Селекцией этого сорта занимались в 1976 году, когда произошло скрещивание Амагер 611 и Дауэрвайс. В тот же год сорт был внесён в Государственный реестр. Культура высоко ценится как на Украине, так и в России, и её выбирают как опытные огородники, так и новички в этой сфере.
Капуста Харьковская зимняя
Капуста Харьковская зимняя представляет собой позднеспелый и неприхотливый сорт, который демонстрирует великолепные результаты урожайности в различных климатических условиях. Этот сорт славится образованием сочных и крупных головок с нежной текстурой, что делает его универсальным продуктом, использующимся для приготовления салатов, заквасок и консервирования. Сбор урожая позволяет сохранить его на протяжении длительного времени, и в течение этого периода капуста не теряет ни вкусовых, ни витаминных качеств, сохраняя привлекательный внешний вид.
Создание сорта Харьковская зимняя стало результатом усердной селекционной работы, проведенной украинским овощеводческим научно-исследовательским институтом. Этот сорт был выведен в результате гибридизации нескольких других сортов, включая Амагер 611 и Дауэрвайс.
В 1976 году этот позднеспелый сорт был официально зарегистрирован и стал доступен для оптово-розничной торговли. Благодаря своим универсальным характеристикам и выдающимся вкусовым свойствам, Харьковская зимняя быстро заняла высокие позиции среди поздних сортов белокочанной капусты и получила широкое распространение в странах Восточного и Северного полушария. Сорт подходит для выращивания на открытых участках и характеризуется универсальным применением. Независимо от изменений в климате, сорт consistently демонстрирует высокие результаты урожайности, устойчив к повреждениям при транспортировке и способен храниться в прохладных помещениях более полугода.
- высокая урожайность;
- устойчивость к климатическим изменениям;
- нетребовательность в уходе;
- доступный срок хранения;
- высокая лежкость;
- возможность безопасной транспортировки;
- привлекательный внешний вид;
- отличные вкусовые характеристики;
- плотная и сочная структура;
- высокое содержание сахаров;
- богатый набор витаминов и минералов;
- универсальность в использовании;
- дружное созревание плодов;
- возможность коммерческого выращивания;
- устойчивость к кратковременным засухам и высоким температурам;
- высокая иммунная защита от распространённых заболеваний и вредителей;
- устойчивость к резким колебаниям температур;
- генетическая стойкость против растрескивания;
- сохранение товарных и вкусовых качеств даже при несвоевременном сборе урожая.
- необходимость окучивания;
- очень часто происходит деформация тонкого ствола под тяжестью головок.
Описание внешнего вида растения и кочанов
Капуста Харьковская зимняя относится к поздним культурам, которые предназначены для выращивания в открытом грунте. Листовая розетка капусты приподнята и имеет средние размеры и сомкнутую форму. Листовые пластины, обладающие округлой формой, окрашены в тускло-серый цвет. Края матовых восковых листьев характеризуются волнистой текстурой. Глубина кочерыжки может колебаться от средней до длинной. Сорт формирует плотные крупные приплюснуто-шаровидные головки, средняя масса которых колеблется от 3.5 до 4.2 кг. Эти головки покрыты тускло-зелеными листьями и имеют белую, сочную внутреннюю часть.
Следует уделить должное внимание химическому составу плодов, который включает важные элементы, способствующие здоровью.
Сочность и плотность, а также сладковатый привкус этого позднеспелого сорта белокочанной капусты позволяют использовать его как основной компонент для приготовления не только повседневных блюд, но и для заквашивания, маринования и консервирования. Богатый витаминный и минеральный состав делает этот овощ незаменимым в приготовлении свежих салатов, особенно в период осенних эпидемий и гриппа. Во время приготовления отходы от этого овоща минимальны, что положительно сказывается на экономической стороне конечного продукта.
Методы доставки
- Собственный пункт самовывоза в Москве (необходима предварительная оплата);
- Самовывоз в пунктах выдачи заказов Boxberry (оплата возможна как при получении, так и в виде предоплаты);
- Доставка курьером Boxberry «до двери» по Москве и СПБ (оплата также возможна при получении или предоплатой);
- Отделения «Почта России» (оплата при получении через наложенный платеж или предоплата).
Более подробную информацию о вариантах доставки можно найти здесь.
Способы оплаты
Оплата за товар может быть выполнена следующими способами:
- Онлайн-оплата на сайте через платёжную систему Монета;
- Оплата наличными или картой при получении товара в пунктах выдачи Boxberry;
- Оплата наличными или картой курьеру при получении;
- Наложенный платеж в отделениях «Почта России»;
- Предоплата по выставленному счёту в любом банке Российской Федерации.
Более подробную информацию о способах оплаты можно найти здесь.
Преимущества и недостатки сорта
Несмотря на долгий срок его существования, данный гибрид продолжает пользоваться высокой популярностью среди фермеров и дачников. Он имеет множество положительных характеристик:
- Высокий иммунный ответ на распространённые болезни и вредителей;
- Сохранение товарных и вкусовых свойств даже при несвоевременном сборе урожая.
Среди недостатков, которые выделяют огородники, можно отметить необходимость периодического окучивания и частую деформацию тонкого ствола под тяжестью головок.
Особенности выращивания
Капуста Харьковская зимняя будет хорошо расти в рыхлой, лёгкой и плодородной почве, обладающей хорошей влагопроницаемостью и воздухопроницаемостью. Оптимальный уровень кислотности почвы — нейтральный (pH 6,5-7) или слабокислый (pH 7-7,5). Наилучшими для этого сорта будут песчаные почвы и суглинки. Учитывайте, что культура любит свет, поэтому оптимально выбрать участок с южной стороны.
Посадка
Сорт может быть выращен как безрассадным, так и рассадным методом. В случае безрассадного способа посев семян в открытый грунт необходимо провести в конце апреля – начале мая. При рассадном методе семена следует высевать примерно за 1,5 месяца до высадки в грунт — в начале апреля в регионах с умеренным климатом.
- Субстрат для рассады можно приобрести в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно, смешав равные части торфа, песка речного и дерновой земли, добавив определенное количество древесной золы, доломитовой муки и суперфосфата.
- Чтобы предотвратить заболевания, семена замачивают на 30-40 минут в растворе марганца или фунгицидов. Затем их нужно погрузить в горячую (50°C) воду, после чего охладить и оставить в прохладном месте при температуре +5°C на 12 часов.
- Затем необходимо рассадить семена на подготовленный субстрат и накрыть полиэтиленом для создания парникового эффекта. После появления всходов пленку следует убрать.
Рассаду необходимо поливать тёплой отстоянной водой с добавлением марганцовки по мере того, как подсыхает верхний слой почвы. Удобрять капусту нужно дважды сообщением о растворе коровьего навоза, следить за тем, чтобы световой день составлял минимум 12 часов, а пикировка выполняется, когда на всходах появятся 2-3 листа.
Пересадка рассады происходит следующим образом:
- Подготовьте участок: перекопайте, внесите на каждый квадратный метр 10 кг перегноя, 20-30 кг песка, 1-1.5 кг мела или доломитовой муки и минеральные удобрения.
- Сформируйте грядки с расстоянием 60-70 см между ними.
- Создайте посадочные лунки глубиной 5-10 см.
- Разместите растения в лунках так, чтобы расстояние между ними составляло 35-40 см.
Оптимальное время для пересадки рассады в грунт — середина или конец мая, в зависимости от даты посева семян.
Уход за растением
После укоренения растения, капуста требует регулярного полива, особенно в период жары и засухи. Поливайте кусты примерно раз в 5-6 дней, увеличивая частоту поливов в жаркую погоду. Используйте очищенную и подогретую до комнатной температуры воду.
Для молодых растений рекомендуется расходовать около 6 литров воды на 1 квадратный метр, затем эту норму стоит увеличить в два раза.
Капуста Харьковская устойчива к засухе, однако для оптимального роста важен регулярный полив. Обеспечьте капусте необходимые подкормки для хорошего роста и развития. Подкормки должны проводиться 4 раза после высадки:
- Через 2 недели с использованием коровьего навоза, разведенного водой (0,5 л на 10 л). Под каждое растение вносите по 500 мл жидкости.
- Через 4 недели повторите ту же процедуру.
- Через 6 недель используйте раствор нитрофоски (20 г на 10 л), расход – 7 л на 1 кв. м.
- На 9-ю неделю используйте коровий навоз или нитрофоску.
Не забывайте удалять сорняки с грядок и рыхлить почву, чтобы обеспечить доступ воздуха и снизить риск заболеваний. Эту процедуру желательно делать на следующий день после полива или хотя бы один раз в 7-10 дней.
Специфика выращивания
Харьковская зимняя хорошо растёт в рыхлой, легкой и плодородной почве, обладающей отличной влагопроницаемостью и воздухопроницаемостью, с нейтральной (pH 6,5-7) и слабокислой (pH 7-7,5) кислотностью. Наилучшие варианты — песчаные и суглинистые почвы.
Растение предпочитает солнечные места, поэтому выбирайте участок на южной стороне.
Справка. На одной и той же площади капусту можно высаживать повторно только через 4 года. Лучшие предшественники для капусты – лук, картофель, огурцы и бобовые.
Посадка
Этот сорт капусты можно с успехом выращивать как безрассадным, так и рассадным способом. В случае безрассадного подхода семена сеют в открытый грунт во второй половине апреля – начале мая, а при рассадном методе — примерно за 1.5 месяца до высадки растений в грунт. В регионах с умеренным климатом это время соответствует началу апреля.
Субстрат для выращивания рассады можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, смешав равные части торфа, речного песка и дерновой земли, добавив на 10 литров смеси 2 столовые ложки древесной золы и по 1 столовой ложке доломитовой муки и суперфосфата.
Необходимо за 7-10 дней до посева семян провести обработку почвосмеси – её можно заморозить, прокалить в духовке или пролить раствором марганцовой кислоты для дезинфекции.
Для избежания заболеваний семена стоит предварительно замочить на 30-40 минут в растворе марганца или фунгицидов. Для повышения всхожести их опускают в горячую воду (+50°C), затем раскладывают на ткани и помещают в прохладное место на 12 часов при температуре +5°C.
Засыпьте подготовленный субстрат в ёмкости, рассыпайте семена по поверхности и заглубите на 0.5 см. Накройте ёмкости полиэтиленом для создания парникового эффекта и поставьте их в теплое (+22…+25°C) место. Как только появятся всходы, пленку следует снять.
Рассаду поливают теплой отстоянной водой с добавлением марганцовки, как только верхний слой почвы подсохнет; дважды подкармливают раствором коровьего навоза, следят за тем, чтобы продолжительность светового дня была не менее 12 часов, и пикируют, когда на всходах появятся 2-3 листа.
Важно! Полив рассады прекращают за 7 дней до высадки в грунт.
Пересадка рассады:
- Подготовьте грунт на участке: перекопайте, внесите на каждый квадратный метр ведро перегноя, 2-3 ведра песка, 1-1.5 кг мела или доломитовой муки и минеральные удобрения.
- Создайте грядки с расстоянием 60-70 см между ними.
- Сделайте в них посадочные лунки глубиной 5-10 см.
- Поместите в лунки растения, соблюдая расстояние между ними 35-40 см.
Сроки пересадки рассады зависят от даты посева семян; в среднем это происходит в середине или конце мая.
Уход за капустой
На протяжении первой недели после пересадки в грунт рассаду поливают ежедневно. Позже полив необходимо осуществлять 1-2 раза в неделю, при этом под каждое растение выливаются 15-20 литров воды.
Подкормки выполняют четыре раза за сезон:
- через 2 недели после высадки рассады используют раствор коровьего навоза;
- спустя еще 14 дней – снова раствор навоза;
- через 6 недель – применяют фосфорные удобрения (нитрофоска);
- на 9-ю неделю после посадки пополняются раствором нитрофоски или коровьего навоза.
Сбор и хранение урожая
Уборка урожая осуществляется в ясный и сухой день через 150-170 дней после появления всходов. В условиях умеренного климата это примерно в середине сентября или во второй половине октября. Необходимо успеть собрать урожай до наступления заморозков, так как, несмотря на морозоустойчивость сорта, длительное воздействие низких температур может привести к загниванию кочанов при хранении.
Справка. Не стоит спешить со сбором урожая: кочаны этого сорта не растрескиваются даже тогда, когда долго остаются на грядках.
Перед хранением собранные кочаны тщательно осматривают и сортируют, убирая остатки капусты и откладывая небольшие или неформатные экземпляры для скорейшего употребления. Затем урожай раскладывают под навесом для просушивания в течение примерно 5 часов. Помните, что капусту не следует оставлять на солнце, так как это может привести к её увяданию.
Хранить урожай необходимо в тёмном, прохладном месте (0…+2°C) с хорошей вентиляцией и влажностью воздуха на уровне 85-95%, продолжительность хранения может составить до полугода. Для повышения сроков хранения лучше всего вырывать кочаны с грядок, а не срезать их, и подвешивать за кочерыжку вверх кочаном.
Способы доставки:
- Самовывоз;
- Доставка курьером;
- Доставка почтой;
- Через транспортную компанию.
- Наличный расчет;
- Безналичный расчет;
- Наложенный платеж;
- Оплата по картам.
Дополнительная информация о доставке и оплате:
Обратите внимание! Неправильно указанные контактные данные, неточный или неполный адрес могут вызвать задержку в процессе доставки. Пожалуйста, внимательно проверяйте свои данные при выполнении регистрации и оформлении заказа. Все ваши регистрационные данные будут сохранены в конфиденциальности.
Транспортные компании, с которыми мы сотрудничаем:
Транспортная компания «СДЭК» (доставка до терминала бесплатная, доставка до терминала после оплаты занимает от 1 до 4 дней)
Отправка товаров наложенным платежом временно приостановлена из-за частых случаев невостребования посылок в транспортной компании. Возможность отправки наложенным платежом есть для тех покупателей, которые уже делали заказы в нашем интернет-магазине, а также в случае предоплаты за доставку. Более подробная информация будет предоставлена менеджером при оформлении заказа.
Учтите, что отправка наложенным платежом стоит дороже обычной отправки. Комиссия за такую отправку составит 9% от общей стоимости заказа.
Почта России
Доставка товаров наложенным платежом осуществляется при предоплате за доставку по тарифам Почты России.
Более подробную информацию сообщит менеджер при оформлении заказа.
Отправка товаров наложенным платежом обходится дороже обычной отправки. К стоимости доставки добавляется страховка в размере 4% от общих затрат на заказ. Пожалуйста, имейте в виду, что при оплате в почтовом отделении Почта также возьмет с вас комиссию. Тарифы указаны ниже.
До 1000 руб. включительно — 80 руб. + 5% от суммы
Свыше 1000 руб. до 5000 руб. включительно — 90 руб. + 4% от суммы
Свыше 5000 руб. до 20000 руб. включительно — 190 руб. + 2% от суммы
Свыше 20000 руб. до 500000 руб. включительно — 290 руб. + 1% от суммы
