Паслен черный — Евроазиатское растение, обладающее широким распространением в Северной Америке. В пределах России его можно встретить в европейской части страны, на Северном Кавказе и на юге Западной Сибири, а также как заносное в Восточной Сибири. (Губанов И.А., 2004)
Паслен черный: описание и выращивание
Паслен черный, известный в ботанической терминологии под латинским названием Solanum nigrum, представляет собой травянистое однолетнее растение, входящее в семейство пасленовых. Его историческая родина находится в Евразии, но в дальнейшем его ценность была оценена, и растение распространилось на территории Америки и Австралии. Спелые плоды этого растения находят разнообразное применение как в народной медицине, так и в кулинарии.
Внешний вид и характеристики
Паслен черный (латинское название — Solanum nigrum) представляет собой травянистый однолетник, который отличается от других представителей своего семейства следующими характерными признаками.
Показатель
Описание
Стебель растения восходящий, его высота может достигать 50 см. Он сильно разветвлен у основания, прямостоячий и голый, что позволяет формировать густые кусты, насыщенные черными ягодами.
Листья простые, с пильчатым краем, располагаются очередно на стебле и крепятся к нему с помощью черешков.
Цветы растения напоминают цветы картофеля. Соцветия, которые отклонены от стебля, состоят из белых лепестков, собранных в звездообразную форму с желтой сердцевиной.
Плоды представляют собой шаровидные ягоды диаметром до 1 см. Их сочная мякоть обладает специфическим ароматом и покрыта черной кожицей с тонким восковым налетом. Внутри плодов находится большое количество семян, и плоды можно безопасно употреблять в пищу в зрелом виде.
Корневая система паслена черного сильно разветвленная, стержневая, при этом корни глубоко проникают в грунт, что важно учитывать при его выращивании.
Цветение происходит в начале и середине июня, продолжаясь до сентября. Семена достигают полной зрелости в период с июля по октябрь.
Семена имеют округлую, яйцевидную форму, сплюснуты с боков и сужаются к основанию. Их поверхность ячеистая, а окраска варьируется от соломенно-желтого до бежевого оттенка; длинна семян может достигать 2 см.
Черный паслен, также известный как волчья ягода, предпочитает расти вдоль дорог, а также по берегам озер и рек. Это растение является ближайшим родственником таких культур, как картофель и баклажан, и внешне может быть схоже с определенными сортами томатов.
Ядовитый и лекарственный паслен
В дикой природе России можно встретить всего три вида паслена: черный, сладко-горький и рогатый. Из них один вид считается условно съедобным, в то время как два других являются ядовитыми. К слову, среди представителей семейства Пасленовых имеется много других ядовитых растений, таких как беладонна, дурман и белена.
Тем не менее, сладко-горький и черный паслены известны как ценные лекарственные растения, тогда как паслен рогатый представляет собой опасную сорную культуру. Стоит отметить, что именно рогатый паслен изначально являлся основным растением-хозяином колорадского жука, который позже «переключился» на картофель, распознав его как более вкусный. Этот вид встречается в России довольно редко и в основном ограничен южными регионами Дальнего Востока.
Сладко-горький и черный паслен гораздо более распространены в России. Обе культуры обладают богатым химическим составом корневищ, плодов и зелени (включая алкалоиды, стероиды, терпеноиды и жирные кислоты), что делает их основными ингредиентами в народной и официальной медицине для производства ранозаживляющих, мочегонных, противоотечных, отхаркивающих средств, а также препаратов, облегчающих головную боль и воспалительные процессы.
Также в России культивируют другие виды паслена, такие как птичий и дольчатый, которые используют для получения ценного лекарственного сырья.
Ягоды и молодые листья черного паслена также съедобны. Из ягод делают варенья, различные начинки для пирогов и повидло. Молодые листья можно использовать в кулинарии наравне со шпинатом.
Отличить три вида паслена можно довольно легко, исходя из их формы листьев и стеблей, окраски цветов и цвета плодов.
Паслен сладко-горький
Этот многолетний полукустарник может достигать высоты от 30 до 180 см. У него ползучее деревянистое бугорчатое корневище, длинные разветвленные стебли и продолговато-заостренные листья, которые имеют неприятный запах и могут быть использованы в качестве инсектицидного средства. Цветки имеют фиолетово-красные лепестки и желтую «сердцевину» в форме пирамиды. Ягоды сначала зеленые, затем желтые, а по мере созревания становятся глянцево-красными. Вкус их меняется: сначала сладкий, затем приобретает горьковатый оттенок.
Паслен черный
Это кустарник с прямостоящим стеблем высотой от 10 до 120 см. Листья простые, очередные, черешковые, с зубчатым краем. Цветы представляют собой «картофельные» — белые, звездообразные с желтой сердцевиной. Ягоды черного цвета являются съедобными.
Паслен рогатый (колючий)
Это однолетний полукустарник высотой от 100 до 150 см, обладающий длинным корневищем. Стебель и морщинистые листья обильно покрыты твердыми шипами, что делает их ядовитыми для животных. Цветки ярко-желтого цвета, а ягоды мелкие и черные, полностью окруженные колючей «чашечкой».
Все перечисленные три вида паслена можно вырастить на дачном участке в качестве декоративных растений, принадлежа при этом к категории ядовитых, и при этом нужно быть уверенным, что ни люди, ни животные не будут пробовать их плоды или зелень.
Декоративный паслен
Кроме описанных выше местных видов паслена, которые иногда могут быть опасны, существуют и другие виды, завезенные из других регионов, которые в большинстве случаев разводят как комнатные растения или декоративные однолетники в открытом грунте.
Представляем вашему вниманию несколько таких видов.
Паслен ложноперечный (иерусалимская вишня, рождественская вишня)
Это южноамериканский кустарник с голыми побегами и ланцетовидными зелеными листьями с волнистым краем, белыми цветками и крупными ярко-красными оранжевыми ягодами, которые остаются на ветках даже зимой. В открытом грунте он может достигать высоты более метра, а в домашних условиях может быть выведена карликовая форма для горшечной культуры. Имейте в виду: листья и плоды этого растения являются ядовитыми.
Паслен сосочковый (яблоко Содома, женский плод, пятипалый баклажан, лисья морда)
Это также южноамериканский кустарник с толстостенными шипованными побегами, крупными опушенными листьями, светло-розово-пурпурными» картофельными» цветками с узкими лепестками, а также очень необычными желтыми ягодами, форма которых напоминает коровье вымя или мордочку какого-либо животного. В открытом грунте этот вид может вырасти более чем до полутора метров, а в домашних условиях также существует карликовая форма. Листья и плоды этого растения также являются ядовитыми, но стебли с плодами прекрасно стоят в срезке и активно используются во флористике.
Паслен жасминовидный
Эта вечнозеленая лазящая лиана может достигать длины от 1,5 до 2 метров. У неё тонкие голые побеги и простые листья, а также очень светло-голубые или белые цветки и кораллово-красные ягоды. Растение часто используют как ампельное в подвесных кашпо или для создания пирамид на опоре.
Паслен курчавый (чилийское картофельное дерево)
Полувечнозеленое растение родом из Южной Америки с вьющимися стеблями, длинными овальными листьями, ароматными сиреневыми цветками и мелкими ягодами, которые в начале имеют желто-оранжевый цвет, а затем становятся пурпурными. Садоводы ценят это растение за продолжительный период цветения. Существуют варианты как с белыми цветками, так и с белыми ягодами. Употребление ягод в пищу не рекомендуется, так как они содержат токсины.
Кроме перечисленных, в декоративных целях можно выращивать и другие виды паслена, такие как паслен гигантский, паслен перечный, паслен Вендланда, паслен Сифорта, паслен Рантоннетта и множество других.
7 ядовитых растений, которые можно перепутать с культурными
Как же избежать неприятностей и не подвергать свое здоровье опасности, если у вас нет четкого представления о том, как выглядит данное растение?
Вредоносность
Паслен черный по праву считается сорным растением, особенно опасным для пропашных культур, относящихся к семейству Пасленовых. Чаще всего он также засоряет культуры однолетнего сева, включая кормовые и зерновые, а также часто встречается в дачных участках и огородах. В качестве сорняка он затрудняет выращивание хлопчатника, оказывая негативное влияние на его развитие. (Никитин В.В., 1983)
Культурные растения, произрастающие на засоренных полях, могут испытывать:
- недостаток солнечного света;
- пониженную температуру в почве;
- избыточный вывод питательных веществ;
- сниженную эффективность как удобрительных, так и поливных мероприятий;
- активизацию патогенной микрофлоры и появление вредных насекомых. (Мастеров А.С., 2014)
Морфология
Всходы паслена черного имеют фиолетовый оттенок подсемядольного колена, которое покрыто мелкими железистыми волосками. Размер подсемядольного колена составляет 15–20×0,8–1,0 мм. Надсемядольное междоузлие неразвито. Семядоли имеют широколанцетную форму, сужающуюся к острому концу, и могут быть как голыми, так и покрытыми мелкими волосками. Их размер варьируется от 5 до 15×3–6 мм, черешок — 5–7 мм. В раннем возрасте семядоли имеют грязно-фиолетовый цвет с более ярким оттенком снизу.
Первый лист имеет округлую, яйцевидную форму с гладким краем и слегка заостренной вершиной со слабосердцевидным основанием. Второй и третий листья по форме похожи на первый. Размеры первых листьев могут колебаться от 8 до 20×13–17 мм. Длина черешков варьирует от 5 до 8 мм, а листья и черешки имеют густое опушение мелкими железистыми волосками. (Васильченко И.Т., 1965) (Фисюнов А. В., 1984)
Взрослые растения могут достигать высоты до 90 см. Стебель прямостоячий и имеет раскидистые ветви, чаще всего голый, хотя на его верхней части могут встречаться редкие короткие волоски. Иногда возможно присутствие коротких волосков и в нижней части стебля. Стебель в нижней части по форме цилиндрический, вверху слегка сплюснутый. Обычно ветви гладкие или с редкими волосками и имеют ребристую поверхность. (Шишкин Б.К., 1955)
Листья нежные, толще, чем листья многих других растений, имеют эллиптически-яйцевидную форму, могут быть цельнокрайние в верхней части и выемчато-зубчатые или угловатые в нижней половине. Размеры листьев составляют 11–13 см х 6–8,5 см. (Губанов И.А., 2004) (Шишкин Б.К., 1955)
Цветки собираются в соцветия, состоящие из 3–8 цветов, чаще всего внепазушные, кистевидные, щитковидные или зонтиковидные с цветоножками, расположенными при плодах. Чашечка состоит из яйцевидных тупых или угловатых зубчиков. Венчик белого цвета, иногда с фиолетовыми оттенками, состоит из пяти яйцевидно-ланцетных заостренных долей, которые отогнуты к чашечке и мелко опушены снаружи. Длина венчика составляет 6–7 мм. (Губанов И.А., 2004) (Шишкин Б.К., 1955)
Плод паслена черного — многосемянная ягода, которая становится черной при созревании. (Доброхотов В.Н., 1961)
Семена округлой яйцевидной формы, сильно сжатые по бокам, удлиненно-овальные в поперечнике, постепенно сужаются к основанию. Поверхность семени имеет соломенно-желтую или светло-желтую маслянисто-блестящую текстуру и многоячеистый вид. Размер семени составляет 1,75–2×1,25–1,5×0,5–0,75 мм. Вес одной тысячи семян колеблется от 0,5 до 0,75 г. (Доброхотов В.Н., 1961) (Фисюнов А.В., 1984)
Корневая система является стержневой. (Трухачев В.И., 2006)
Польза и вред
Паслен черный ядовит, следовательно, он представляет серьезную угрозу для здоровья тем, кто решится употреблять в пищу любые части данного растения или недозрелые ягоды. Несмотря на это, паслен черный является уважаемым растением среди травников, благодаря своим лечащим свойствам, используемым для приготовления настоев, примочек и других подобных препаратов. Однако, в традиционной отечественной медицине данное растение не нашло применения.
Некоторые кулинары готовят из спелых ягод паслена черного различные джемы и начинки для выпечки.
СПРАВКА! Правильно собранное растение сохраняет свои полезные свойства на протяжении не менее 5 лет, если хранить его в надлежащих условиях.
Ядовитый или нет?
Да, паслен черный ядовит.
Лечебные свойства и противопоказания
При правильном использовании различные части паслена черного могут:
- Снизить болевые симптомы, связанные с мигренью.
- Способствовать выведению лишней жидкости из организма.
- Способствовать изгнанию паразитов, повышая иммунную защиту организма против малярии.
- Успокаивать нервную систему.
- Улучшать отхаркивание, помогать организму справляться с коклюшем и туберкулезом.
- Снижать выраженность симптомов ревматизма, климакса и облегчать эпилептические припадки.
- Содействовать заживлению ран и уменьшению воспалительных процессов в мочевом пузыре.
- Способствовать остановке кровотечений и устранению кожных микозов.
- Снимать склонность к запорам.
Однако любые лечебные или пищевые продукты, содержащие компоненты паслена черного, противопоказаны:
- Аллергикам.
- Детям.
- Беременным женщинам.
- Кормящим матерям.
- Людям с гипотонией.
- Тем, кто не соблюдает рекомендованные дозировки.
Первая помощь при отравлении
В случае отравления пострадавшему следует незамедлительно промыть желудок и доставить в ближайшее медицинское учреждение для оказания квалифицированной помощи.
Полезные свойства
Паслен черный издавна используется в традиционной медицине как лечебное растение. Свежие ягоды обладают глистогонным действием.
Кролики могут без вреда поедать паслен черный, нуждаясь в среднесуточной норме около 650 г, при этом уровень поедаемости составляет 84%. Однако для других животных это растение может быть умеренно токсичным.
Ягоды в предварительно обработанном виде могут употребляться в пищу. До революции в Украине и Саратовской губернии ягоды паслена черного продавались в большом количестве на рынках как лакомство (Ларин → Литвинов).
Семена содержат более 36% масла, которое может быть использовано в лакокрасочной промышленности.
Кроме того, сок ягод обладает качествами красителя и может быть применен в кондитерском производстве или для окраски тканей.
Литература: Никитин В.В. Сорные растения флоры СССР. — Л.: Наука, 1983. — 454 с.
Zhenghao Xu, Le Chang. Identification and Control of Common Weeds Volume 3. Hangzhou, Zhejiand, China. 2017.
R. Dickinson, F. Royer. Weeds of North America. The University of Chicago Press. 2014.
Баздырев Г.И. Сорные растения и меры борьбы с ними в современном земледелии: Учебное пособие для ВУЗов. М.: Изд-во МСХА, 1993. — 242 с. ISBN 5-7230-0196-5.
Хорст Клаассен, Йоахим Фрайтаг. Сорные растения, распространение и вредоносность, определение видов. Совместное издание сельскохозяйственного издательства Ландвиртшафтсферлаг Мюнстер-Хилтруп и БАСФ АГ, Лимбургерхоф. 2004.
Губанов И.А., Киселёва К.В., Новиков В.С., Тихомиров В.Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Том 3: Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). Москва: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований. 2004. 520 с.: ил. 449.
И.В. Ларин и др. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР. Том III. Двудольные (Гераниевые — Сложноцветные). Государственное издательство сельскохозяйственной литературы. Москва. 1956. Ленинград.
