что под ними подразумевается. В частности, под фольгированными формами имеются в виду изделия, которые изготовлены из алюминиевого листа методом прессования. Литая алюминиевая посуда является совершенно другим уникальным видом с другими свойствами.
Формы могут отличаться по толщине; более плотные бортики и дно позволяют использовать формы многократно. Но даже многократные модели следует использовать осторожно. Также формочки могут различаться по размерам, вместимости и высоте бортиков. Небольшие формочки предназначены для порционных блюд.
При выборе форму зачастую обращают внимание на внешний вид. Наиболее распространены:
- квадратные и прямоугольные;
- круглые и овальные;
- фигурные (например, в форме цветка, сердца и так далее).
Наиболее популярны одинарные формы, однако также можно встретить двойные модели и варианты с несколькими отсеками. Дно форм может быть как гладким, так и рельефным. Ребристое дно может стать настоящим украшением приготовленного блюда, особенно если это касается кондитерских изделий. Та же самая неприметная деталь относится и к бортикам.
Обратите внимание на края форм:
- L-образный край, как правило, присутствует на моделях с крышками;
- G-образный край чаще всего применяется для выпечки, к такому борту можно накрыть обычным алюминиевым листом.
Следует различать формы для запекания и касалетки – это разновидности одноразовых контейнеров для хранения, которые помогают сохранить свежесть пищи. В них блюдо удобно разогревать.
Фольга как помощник на кухне и не только ⇑
3.1 Фольга и хранение продуктов ⇑
Правильно подметили, что алюминиевая фольга не обладает запахом и не влияет на вкус продуктов при их хранении. Она прекрасно справляется с задачей сохранения свежести скоропортящихся продуктов.
Совет: Для длительного хранения алюминиевая фольга прекрасно подходит для таких продуктов, как колбаса, сыр и сливочное масло. Плотно заверните их и уберите в холодильник — так они дольше сохранят свежесть, аромат и аппетитный внешний вид.
Хозяйке на заметку: Если вы планируете отдых на природе или пикник, бутерброды, завернутые в фольгу, сохранятся намного лучше, чем в полиэтиленовых пакетах. Фольга обладает высокой прочностью и не даст хлебу потерять форму.
3.2 Заточка ножниц ⇑
Если ваши ножницы потеряли свою остроту, не расстраивайтесь. В этом случае также может пригодиться алюминиевая фольга.
Совет: Чтобы заточить ножницы, сверните лист фольги в 4 раза и нарежьте его. Эта простая манипуляция поможет вернуть ножницам прежнюю остроту.
3.3 Очистка сковород и кастрюль ⇑
Каждая хозяйка рано или поздно сталкивается с проблемой пригоревших остатков пищи на дне кастрюль или сковород. С этим вызовом также поможет справиться алюминиевая фольга.
Совет: Скатайте кусок алюминиевой фольги в плотный шарик и используйте его в качестве металлической мочалки для очистки сковород и кастрюль с пригоревшей пищей. В сочетании с моющим средством вам удастся добиться отличного результата. Этот метод также поможет очистить решетки грилей и шампуры.
Важно: Этот метод не следует применять для очистки сковород с антипригарным покрытием, так как фольга может повредить покрытие, что сделает использование такой утвари небезопасным.
3.4 Очистка подошвы утюга ⇑
Знакома ли вам ситуация, когда, отвлекшись на секунду, вы случайно задели подошву утюга напечатанной аппликацией на вещи? Если сразу не очистить эту часть прибора, впоследствии все вещи, которые вы будете гладить, могут остаться с привкусом пригоревшей аппликации. В таком случае незаменимой помощницей станет алюминиевая фольга.
Совет: Чтобы очистить подошву утюга, скатайте плотный шарик из фольги и воспользуйтесь им для очистки.
Важно: Этот метод не подходит для современных утюгов с антипригарной подошвой.
3.5 Фольга и гладильная доска — улучшаем качество глажки ⇑
Если накрыть гладильную доску фольгой, а затем чехлом, это позволяет ускорить и улучшить процесс глажки. Фольга, отражая тепло, способствует тому, что одежда будет разглаживаться не только со стороны утюга, но и с обратной стороны, что значительно улучшает результат.
3.6 Фольга и мелкие бытовые лайфхаки ⇑
Столкнулись ли вы с ситуацией, когда необходимо налить жидкость в бутылку с узким горлышком, но воронки под рукой нет? В таком случае снова на помощь приходит алюминиевая фольга. Свернутый воронкой из нескольких слоев пищевой фольги, она отлично удерживает форму.
Если вы приготовили горячее блюдо, например картофельное пюре, и хотите сохранить его таким до прихода гостей, просто оберните кастрюлю в несколько слоев фольги — это сохранит тепло внутри. Аналогично поступите, если планируете взять с собой горячую еду на пикник.
Краткие выводы ⇑
Блюдо, запеченное в фольге, обладает великолепной сочностью, нежным вкусом и ярким ароматом. Алюминиевая фольга — это удивительное и универсальное изделие, которое можно использовать на каждой кухне. Можно не только запекать в ней разнообразные продукты — рыбу, мясо, овощи, но и готовить целые блюда. Исключением являются сырые крупы, надо предварительно варить, иначе время готовки увеличится и качество будет хуже.
Фольга открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов, помогает избежать пригорания и может заменить крышки для запекания. Обе стороны фольги — как глянцевая, так и матовая — обладают одинаковыми свойствами, поэтому совершенно не важно, в какую из них вы будете заворачивать продукты.
Этот замечательный серебристый рулон находит свое применение не только на кухне, но и во всей домашней жизни.
Опытные хозяйки всегда советуют иметь в кухонном арсенале рулон алюминиевой фольги, ведь возможности ее применения поистине безграничны!
Формы для десертов
Для выпечки капкейков, штруделей, бисквитов и пирогов можно использовать разнообразные материалы. Силиконовые формы отлично подходят для небольших десертов, таких как кексы: они многоразовые, легко очищаются, и тесто просто извлекается. В Посуда центре представляют формы в виде шоколадок, розочек, матрешек и других фигур — самую обычную можно приобрести примерно за 200 рублей.
Приготовление других сладостей требует некоторых нюансов. Например, если вы решите сделать меренговый рулет, лучше всего обойтись без формы и раскатать тесто ровным слоем на противне. Это обеспечит хороший заветривание в духовке, корочка равномерно подрумянится, а внутри будет оставаться мягким.
Для таких десертов, как штрудель, тарт, киш, галета и другие пироги идеально подойдут силиконовые формы. Извлекать десерты из гибкой посуды гораздо удобнее, тогда как для бисквитов и чизкейков лучше выбирать высокие металлические кольца, которые часто используются профессиональными кондитерами.
Дно таких колец можно обернуть фольгой (или воспользоваться специальными силиконовыми насадками), а затем залить тесто. Маслом края смазывать не нужно. Бисквит получится высоким и его можно будет легко разрезать на несколько коржей. К тому же, извлекать готовый продукт из металлического кольца проще, чем из формы со съемным дном: достаточно дождаться остывания бисквита до комнатной температуры, снять фольгу и провести ножом по кругу формы, чтобы достать будущий торт.
Лучшие формы для тортов можно найти в специализированных кондитерских магазинах или через партнеров Халвы — Ozon. Например, набор из трех колец разных размеров можно приобрести по цене 906 рублей на маркетплейсе.
Какая форма для запекания лучше
В вопросе выбора лучшей формы для запекания можно выделить несколько моделей.
- Стеклянная форма от компании MALLONY объемом 2,2 литра подойдет для приготовления главного блюда на новогоднем ужине. Эта форма не только эффектно впишется в оформление стола, но и стоит всего 799 рублей в магазине RBT.
- Известный бренд Gipfel предлагает качественные изделия, которые будут отличным вложением для кухонной утвари. Прямоугольная керамическая форма высотой 5 см доступна в магазине Твой дом за 1399 рублей.
- В ассортименте Gipfel найдется много другой посуды для запекания. Например, силиконовая форма для хлеба или большого кекса Werner TIZZANA стоит 899 рублей. Не упустите шанс приобрести качественную немецкую посуду с выгодой по карте Халва.
- На Яндекс.Маркете представлены различные виды чугунной посуды с крышками, подходящие для приготовления ужина для большой семьи. Форма для запекания WALMER с крышкой IRON-BLACK объемом 400 мл дается за 1077 рублей, но вы можете выбрать и другие размеры.
- На маркетплейсе также предлагаются горшочки для запекания и кокотницы для жульенов. Очень креативный кокот в форме тыквы от бренда STAUB обойдется в 4663 рубля, а наборы горшочков из керамики, чугуна и металла можно найти по цене от 2000 рублей. Их также можно выгодно приобрести в рассрочку по карте Халва.
- Классическая металлическая форма для запекания Hitt Muscat реализуется на Ozon по цене от 540 рублей.
Выбирайте посуду для готовки по своему вкусу, ведь красивые формы и гладкое покрытие придадут вам вдохновение во время приготовления пищи.
Все представленные данные о ценах, партнерах и тарифах актуальны на момент написания статьи.
Список действующих партнеров ХалвыКакой стороной фольги накрыть блюдо при запекании
При внимательном осмотре визуально видно, что алюминиевая фольга имеет две разные стороны: одна из них глянцевая, а другая — матовая.
Часто кулинары советуют заворачивать продукты в фольгу так, чтобы глянцевая сторона была внутри. Считается, что матовая сторона более эффективно поглощает тепло, что способствует более быстрому приготовлению блюда, в то время как глянцевая поверхность меньше соприкасается с пищей и лучше отражает тепло. Поэтому многие застилают противень глянцевой стороной вверх, а при запекании или оборачивании блюда глянцевую сторону помещают внутрь.
Однако разница между глянцевой и матовой сторонами фольги обусловленная процессом её производства, и никакого специального назначения не имеет. При производстве фольги для достижения необходимой толщины и формы материал нагревают и раскатывают, что приводит к образованию наружного слоя, отличающегося по блеску.
Чтобы исключить риск разрыва фольги, опытные повара накрывают блюда в два слоя; в таком случае наружная сторона оказывается глянцевой, а внутренняя — матовой. Поэтому с точки зрения теплопередачи разница между ними незначительна; неважно, какую сторону вы выберете, в любом случае результат будет аналогичным.
Приготовьте в фольге по предложенным рецептам:
Если хотите получить румяную корочку у блюда, приготовленного в алюминиевой фольге, за 10 минут до окончания готовки снимите фольгу, увеличьте температуру и верните блюдо в духовку на короткое время.
Вредно ли готовить в фольге
Использование алюминиевой фольги считается безопасным способом для хранения и приготовления пищи.
Тем не менее, не рекомендуется готовить в фольге для изделий, содержащих высокие уровни кислоты или соли, так как кислота или соль из, например, нарезанных яблок, томатов, лимонов, корнишонов или сыра фета могут вызвать высвобождение ионов алюминия из фольги, что потенциально попадет в еду.
Однако, по данным Национального института здравоохранения, нет фактических подтверждений связи между состоянием здоровья и потреблением пищи, приготовленной в фольге, даже при использовании соленых или кислых ингредиентов. Да, часть алюминия попадает в организм из фольги, но количество этого вещества незначительное, и оно выводится из организма естественным путем через пищеварительный тракт.
Как вы часто используете алюминиевую фольгу в своей жизни? Какие нетрадиционные способы её применения вы нашли? Поделитесь своими находками в комментариях!
