Перед тем как рассада капусты брокколи начнет активно развиваться, ее необходимо надежно защитить от ярких солнечных лучей, создавая тень. В то же время важно поддерживать температуру в помещении, чтобы она находилась на уровне 20-22 градусов по Цельсию, что способствует лучшему росту растений.
Выращивание и уход за капустой брокколи в открытом грунте
Брокколи, относящаяся к семейству капустных, выделяется своими зелеными соцветиями. За последние годы она приобрела большую популярность, практически на равных с традиционной белокочанной капустой, благодаря своим полезным свойствам и универсальному применению в кулинарии.
В данном материале мы подробно рассмотрим ключевые особенности брокколи, а также познакомим вас с её наиболее распространёнными сортами. Мы также поделимся рекомендациями по выращиванию капусты из семян и в открытом грунте, а также обсудим правила агрономической технологии, ухода, сбора урожая и хранения брокколи.
Особенности капусты брокколи
Брокколи очень требовательна к свету и влаге. Для её успешного роста оптимальный уровень влажности почвы должен быть на уровне 70%, в то время как влажность воздуха должна составлять около 85%. Это растение может переносить холод, вынося заморозки до -7 градусов Цельсия, однако наилучшие условия для ее развития находятся в диапазоне температур от 16 до 20 градусов Цельсия. Брокколи также показывает отличные результаты при использовании в качестве комнатного растения, хорошо приживаясь на балконах и лоджиях.
Дополнительно стоит отметить, что брокколи обладает хорошей устойчивостью к вредителям, имеет высокую урожайность и способна плодоносить несколько раз за сезон. Этот вид капусты не предъявляет严厂зких требований к условиям своего роста.
Кроме соцветий, также в рацион можно включать молодые побеги брокколи длиной до 15 см, которые обладают отличными вкусовыми качествами.
Выращивание капусты брокколи
Брокколи — холодостойкое растение, которое может выдерживать заморозки до -10 °С, поэтому ее возможно с успехом выращивать практически в любом регионе страны. Однако для наилучшего роста и развития брокколи рекомендуется поддерживать температуру в диапазоне 16 – 25 °С. Это растение требует не только тепла, но и высокой влажности как почвы, так и воздуха.
Для выращивания брокколи подходят легкие суглинистые или супесчаные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией, которые должны быть хорошо насыщены органическими веществами. Места для посадки должны быть хорошо освещены и защищены от холодных ветров. Небольшую затененность в полуденные часы данное растение переносит без потери качества своих головок.
Посадка капусты брокколи
Для выращивания рассады семена брокколи высаживаются в рыхлую и влажную почву на глубину приблизительно 1 см. Сроки посадки зависят от условий для последующего высаживания в открытый грунт: рассада должна иметь 5 – 6 настоящих листьев и быть не старше 35 дней.
Перед посевом семена рекомендуется обработать от болезней (если эта процедура не была выполнена производителем), а также калибровать — от мелких семян не стоит ожидать хорошего урожая. Рассада должна быть выращена в прохладных условиях и при хорошем освещении. Необходимо регулярно осуществлять полив и 2 – 3 раза подкармливать органоминеральным удобрением, предназначенным для рассады.
Высадка рассады в открытый грунт проводится с конца апреля. Для брокколи выбираются ровные и хорошо освещенные участки, где в течение последних 4 лет не возделывались никакие виды капустных. Перед посадкой в почву вносят перегной и древесную золу в количестве 10 литров перегноя и 0,5 литра золы на 1 квадратный метр. За 3 – 7 дней до высадки почву следует полить раствором фитоспорина.
Рассада высаживается по схеме 50х20 см или 60х30 см в зависимости от сорта. Лунки необходимо обильно полить, после чего вновь полить и уплотнить почву вокруг корней растений.
Сразу после посадки грядку мульчируют перегноем или подсушенной травой, а молодые растения притеняют на 1 – 2 дня.
С середины мая брокколи можно сеять непосредственно в открытый грунт, предварительно подготовив почву. Посев производится следующим образом: размечаются места для посадки по схеме, и в каждую небольшую луночку высеваются 3 – 4 семени, после всходов оставляя лишь один самый сильный росток. По мере роста следует постепенно подсыпать почву в лунку, чтобы растение не вытягивалось.
Выращивание брокколи в открытом грунте
Если у вас нет времени и желания заниматься рассадой, вы можете высеять семена брокколи прямо в открытый грунт, как только среднесуточная температура воздуха достигнет 10°C и продержится на этом уровне в течение недели. В средней полосе России это обычно происходит в конце апреля — начале мая.
При этом можно ориентироваться не только на термометр, но и на состояние яблонь: если их почки начали распускаться, значит, время для высевания брокколи подошло.
Брокколи предпочитает хорошо освещенные участки, поэтому удобно располагать грядку в направлении с востока на запад.
Несмотря на распространённое заблуждение о капризности брокколи, её вполне успешно можно выращивать в открытом грунте.
К тому же брокколи не следует высаживать на грядку сразу после других видов капусты. Наилучшими предшественниками для этой культуры являются томаты, огурцы и бобовые.
Капуста брокколи способна расти на любых типах почвы, однако перед посадкой рекомендуется вносить одно из следующих удобрений:
- перегной (4-5 кг на 1 кв.м)
- компост (4-5 кг на 1 кв.м)
- настой куриного помета (в соотношении 1:20)
- древесная зола (1 ст. на 1 кв.м)
На грядке делают неглубокие луночки (около 1 см) по схеме 60 х 40 см и заделывают в них по 2-3 семени. Сверху лунки присыпают влажным компостом, аккуратно поливают теплой водой (чтобы не вымыть семена) и накрывают пленкой.
Если вам тревожно на счет возвратных весенних заморозков, советуется укрывать грядки спанбондом. Под таким белым нетканым укрытием брокколи может перенести понижение температуры до –7°C.
При безрассадном способе выращивания брокколи начинается созревание со второй декады июля.
Выращивание брокколи через рассаду
Такой метод выращивания спаржевой капусты подойдёт вам, если вы хотите начать собирать урожай уже в июне.
Семена брокколи высеваются на рассаду с начала апреля в ящики, углубляя семена на 1 см. Если температура стабильно держится выше нуля, ящики с посевами не обязательно хранить в квартире. Их можно накрыть пленкой, чтобы защитить от пересыхания и ночных заморозков, и разместить в теплице.
При температуре до 10°C первые всходы появятся через 10 дней. Если погода теплая (15-18°C), ростки могут проклюнуться уже через 3-4 дня.
Через 1,5-2 недели на сеянцах должно появиться по 3-4 настоящих листочка. В этот момент их следует пересадить в индивидуальные контейнеры либо сразу в теплицу или парник, если температура достаточно теплая.
Рассаду брокколи пикируют в фазе 5-6 настоящих листьев.
Посадка рассады брокколи в открытый грунт
Когда высаживать рассаду брокколи в грунт?
Возраст рассады брокколи перед высадкой в открытый грунт обычно составляет 40-50 дней, и не более. К этому времени у рассады должно быть пять или шесть настоящих листьев, что является сигналом для её высадки.
Календарно этот период обычно совпадает с серединой — второй половиной мая. Тем не менее, если в этот период наблюдается холодная погода и грунт недостаточно прогрет, сроки высадки рассады можно сдвинуть.
Под посадку рассады брокколи стоит выбирать максимально открытые и хорошо освещенные участки; предпочтительно, чтобы они с северной стороны были защищены от холодных ветров. Рекомендуется выбирать грядки, на которых ранее выращивались сидеральные культуры, морковь, лук, любые зерновые, бобовые или картофель — это отличные предшественники. Плохими предшественниками для капусты брокколи считаются свекла, редька, помидоры, редис и репа; если они произрастали на данной площади ранее, брокколи можно высаживать на это место только через четыре сезона.
Грунт для брокколи
Для капусты брокколи наилучшей почвой считается нейтральный или слабощелочной грунт с pH от 6,5 до 7,5. Подготовку грунта для высадки рассады желательно начинать еще осенью, но допускается и весеннее приготовление, как минимум за неделю до посева рассады. При перекопке почвы на полный штык лопаты и максимальном удалении сорной растительности необходимо внести хорошо перепревший навоз или компост в количестве трех килограмм на квадратный метр. Если почва кислая, рекомендуется добавить известь — в объеме 200 г на квадратный метр.
Как сажать рассаду брокколи в открытый грунт?
Рекомендуется высаживать рассаду брокколи в грунт рано утром и предпочтительно в пасмурные дни. Оптимальная схема посадки составляет 35 на 50-55 см. Для посадки следует подготовить лунки за день-два до высадки, а перед высадкой полить их (0,5 литра). В лунки, помимо воды, добавляют 6-7 г нитроаммофоски, тщательно перемешивая удобрение с увлажненной почвой. Затем помещается рассада с торфоперегнойном стаканчике или с открытой корневой системой, засыпается почвой, которая уплотняется и еще раз поливается (250-300 г на растение).
После этого нужно следить за погодой: если ожидаются заморозки, рассаду следует накрыть стеклянными банками или разрезанными пополам пластиковыми бутылками. Имейте в виду, что даже при двух градусах мороза рассада капусты брокколи может погибнуть.
Уход за капустой брокколи
Уход за брокколи подразумевает рыхление почвы, чтобы избежать образования корки; прополку, чтобы предотвратить конкуренцию со стороны сорняков; полив и подкормку. Через две недели после высадки рассады необходимо провести первое окучивание, которое можно повторить через неделю. Окучивание целесообразно сочетать с рыхлением почвы.
Не забывайте, что только что высаженная рассада капусты брокколи может быть повреждена интенсивными лучами солнца в особенно жаркие дни, поэтому в течение первых 3-4 дней следует притенять ее в полдневные часы. В дни с высокой температурой и малым количеством осадков важно не только регулярно поливать растения, но и проводить опрыскивание воздуха вокруг них. Чем чаще это делать, тем выше будет ваш урожай и его качество.
При рыхлении почвы старайтесь не углублять инструмент более чем на восемь сантиметров, чтобы не повредить корни. Рыхление желательно выполнять на следующий день после полива или обильного дождя.
Подкормки: чем, когда и как
Первая подкормка проводится, когда у рассады формируется второй настоящий лист. Обычно это происходит в ящике для рассады, поэтому большого количества удобрения не требуется. Готовим раствор, добавляя на один литр воды по 2 г хлористого калия, суперфосфата и мочевины, что составляет меньше половины чайной ложки каждого компонента. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и используем для полива.
Вторая подкормка производится через неделю после высадки рассады. Для десятилитрового ведра берут 20 г мочевины (две столовые ложки), смешивают с примерно двумя литрами перепревшего навоза. Вводят раствор под корень — на одно растение необходимо примерно стакан такого удобрения.
Третья подкормка проводится, когда начинают формироваться соцветия. На этом этапе растению особенно необходим фосфор, поэтому применять минеральные удобрения будет кстати. Для десятилитрового ведра необходимо внести две столовые ложки суперфосфата и хорошо полить брокколи.
После того как срезается первое основное соцветие, подкормку повторяют, что стимулирует рост боковых побегов и формирование новых соцветий.
Когда собирать урожай
Первое — основное — соцветие созревает примерно через три-четыре месяца после посева семян. Сроки могут варьироваться в зависимости от сорта и погодных условий.
Не дожидайтесь, когда головка станет слишком крупной — брокколи быстро уходит в цвет. Как только распускаются мелкие ярко-желтые цветочки, значит капуста переросла и уже не пригодна для еды. С появлением цветков растение начинает тратить все свои ресурсы на формирование семян, что негативно сказывается на вкусовых качествах, в том числе теряется часть питательных веществ. Стебли становятся жесткими и волокнистыми, а соцветия получают горьковатый привкус.
После срезки центральной головки начинаются процесс роста новых соцветий из боковых почек, что является характерной чертой брокколи. Однако эти соцветия будут менее крупными, чем центральные, но собирая их можно продолжать до глубокой осени — даже осенние заморозки не помешают этому. Таким образом, постепенно срезая зрелые соцветия, можно продлить период сбора урожая.
В холодильнике брокколи может храниться около недели. Она хорошо переносит заморозку: для этого следует разделить головку на небольшие соцветия.
Желаем вам успешного сезона и отличного урожая!
Цены, партнеры и тарифы актуальны на момент публикации данной статьи.
Действующие магазины-партнеры Халвы
