Еще одна традиционная модель. Она изготовлена из алюминия, что придает ей характерный матово-серый цвет. Диаметр формы составляет 25 см, а размер ячеек — 1,3 см. За один раз возможно приготовить 37 штук. Открывайте и варите самые маленькие пельмени классической формы всего за 10–15 минут.
Рейтинг лучших пельменниц для дома 2020 года для любителей тестяных изделий с фаршем
*Обзор лучших моделей по версии редакции Zuzako.com. В тексте описаны основные критерии отбора. Данный материал субъективен и не является рекламой или руководством к покупке. Перед приобретением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Те, кто ценит пельмени и другие блюда из теста с начинкой, ищут способы, которые облегчат процесс создания полуфабрикатов. Мы подготовили рейтинг лучших пельменниц для домашнего использования в 2020 году, основываясь на мнении экспертов и отзывах пользователей. Этот рейтинг поможет вам определиться с выбором и найти наиболее подходящую модель.
Популярные производители аппаратов для лепки пельменей
Сегодня мучные изделия с различными начинками — мясными, рыбными, овощными и грибными — очень популярны. Их можно замораживать и варить в любое время, что удобно и практично. Блюда не только вкусные, но и питательные. Процесс приготовления вполне доступен, однако на его выполнение уходит много времени. Чтобы сократить этот процесс, используются ручные и электрические устройства. Их производят как отечественные, так и зарубежные компании из Китая, Италии и Малайзии. Составить рейтинг лучших моделей не составит труда, поскольку в него включены устройства с разными характеристиками. На что следует обратить внимание при покупке — расскажет редакция Zuzako.
А какой из предложенных вариантов выберете вы?
Особенности
Пельменница или варенница — это специальный прибор или форма, которая позволяет формировать полуфабрикаты заданного размера с хорошо запечатанными краями. Наиболее распространенный вариант выглядит как решетка с ячейками нужной формы, и может быть как металлическим, так и пластиковым. Особенно популярны эти формы для лепки пельменей были в советские времена.
В наши дни такие формы вновь обретают популярность — ручная лепка обеспечивает высокое качество продукции. Пельменница, в свою очередь, позволяет производить любое количество кулинарных изделий без чрезмерных усилий и затрат времени.
Современный рынок предлагает формы разнообразных размеров и конфигураций. Существует множество вариантов как для приготовления маленьких пельменей, так и для крупных вареников или равиолей с зазубренными краями. Разнообразие доступных форм также позволяет учитывать разное количество изделий в партии — в среднем одна пельменница содержит 40 ячеек, расположенных по аналогии с сотами. Механические и электрические модели подойдут не только для больших семей, но и для ресторанов, где требуется готовить полуфабрики для последующей кулинарной обработки.
Не менее важная особенность — тип конструкции. Современные ручные пельменницы, как правило, предназначены для раскатывания пластов теста с помощью скалки. Однако встречаются и модели типа книжка, в которых в качестве пресса выступают составные части самой конструкции.
Наиболее мелкие модели способны создавать пельмени диаметром всего 2,8 см. Но максимально доступный размер формы достигает 7 см, и найти такой вариант будет достаточно сложно.
Виды пельменниц
Существует множество различных видов пельменниц для домашнего использования. Профессиональные модели обычно представлены механическими и электрическими устройствами. Если вам необходимо изготовить большую партию продукции, этот вариант будет идеальным. Тесто раскатывается заранее, после чего оно помещается в агрегат, а фарш заправляется в специальный отсек. При активации устройства происходит формирование заготовок, и на выходе получаются полноценные полуфабрикаты, готовые к заморозке или дальнейшему приготовлению.
Автоматические пресс-машины — это еще один тип устройств для работы с тестом и созданием кулинарной продукции. С их помощью можно изготавливать аккуратные равиоли и лапшу, а также другие виды домашних полуфабрикатов. В таких устройствах предусмотрены отдельные отсеки для начинки и теста, что позволяет выбрать оптимальный режим работы.
Макароны, равиоли и пасты различных видов создаются с помощью многочисленных насадок.
Критерии выбора и советы
- Тип установки. По мнению покупателей, при выборе пельменницы для домашнего применения первым делом необходимо решить, должна ли она быть ручной или электрической. Тем, кто ищет более бюджетные варианты, стоит обратить внимание на простые формы. Такие устройства требуют усилий при использовании, но значительно ускоряют процесс. Однако для полной автоматизации подходят механические и электрические модели, которые зачастую являются многофункциональными. Стоимость таких установок будет выше.
- Размеры – длина и ширина формы – еще один важный показатель. Эти параметры влияют на объем производимой продукции. Сравните количество ячеек на рабочей поверхности с числом человек в вашем доме.
- Когда решаете, какой вариант лучше купить, стоит обратить внимание на используемые материалы. Срок службы и качество устройства в значительной степени зависят от прочности используемых материалов. В этом плане модели из металла выигрывают эффектом долговечности, тогда как пластиковые основы легче в использовании, тесто к ним не прилипает, и они не ржавеют со временем.
- Особенности эксплуатации. В этом вопросе критерии у каждого свои:
- для кого-то важна компактность устройства;
- другим необходима легкость;
- некоторые ищут устойчивую модель, которая не будет скользить при работе.
Все вышеперечисленное делает наиболее актуальными на сегодняшний день механические или электрические устройства, требующие минимальных усилий от кулинара.
Рейтинг лучших пластиковых форм
Конструкция, произведенная в России, станет отличным помощником для домохозяек на кухне. Это устройство предназначено для быстрого приготовления сразу нескольких пельменей одинакового размера. Сама форма представляет собой квадрат с закругленными углами и ножками, расположенными близко к центру. Главное преимущество такой конструкции заключается в том, что она легко моется.
- Можно мыть в посудомоечной машине;
- Инструкция по приготовлению и характеристики указаны на упаковке;
- Форма достаточно легкая;
- Она обладает большим объемом;
- Гигиеничность на высоком уровне;
- Удобство хранения;
- Доступная цена.
- Если подвергать форму сильному нагреву, она может потерять свой первоначальный вид;
- При использовании необходимо регулярно обсыпать мукой, чтобы заготовки не прилипали к ячейкам.
| Производитель | Россия |
|---|---|
| Параметры | 25.5х28.5х2.8 см |
| Состав | Полистирол |
| Вес | 0.22 г |
| Количество ячеек | 35 |
| Углубление | 3 см |
| Цена | 500 ₽ |
Эта аккуратная форма для лепки пельменей отличается не только надежностью и качеством выполнения, но и разумной стоимостью. Хотя ее вместимость достаточно небольшая, она вполне подойдет для маленькой семьи или одиночки.
- Компактное устройство;
- Стильный дизайн;
- Устойчивость;
- Оптимальные размеры ячеек;
- Качественные материалы;
- Невысокая цена;
- Хорошая гарантия.
| Производитель | Китай |
|---|---|
| Параметры | 20,5х20,5х2 см |
| Состав | Пластик |
| Вес | 150 г |
| Количество ячеек | 19 |
| Углубление | 2,9 см |
| Цена | 358 ₽ |
Комплект данной линейки от бренда Tescoma поможет даже неопытному кулинару быстро сделать равномерные и аккуратные заготовки:
- для классических пельменей;
- мант;
- хинкали;
- а также чебуреков.
Конструкции фиксируют тесто надежно, не позволяя начинке вытечь до готовности. Все элементы выполнены из безопасного высококачественного пищевого пластика. Они легко моются как вручную, так и в посудомоечной машине. В комплект входит 4 формы различного размера, а специальные держатели надежно соединяют половинки теста. Цельные заготовки не прилипают к основе и легко извлекаются.
- Долговечность;
- Компактное хранение;
- Доступная стоимость;
- Простота использования;
- Экологически чистые материалы;
- Высокая прочность;
- Наличие подарочной упаковки.
| Производитель | Чехия |
|---|---|
| Параметры | 15х15х18 см |
| Состав | Пластик |
| Вес | 0,12 кг |
| Количество ячеек | 4 шт. |
| Углубления | 6; 8; 9; 12 см |
| Цена | 830 ₽ |
Ручные варианты пельменниц
Формы для ручной лепки пельменей чаще всего имеют круглую, овальную или прямоугольную решетчатую конструкцию с ячейками нужного размера. В продаже встречаются как металлические, так и пластиковые варианты, более редкие и дорогие делают из закаленной керамики или хромированного металла. Тяжелые железные и чугунные модели часто производятся в России и странах СНГ.
Легкие алюминиевые пельменницы, скорее всего, импортированы из Китая. Также встречаются наборы, которые включают гибкую силиконовую доску и специальную скалку, что значительно облегчает процесс работы с тестом.
Разновидности ручных пельменниц
- Валики. Устройства, работающие как ручная мясорубка, захватывают пласты теста и начинку, формируя их в готовые пельмени. Использовать такое устройство довольно удобно, однако количество отходов теста при использовании этого метода выше, чем с другими типами пельменниц. Кроме того, начинка может смешиваться с оболочкой теста, исключая возможность повторного использования остатков для новых заготовок.
- Прессы. Эти устройства разнообразны — для классических пельменей и равиоли. Полуфабрикаты вырезаются из теста поштучно, наполняются начинкой, а затем края заготовки снова прессуются. Используя такие устройства, можно формировать аккуратные края пельменей. Существуют модели в форме пистолета, которые упрощают процесс извлечения готовой продукции из устройства.
- Решетки. Наиболее распространенный вариант пельменницы, может быть выполнена как из металла, так и из пластика. Форма готового изделия может варьироваться от круглой до овальной в зависимости от размера ячеек. Решетчатая основа используется для укладки раскатанного теста и начинки, а формирование пельменей осуществляется при помощи скалки или второй части заготовки.
Выбор формы остается индивидуальным. Полимерные решетки для пельменей и равиоли чаще имеют прямоугольную форму, тогда как металлические чаще всего бывают круглыми или овальными.
Преимущества использования пельменницы для приготовления пельменей
1. Экономия времени и усилий
Применение пельменницы способствует значительному сокращению времени, потраченного на изготовление пельменей. При этом формирование пельменей происходит одновременно для всех форм, что позволяет быстро получить значительное количество готовых изделий. В отличие от традиционного метода, когда на раскатку теста, формирование упаковки и их варку уходит гораздо больше времени и усилий, использование пельменницы удобнее и быстрее.
2. Однородность и эстетичность
Использование пельменницы позволяет добиться одинакового размера и формы для всех пельменей, что придает блюду привлекательный вид. Благодаря этому все пельмени равномерно варятся и не распадаются во время приготовления. Кроме того, пельменница дает возможность сформировать аккуратные изделия с четкими краями, что делает их более аппетитными.
3. Равномерное распределение начинки
Пельменница обеспечивает равномерное распределение начинки по всей поверхности пельменя, исключая вероятность того, что начинка не ровно заходила в тесто. Это делает вкус пельменей более насыщенным и гармоничным.
4. Удобство использования и ухода
Современные пельменницы имеют продуманные конструкции, которые позволяют быстро и легко собирать и разбирать их. Многие модели совместимы с посудомоечными машинами, что существенно упрощает процесс ухода за ними.
Таким образом, использование пельменницы станет полезным не только для профессионалов, но и для начинающих кулинаров. Благодаря своим преимуществам, пельменница позволяет быстро и удобно укладывать большое количество идеальных пельменей, экономя время и силы. Она станет незаменимым помощником на вашей кухне и поможет порадовать родных вкусными и аккуратными пельменями.
Рекомендации по уходу за пельменницей для продления ее службы
Очистка пельменницы после работы
После каждого использования пельменницу необходимо тщательно очищать. Откройте крышку и аккуратно удалите остатки теста и начинки. Затем смочите специальную губку или мягкий тряпкой в теплой воде с моющим средством и аккуратно протрите поверхность пельменницы. Обязательно промойте все части устройства под проточной водой и полностью высушите их перед тем, как убрать на хранение.
Смазка поверхности пельменницы
Для облегчения процесса работы с пельменницей рекомендуется предварительно смазывать ее поверхность растительным маслом перед приготовлением пельменей. Это поможет избежать прилипания теста к поверхности и облегчит процесс выпечки.
Важно отметить, что перед смазыванием пельменницы, ее необходимо тщательно мыть и высушивать, чтобы избежать попадания влаги и возможной ржавчины.
Соблюдайте эти рекомендации по уходу за пельменницей, и она прослужит вам долго, сохраняя свою функциональность и позволяя вам готовить вкусные и аппетитные пельмени!
