Процесс закаливания этих растений начинается в последней декаде апреля. Сначала их помещают на открытый воздух на полчаса. Постепенно время пребывания на улице увеличивается. Обычно рассада готова к пересадке в открытый грунт в мае. Чтобы процедура прошла более успешно, землю необходимо предварительно увлажнить и рыхлить для улучшения аэрации корней и доступа влаги.
Как выглядит и где растет земляника лесная?
Для начинающих садоводов и всех, кто интересуется темой, важно понимать, что собой представляет лесная земляника, а также как она выглядит и где ее можно встретить. Особое внимание следует обратить на детали, такие как описание корневой системы, видоизменения корней, особенности листьев и соцветий, а также отличия от клубники. Не менее важно ознакомиться с практическими аспектами посадки данного растения и его дальнейшим уходом на участке.
Внешний вид
Прежде всего, стоит упомянуть, что земляника лесная является представителем семейства розоцветных. К этому виду довольно близки:
- груши;
- яблони;
- сливы;
- шиповник;
- малина;
- крушина;
- вяз;
- хмель;
- конопля.
Ключевым моментом в характеристике земляники является тот факт, что это многолетнее растение поликарпического типа. Для него характерны короткие корневища. Высота этого вида варьируется от 50 до 300 миллиметров. Листья произрастают по черешковому типу. Листва тройчатая, вырастает из прикорневых розеток и обладает заметной жесткостью.
Жилкование у лесной земляники представляет собой перисто-сетчатую структуру. Главная жилка четко выделяется и расположена точно в середине листа, от которой в стороны отходят более мелкие жилочки.
При изучении ботанического описания лесной земляники следует обратить внимание на листорасположение данного растения. Обычно основой служит розетка, находящаяся близко к корню. Однако могут встречаться и некоторые вариации. Вегетативные побеги формируют тройчатосложные листочки, а длина черешков варьируется в зависимости от сезона, тепла или холода. Устьица располагаются преимущественно на нижней стороне листа. Верхняя сторона листовой пластины имеет темно-зеленый цвет и практически лишена пушистости. Нижняя граница листа переходная от сизой до зеленой окраски с мягким опушением.
Интересно, что видоизменения корней у земляники (побегов) являются одной из её характерных черт. Для неё типично формирование корневища путем модификации стеблей. Общая длина таких стеблей, как под землей, так и над ней, может достигать 100 миллиметров. Однако жизненная форма этого растения описывается различными источниками по-разному.
В зависимости от ботанической классификации можно встретить следующие термины:
- розеточный гемикриптофит;
- явнополицентрический тип;
- наземная столонообразующая трава с несуккулентными побегами.
В дальнейшем стоит охарактеризовать особенности побегов у дикой земляники. Они формируются по симподиально-полурозеточному типу. Корневища на побегах могут располагаться как вертикально косо, так и горизонтально.
Побеги развиваются по дициклической схеме, что означает, что в первый год закладываются зеленые листья, а на второе лето происходит генеративное развитие побега, после чего он отмирает.
Также стоит обратить внимание на листья. У них резко выраженная пильчатая форма. У основания формируются прилистники ланцетного типа, которые плотно прирастают к черешкам. Лиственные пазухи розеточных побегов образуют почки, которые затем могут трансформироваться в надземные столоны или восстановительные побеги. Важно отметить, что эти почки могут длительное время находиться в состоянии покоя. Поверхностные столоны являются ползучими побегами, которые помогают растению распространяться и размножаться вегетативно. На этих участках земляники зеленые листочки не формируются.
Почки у лесной земляники открытого типа и не имеют чешуек. Закладка побегов следующего года происходит в конце мая — начале июня. Сложение таких побегов обычно заканчивается к концу августа. Цветение, в свою очередь, приходится на май и июнь. Примерно через 30 суток после начала цветения плоды созревают и остаются на растении в течение 20-25 дней, ожидая сбора. Плодоношение начинается с главного куста, после чего оно продолжается на отводках от усов. Конкретная продолжительность сбора ягод зависит от климатических условий и места произрастания культур.
Описание
Обыкновенная земляника лесная — это не только вкусная ягода, но и один из самых замечательных представителей флоры лесов северного полушария. Она относится к двудольному классу и семейству Розоцветных, и ее родственниками можно считать:
- таволгу;
- рябину;
- черемуху;
- спирею;
- лапчатку;
- малину;
- грушу;
- абрикос.
Лесное растение формирует многолетние кусты, корневая система которых состоит из коротких корневищ. Высота может варьироваться от 0,05 до 0,3 метра. Листья земляники могут быть разных типов:
- из вегетативных побегов — тройчатосложного типа;
- в теплые месяцы — с длинными черешками;
- по мере приближения холодов — с укороченными черешками.
Базовое листорасположение представляет собой розетку, находящуюся рядом с корнем. Устьица можно наблюдать только на нижних краях листа. Верхняя сторона листа окрашена в темно-зеленый цвет и практически лишена пуха, в то время как нижняя более светлая, имеет сизый оттенок с мягким опушением.
Говоря о видоизменениях корней (побегов), следует подчеркнуть, что корневище земляники представляет собой многолетний преобразованный стебель.
В сумме длина расположенных над землей и в почве частей стебля может достигать 10 см. Поверхностные побеги делятся на три категории:
- короткие однолетние (известные как рожки);
- усики (характеризуются тем, что склонны стелиться по земле);
- цветоносы, формирующиеся в середине весны из генеративных почек.
В ботанических характеристиках земляники лесной нет единого подхода к описанию её жизненной формы. Так, по системе Раункиера она определяется как розеточный гемикриптофит. Также существуют классификации Зазулина, Смирновой и Серебрякова, в каждой из которых это растение определяется по-разному. Чтобы лучше представить, как выглядит земляника, стоит учесть и её другие особенности:
- черешковый тип листа с пильчатым краем;
- перисто-сетчатое жилкование;
- белые цветки;
- развитие усов из пазух прикорневой листвы;
- прямостоячие стебли с высоким уровнем облиственности;
- удлиненные цветоножки;
- плоды формата семянка;
- соцветие малоцветковое, щитковидного типа.
Распространение
Местообитание лесной земляники охватывает практически всю территорию России до Урала. Исключение составляют лишь следующие районы:
- места на Крайнем Севере;
- причерноморские степи;
- волжские низовья.
При этом места его произрастания также включают:
- юг Сибири;
- Беларусь;
- часть украинских степей;
- лесную зону Средней Азии.
В лесной среде эта ягода предпочитает светлые редкие участки, опушки и поляны. Её можно встретить как на лесных лугах, так и среди густых кустарников, а также на старых выгоревших участках. Несмотря на широкое распространение, земляника не способна образовывать крупные заросли.
Основной причиной этого является подавляющее влияние травянистого покрова. На недавних вырубках этот светолюбивый вид развивается активно, в то время как на старых вырубках встречается крайне редко, а его продуктивность со временем падает. Уже через 1-2 года после возобновления леса и появления травянистых соперников, земляника начинает вытесняться. Поэтому важным шагом для культурного окультуривания зарослей является устранение конкурирующих растений, но важно, чтобы данная мера не нанесла существенный ущерб экосистеме. В некоторых источниках указывается, что дикая земляника растет на всех континентах Земли, кроме Антарктиды, однако наибольшее её распространение наблюдается в Евразии. Растет данный кустарник не только в диких лесах, но и в лесополосах.
Центральная часть России знаменита своими земляничниками. Порой их можно встретить даже в полях. В Подмосковье ягоды этого вида отличаются крупными размерами. Земляника предпочитает в основном лиственные леса, а не хвойные. Среди лиственных деревьев она особенно любит осину и берёзу. В начале плодового сезона землю ягоды можно найти на южных опушках, а затем они устремляются в глубь леса. В завершающую часть сезона их можно искать на северных опушках и в удаленных затененных местах. Также велики шансы обнаружить их на пойменных участках и по пологим склонам оврагов.
Кроме того, отправляясь за ягодами, можно направиться на Кавказ, в горы Тянь-Шань или в лесостепи.
Розовое семейство
В соответствии с научной классификацией, земляника лесная принадлежит к роду Земляника, семейству Розовых. Членами большой семьи земляники являются роза, груша, морошка и множество других ягодно-плодовых деревьев и кустарников. В абсолютной сумме семейство насчитывает около 5000 видов растений!
Если говорить о ближайших родственниках, входящих в род Земляника, их число гораздо меньше, и у них много общих черт. Одним из самых известных является земляника садовая, которую ботаники также именуют ананасной. Научное название не имеет никакого отношения к крупному тропическому фрукту. Просто на латыни она называется ananassa. Садовая земляника завоевала популярность благодаря крупным и сочным ягодам. В дикой природе это растение никогда не существовало, его вывели голландские селекционеры в XVIII веке.
Также имеется земляника восточная, которая предпочитает обитать в Сибири, Монголии, Корее, на Дальнем Востоке и Алтае. Она выделяется более крупными цветками, диаметр которых может достигать трех сантиметров. Землянику мускусную также называют шпанкой, а в России она известна как лесная клубника. Она растёт в лесах европейской части страны и названа так из-за своего характерного аромата и вкуса.
Множество видов земляники получило имена по географическому принципу. Присутствуют такие виды как земляника чилийская, нилгерийская, тибетская, виргинская, альпийская. По особенностям строения листьев выделяется земляника пятилисточковая. Полуница — это второе название луговой клубники. В настоящее время насчитывается 17 видов земляники, включая лесную землянику.
Различают землянику дикорастущую и культурную, сорта которой начали разводить в Европе с XV века. Существуют также земляничные и клубничные деревья, но они не имеют никакого отношения к землянике.
Не только десерт, но и лекарство
Земляника — это очень вкусная ягода. Лучше всего ее наслаждаться в свежем виде, прямо с куста. Из земляники делают вкуснейший сок. Однако необходимо иметь в виду, что для приготовления стакана такого напитка потребуется собрать значительное количество ягод. Из земляники можно варить невероятно ароматное варенье, которое по вкусу не может сравниться с клубничным. На основе земляники готовятся компоты, с ягодами выпекаются вкусные пирожки, ягоды протираются с сахаром, из них делают суфле и муссы.
Научные исследования показывают, что люди начали наслаждаться земляникой ещё в мезолите, то есть в каменном веке. Листья земляники содержат аскорбиновую кислоту, которая очень полезна для здоровья. Этот природный витамин является хорошей профилактикой от цинги. В ягодах имеются глюкоза, фруктоза, минеральные соли и множество химических элементов, включая железо, медь и кобальт. Особенно стоит отметить, что содержание железа в землянике в сорок раз больше, чем в винограде. Земляника также славится своим высоким содержанием кальция.
Свежие ягоды полезны при гастрите, анемии и подагре. Настои из земляники могут использоваться как мочегонное средство, а также для полоскания горла при ангине. В лечебных целях также применяются высушенные листья земляники, собранные в период цветения. Отвар из листьев полезен для обработки ран и компрессов. Это растение используется как в народной, так и в официальной медицине.
Ягоды земляники любят не только люди, но и животные. Их с удовольствием поедают рябчики и зайцы. Листья и стебли служат кормом для овец и свиней. Пчелы добывают из цветков нектар и пыльцу, из которых затем производят вкусный мед.
Косметологи также обращают внимание на землянику, так как ягодные маски обладают омолаживающим эффектом, делают кожу более гладкой и упругой, а также помогают избавиться от морщин и угрей. Регулярное употребление свежих ягод предотвращает образование зубного камня.
В центральной части России с одного гектара реально собрать до 100 килограммов ягод, а в просеках даже больше. Специалисты рекомендуют собирать землянику после того, как сошла утренняя роса. Это поможет значительно повысить сохранность ягод при транспортировке. Заготовка листьев для лечебных целей производится в период цветения — с мая по июнь. Корни выкапываются весной или осенью.
Сушить ягоды лучше всего на деревянной поверхности — это поможет избежать окисления и порчи земляники. В стеклянной банке или хлопчатобумажном мешочке сушеная ягода может храниться до двух лет без потери своих свойств. Сушеные листья могут храниться в льняных мешочках в течение одного года, а корни подходят для использования в течение трех лет.
Виды земляники
Земляника садовая
Это та ягодка, которую мы совмещаем с клубникой в повседневной жизни и кулинарии. Её второе название — ананасная земляника. В диком виде она не встречается. Дальше мы будем называть садовую ягоду клубникой — для удобства.
Клубника растет невысокими кустиками с крупными листьями и белыми цветами. Куст начинает закладывать бутоны в мае, а уже в июне можно наслаждаться первыми ягодами. Они бывают ярко-красными, сочными и сладкими. Вкус и форма зависят от сорта, а также от страны происхождения и времени сбора. Чем меньше ягоде приходится путешествовать, тем слаще и ароматнее она становится. Это особенно актуально в не сезон. Хотя в турецкой и египетской клубнике нет ничего плохого, она вряд ли доставит столько удовольствия, как ягоды, собранные летом в нашем климате.
Клубника является культурным растением, и её вырастить можно в садах и на фермах. Если у вас нет дачи или желания заниматься посадкой, ищите ягоды в супермаркетах, на небольших фермерских рынках и на рынках. Старайтесь не пробовать клубнику перед покупкой, а употребляйте только тщательно вымытую.
Земляника лесная
Это то растение, которое приходит на ум, когда упоминается слово земляника. Это миниатюрные кустики высотой от 5 до 20 см, которые стелются по земле, утопая в мелких ярко-красных ягодах. Форма плодов может быть как конической, так и округлой, клубничной.
На поверхности любой земляники находится множество семян, из-за чего в ботанике её плод называется ложной ягодой. Поэтому имеется ещё одна примета: у лесной земляники семена обычно значительно выступают из мякоти.
Землянику следует искать в лесу, предпочтительно на светлых участках, окружённых березами или соснами и с песчаной почвой. Лучше всего уже в мае обойти окрестности и отметить места, где позднее можно будет собирать ягоды. Это поможет не тратить время, когда период сбора начнется, а также даст возможность опередить соперников на эти места.
Также стоит отметить, что у лесной земляники существует культурная разновидность — альпийская земляника, семена и саженцы которой можно найти по этому запросу.
Земляника зеленая
Она также известна под названиями луговая, полуница, полуника или полоника. Последние три названия являются вариациями одного и того же термина, и означают, что луговая земляника часто имеет неоднородный цвет. Она бывает насыщенно красной с лицевой стороны, в то время как обратная сторона либо белая, либо бледно-розовая.
Ягоды этого вида крупнее, чем у лесной земляники и имеют шаровидную форму. Семена также выступают из мякоти, как и у лесной земляники. Кусты небольшие, высотой от 5 до 25 см.
Полоника считается одной из самых вкусных разновидностей земляники. Она радует невероятно сладкой мякотью. Даже незрелые ягоды зеленовато-белого цвета также обладают сладковатым вкусом. Ничего страшного нет, если они случайно попадутся в корзину при сборе.
Искать полонику нужно на солнечных лугах, расположенных вблизи лесов. Эта земляника встречается как в европейской части России, так и в Сибири. Если запланировать поездку в лес не удаётся, попробуйте приобрести луговую землянику в сушеном виде. В отличие от лесной, этот вид даже после обработки сохраняет свою сладость. Производители обычно явно указывают это на упаковке.
Земляника мускусная или мускатная
Это еще одна ягода, которая часто называется клубникой для простоты. Однако мускусная земляника всё же отличается от классической садовой ягоды. Это довольно редкий вид, и в некоторых регионах он даже занесён в Красную книгу.
У мускусной земляники крупные кустики высотой от 25 до 32 см. Ягоды у нее небольшие, круглые, малинового оттенка, с погруженными в мякоть семенами. Но проще всего узнать мускусную землянику благодаря её уникальному аромату. В её вкусе можно уловить ноты муската, а также оттенки меда и красного вина.
Выращивание лесной земляники
Создав для лесной земляники благоприятные условия, её можно успешно вырастить и в своем саду. Оптимальное время для посадки дикой земляники – весна. В центральной России её рекомендуется высаживать в апреле или мае.
Ранней весной листья лесной земляники можно собирать и заваривать в качестве чая. Листья садовой земляники или клубники для этого не пригодны.
Где взять саженцы?
Саженцы дикой земляники можно взять в лесу или в поле, там, где это не причинит вреда экосистеме. Второй вариант — покупка розеток на рынке. Продавец должен быть надежным, чтобы избежать ситуации, когда под видом дикой ягоды продавцы реализуют ремонтантную землянику.
Розетки, выкапываемые в лесу, рекомендуется высаживать в тот же день. Чтобы кусты быстрее прижились, старайтесь выкапывать их с комом земли. Транспортируйте саженцы, завернув их в увлажненную салфетку.
Как подготовить грядки?
Грядки для земляники лучше всего размещать на ровных солнечных участках, защищенных от ветров. Кусты земляники можно разместить по периметру приствольных кругов. Корни данного растения расположены близко к поверхности, и, таким образом, они не забирают у деревьев и кустов питательные вещества.
Размещать землянику на возвышенностях нежелательно — зимой ветер будет сдувать снег, и растения могут подмерзнуть или вымерзнуть. Летом в таких зонах будет нехватка влаги, что приведет к уменьшению ягод и их размеру.
Как Ф подготовить участок под землянику:
-
Земляника предпочитает слабокислые и нейтральные грунты,Rich in достаточно гумуса. Распределите по участку навоз, компост или перегной — по ведру на квадратный метр, суперфосфат — 50 г и сернокислый калий — 30 г.
Посадка
Садоводы уверяют, что кусты, высаженные в конце мая или в начале июня, лучше приживаются. Высадку лучше проводить в пасмурный или дождливый день, или рано утром/вечером.
- На подготовленных грядках сделайте небольшие ямки с интервалом 30-40 см. Размер углубления должен быть таким, чтобы корни растения могли комфортно разместиться в нем. Ориентируйтесь при выкапывании на их размер.
- Полейте ямки водой, примерно по 0,5 литра.
- Когда вода впитается, опустите корни земляники в ямки. Расправьте корневища, засыпьте почвой и уплотните руками. При посадке разместите розетки таким образом, чтобы их верхушечные почки находились на уровне земли.
- Полейте высаженные саженцы водой. Одної ведра будет достаточно примерно на 15-20 розеток.
Уход
Уход за лесной земляникой аналогичен уходу за культурными аналогами. Для получения ягод необходим стандартный уход: подкормка, полив и прочие агротехнические мероприятия. Даже несмотря на то, что эта земляника является дикорастущей, без должного ухода не стоит надеяться на достойный урожай.
- Весной удалите сухие листья и усы. Не отрывайте их, а аккуратно срезайте ножом. Растительные остатки уберите с грядок и сожгите, так как на них могут находиться болезнетворные микроорганизмы и вредители.
- Начиная с весны, регулярно рыхлите почву. Глубина рыхления весной должна быть 5-6 см, а осенью — 2-3 см. Перед зимовкой рыхлите междурядья на глубину 10-12 см.
- Взрослые кусты периодически окучивайте, подгребая землю к растениям.
- Регулярно поливайте грядки, чтобы получить более крупные ягоды. График поливов земляники следующий:
- после цветения;
- после каждого сбора ягод;
- после завершения плодоношения;
- осенью, во время закладывания цветковых почек.
Сбор и хранение
Ягоды следует собирать после того, как они достигнут полной зрелости. Сбор лучше проводить в сухую погоду, утром или вечером. Срывайте только спелую землянику.
Для хранения урожая используйте следующие методы:
- Заморозка. Ягоды необходимо промыть, удалить плодоножки, уложить в небольшие емкости и поставить в морозильные камеры или морозильники.
- Сушка. Ягоды сушат вместе со стеблем и листьями. Свежеосвобожденный продукт связывают в букеты и повешают в теплом вентилируемом помещении. После недели сушки их снимают и перекладывают в стеклянные банки, плотно укупорив крышками.
Или сушат ягоды без плодоножек. Их не следует мыть перед сушкой. Землянику раскладывают по противням и ставят в духовой шкаф, устанавливая температуру +30°С. Сначала ягоды подвергаются вялению, затем температуру увеличивают до +50°С и сушат до достижения нужной кондиции. - Варенье. Его варят, перемешивая с сахаром в соотношении 1:1. Перед варкой ягоды, засыпанные сахаром, должны настояться около 6 часов. Затем таз с земляникой ставят на плиту, добавляют лимонную кислоту и варят. После закипания варенье выдерживают на огне 6 минут.
При этом сахар должен полностью раствориться. Готовое варенье раскладывают по банкам, закрывают крышками и помещают в темное, прохладное место.
Также на заготовку идут и другие части растения — листья, усы и корни. Их собирают весной или осенью и сушат. Сырье можно высушить под навесами или на балконах.
Земляника лесная не является полноценной альтернативой садовой культуре. Слишком разными остаются объемы урожая. Эта ароматная ягода может стать приятным дополнением к клубнике, но больших заготовок из неё, увы, не получится. Однако вы сможете насладиться свежими ягодами и вырастить лечебное сырьё без значительных затрат сил и времени.
