Эфирные масла

Кроме того, мелисса обладает сосудорасширяющим действием. Масло, извлечённое из её листьев, может улучшить кровоснабжение клеток мозга, а также помочь при болях в сердце. Кроме того, оно эффективно снимает синдром укачивания, который проявляется в виде тошноты.

Все, что нужно знать об эфирных маслах: методы получения, виды, состав

Эфирные масла — это бесценный дар природы, который она щедро предлагает человечеству. Они вырабатываются растениями для привлечения опылителей, а также для защиты от вредителей и различных болезней. Эти масла нашли широкое применение в таких сферах, как фармацевтика, косметология, парфюмерия, а также пищевая промышленность и кулинария. На протяжении веков люди использовали силу природы для создания лечебных и ароматических средств. Например, настоятельница монастыря Хильдегарда Бингенская (1098-1179 гг.) разрабатывала различные рецепты на основе растений и минералов, что стало основой для многих современных методов.

Эфирные масла. Источник: midjourney.com

Методы получения эфирных масел

С древних времён человечество искало способы сохранить ароматы растений. В фильме «Парфюмер» хорошо показан способ анфлеража, который использовался в прошлом, но в настоящее время применяется крайне редко во избежание высоких затрат. Сегодня основными методами извлечения эфирных масел являются дистилляция (перегонка водяным паром) и холодное прессование.

Паровая дистилляция. Источник: midjourney.com

Холодное прессование. Источник: midjourney.com Экстракцией можно получить масла, важные компоненты которых разлагаются при высоких температурах. Такие масла называются абсолютами и экстрактами. В процессе экстракции применяются растворители, такие как эфиры, жирные масла и газ, после чего растворитель удаляется. Абсолюты чаще всего используются в парфюмерии, поскольку они наиболее полно передают аромат используемых растений. Возможно, вы слышали о цветочных восках; они представляют собой остатки после извлечения абсолютного масла и находят применение в косметике (например, воск жасмина, розы и азалии).

Экстрагирование. Источник: midjourney.com Растения, из которых получают эфирные масла, называются эфироносами, и для этого используются разные части: цветы, стебли, корни, кожица цитрусовых и другие.

Свойства эфирных масел

Эфирные масла – это прозрачные жидкости, которые могут быть бесцветными или окрашенными (жёлтыми, зелеными, коричневыми). Они обладают оптической активностью, нерастворимы в воде, но хорошо растворимы в спирте, эфире, бензоле и жирах. Под воздействием света и кислорода эфирные масла могут окисляться, меняя цвет и запах.

В таблице приведены характеристики некоторых эфирных масел.

Свойства некоторых эфирных масел

Название эфирного масла

Выход от растительного сырья, %

Плотность, г/см³

Показатель преломления при 20 °C

Анисовое из семян:

Анетол (80–90 %), метилхавикол (до 10 %), анисовый альдегид, декциловый альдегид (0,9–3,2 %)

Эвгенол (52–82 %), оцимен (10–16 %), линалоол (10–16 %), кадинены (10–12 %), санталены (6–8 %), метилхавикол (до 6 %)

Бергамотное из корок:

Линалилацетат (32–44 %), лимонен (18–30 %), линалоол (12–15 %), бергаптен (5–6 %)

Гвоздичное из цветочных почек:

Эвгенол (85–96 %), эвгенолацетат (2–3 %), кариофиллен

Цитронеллол (38–46 %), линалоол (10–12 %), гераниол (15–18 %), ментон, метиловый эфир n-крезола (до 16 %), линалоол (до 13,5 %), метилбензоат (до 9 %), бензилацетат (до 25 %), геранилацетат (до 6 %), кариофиллен (до 9 %)

Камфора (до 5,6 %), пинеол (до 34 %), терпинеол (до 10 %), сафрол, пинен, лимонен

Линалоол (65 %), линалилацетат, пинен, борнеол, терпинен, мирцен, дециловый альдегид

Линалилацетат (30–56 %), линалоол (10–20 %), гераниол, кариофиллен, лавандулол (3-гидроксиметил-2,6-диметил-1,5-гептадиен)

Цитраль (75–85 %), гераниол (около 3 %), нерол (около 1,5 %), мирцен (около 8,5 %), метилгептенон (около 5 %)

Лимонен (до 90 %), цитраль (3–5 %), терпены

Ментол (около 50 %), ментон (20–25 %), ментилацетат (4–10 %), цинеол (около 6 %), терпены

Сесквитерпеновые спирты, бензальдегид, коричный альдегид

Борнилацетат (32–45 %), борнеол (3–5 %), пинен, мирцен, лимонен

Цитронеллол (30–35 %), гераниол (около 5 %), нерол, фенилэтиловый спирт (40–50 %)

Санталол (около 90 %), его ацетат (около 2 %), санталены

Анетол (около 60 %), фенхон, лимонен, метилхавикол

Линалилацетат (до 75 %), линалоол (до 20 %), цинеол, борнеол, камфора, терпены

Цинеол (70–75 %), пинокарвеол (до 20 %), эвдесмол (до 5 %), бутаналь, пентеналь, гексаналь (до 6 %)

Выделение эфирных масел

Для получения эфирных масел используются сырые (зеленая масса герани, цветки лаванды и т.д.), подвяленные (мята), высушенные (корни аира и ириса) или предварительно ферментированные (цветы розы, дубовый мох) сырьё. Основными методами извлечения эфирных масел являются перегонка с водяным паром, экстракция легколетучими растворителями и прессование. Наиболее распространённым и простым методом является перегонка с водяным паром (гидродистилляция). В данном процессе смесь паров эфирных масел и воды конденсируется, и затем отделяется декантированное масло. Для извлечения эфирных масел, компоненты которых разлагаются при гидродистилляции, используется экстрагирование растительного сырья легколетучими растворителями. Из экстракта (мисцеллы) удаляется растворитель, чтобы получить воско- или мазеобразную массу (конкрет); конкрет обрабатывается этанолом, а масло, остающееся после удаления этанола, называется абсолютным (или абсолю). Для получения смесей ароматических веществ из пряных растений (хмеля, гвоздики, перца и т.д.) применяется сверхкритическая экстракция сжиженным углекислым газом (CO₂). Для извлечения эфирных масел из корок плодов цитрусовых (например, лимонного и апельсинового масел) применяют прессование. Измельченные цедры или целые кожуры прессуют и отделяют масло центрифугированием или другими способами. Также используется метод анфлеража (от французского «enfleurer» – передавать цветочный аромат), при котором масло, испаряющееся из цветков, поглощается чистым, бесцветным свиным или говяжьим жиром, нанесённым на стекло. Затем из полученной душистой массы (помады) эфирные масла извлекаются растворителем. Разновидностью анфлеража является метод мацерации, в котором цветы замачиваются в жире, нагретом до 50–70 °C; в результате такого процесса эфирные масла имеют более низкое качество, поскольку помимо эфирных масел извлекаются и пигменты, воск и другие компоненты.

Мировое производство эфирных масел составляет около 25–30 тыс. тонн в год. Крупным образом (не менее 1 тыс. тонн в год) производятся апельсиновое, лимонное, гвоздичное, кориандровое и некоторые другие масла. Порой натуральные эфирные масла из-за их высокой цены и нехватки заменяются искусственными композициями на основе ароматизаторов, получившими наименование искусственные эфирные масла.

Немного истории эфирных масел

С далёких времён люди начали осваивать методы получения эфирных масел. В ходе археологических раскопок на территории Индии, Китая, Египта, Рима и Греции находят ампулы и ёмкости для хранения благовоний. В Древнем Египте эфирные масла применялись в качестве лекарств, особенно для лечения нервных расстройств и депрессий. В те времена широко циркулировали инфекции, а антибиотиков и таблеток не существовало. Поэтому эфирные масла часто использовались за их антисептические свойства. Несмотря на отсутствие глубоких знаний о болезнях, их патогенезе, люди замечали, как эфирные масла помогают в восстановлении здоровья, снимают симптомы, боль и воспаление.

Гиппократ был известным сторонником применения эфирных масел. Древние врачеватели использовали их как для купания, так и для массажа, что способствовало восстановлению как психического, так и физического состояния. Удивительно, что до начала XX века эфирные масла считались самыми мощными лекарственными средствами, известными медицине. Они оставались единственными столь высокоэффективными веществами, способными оказывать целебное действие и избавлять от симптомов заболеваний. Лишь в результате лабораторных исследований были разработаны таблетки. К сожалению, с тех пор многие стали полагаться на синтетические препараты с их разнообразными побочными эффектами, в то время как забылись целебные свойства эфирных масел. Сейчас, однако, наблюдается возрождение этих древних знаний.

Французский химик Рене-Морис Гатфос сыграл важную роль в популяризации ароматерапии, выпустив в 1937 году книгу, которая привлекла внимание к этой теме. Ароматерапия вновь вошла в сознание людей и начала активно развиваться. У Рене было много последователей. Одним из них стал доктор Валне, который обобщил достижения Гатфоса в своей монографии, опубликованной в 1964 году и названной «Ароматерапия». Эта работа стала настольной книгой для современных ароматерапевтов. Следующим выдающимся последователем был австрийский биохимик и косметолог Маргарита Маори. Начав свою деятельность в 1940-х годах, она вплоть до конца своей жизни опубликовала несколько книг и проводила лекции, посвященные эфирным маслам и ароматерапии. Она открыла множество центров в Париже, Швейцарии и Англии, объединив использование эфирных масел с массажем. Кроме того, ей принадлежит концепция подбора масел для каждого пациента. Именно тогда был сформулирован холистический подход к ароматерапии, который по сей день демонстрирует свою эффективность и актуальность.

Как выбрать настоящее эфирное масло?

Важно, чтобы эфирное масло приобреталось у известного производителя и только на официальном сайте. К сожалению, на рынке имеется много подделок. На что стоит обратить внимание? В первую очередь на цену. Если эфирное масло стоит 100 или 200 рублей, то это скорее всего аромамасло, а не натуральный продукт. Также стоит обратить внимание на наличие сертификата о соответствии чистоте терапевтического класса (CPTG). В идеале следует искать и пищевой сертификат, если масло предназначено для использования внутрь. Существуют масла, в которых нет эфирных компонентов вообще, например, масла из банана, киви или клубники. Такие продукты явно являются подделкой. Кроме того, важен и сам флакон: он должен быть изготовлен из стекла и иметь затемненное покрытие.

Эфирные масла могут быть полезны в почти любой сфере нашей жизни. Они могут стать альтернативой традиционным лекарственным средствам, особенно при лечении хронических заболеваний или в качестве домашней аптечки. Не секрет, что на протяжении всей истории человечества эфирные масла использовались как сильнодействующие лекарства. С их помощью можно улучшать настроение, избавляться от тревоги, стресса и депрессии, а также повышать уровень радости и позитива в жизни.

Афродизиаки. Для привлечения внимания окружающих создаются индивидуальные смеси масел, которые оказывают положительное воздействие на настроение и общее психоэмоциональное состояние.

Средства личной гигиены. Эфирные масла можно добавлять в зубные пасты, шампуни или использовать для полоскания горла как антисептик.

Для быта. Лимонное масло прекрасно помогает в отбеливании, устранении жирных пятен и загрязнений на поверхностях, а также обладает антисептическими свойствами и придаёт свежесть.

Для сна. Капли лаванды на подушку помогают нормализовать сон, делают его более качественным и восстановительным.

Для лечения. Спектр применения эфирных масел безграничен — начиная от гинекологии и заканчивая ингаляциями. Однако перед их использованием рекомендуется проконсультироваться с ароматерапевтом, чтобы обеспечить правильное и полезное использование масел. Если вы только начинаете знакомство с эфирными маслами, важно найти проводника или специалиста, который имеет опыт работы в этой области и знает свойства различных масел, чтобы обозначить своему консультанту конкретные цели. Это может быть, например, желание избавиться от определённых симптомов или улучшить общее состояние здоровья. Выберите несколько подходящих протоколов и применяйте их, наблюдая за положительным воздействием — как уходят симптомы и как становится лучше общее самочувствие.

Когда не следует применять ароматерапию?

Эфирные масла – это мощные средства, которые требуют внимательного подхода и понимания индивидуальных особенностей каждого человека.

Противопоказаниями к ароматерапии могут быть:

• аллергическая реакция на растение;
• индивидуальная непереносимость вещества;
• возраст до 5 лет.

С большой осторожностью, исключительно после консультации с врачом рекомендуется использовать масла в следующих случаях:

• во время беременности или кормления;
• при диагнозе эпилепсия;
• при хронической астме и других заболеванияхRespiratory tract;
• при заболеваниях в острой стадии.

Каких видов бывают эфирные масла?

Эфирные масла обладают разнообразными свойствами; одни из них обеспечивают антисептический эффект, другие — успокаивающий или возбуждающий. Важно помнить, что это сильнодействующие средства, которые могут как быть полезными, так и причинить вред. Поэтому необходимо знать свойства различных масел.

Существует несколько основных видов эфирных масел, классифицируемых в зависимости от их происхождения и области применения.

1. ЦВЕТОЧНЫЕ. Эти масла извлекают из растений, таких как ромашка, жасмин, роза, лаванда, герань, лотос. Их можно использовать не только в парфюмерии, но и в медицинских целях. Цветочные масла помогают:

• облегчить головную боль;
• способствовать расслаблению и снятию стресса;
• восполнить запас энергии;
• улучшить состояние волос.

2. ЦИТРУСОВЫЕ масла — это бергамот, апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут и другие. Их применение охватывает:

• поддержание иммунной системы и борьбу с вирусами;
• нормализацию артериального давления и кровообращения;
• улучшение настроения;
• обеспечение энергии.

3. ТРАВЯНЫЕ. Аромамасла, такие как розмарин, мята, лавр, тысячелистник, шалфей и др., обладают приятными ароматами и противовоспалительными свойствами, и поэтому используются:

• в качестве антисептиков;
• для ингаляций;
• для компрессов.

4. Масла ДРЕВЕСНОГО И СМОЛЯНОГО происхождения (кедровые, сосновые и др.) могут помочь:

• улучшить память;
• снизить уровень тревожности;
• стабилизировать кровообращение, давление и пульс;
• улучшить пищеварение;
• увлажнить кожу;
• очистить воздух в помещении.

5. ПРЯНЫЕ экстракты (корица, имбирь, перец, мускат, кардамон, гвоздика) активно используются:

• для возбуждения нервной системы;
• для активизации умственной деятельности;
• для повышения настроения;
• для прогревающего эффекта (например, при лечении мышечные болей, суставов и связок).

Важно помнить, что максимальную пользу от ароматерапии можно получить, если правильно использовать эфирные масла и соблюдать рекомендуемую дозировку.

Способы применения эфирных масел

Поскольку эфирные масла отличаются высокой концентрацией, их не следует использовать в чистом виде. Чаще всего их разводят в воде. Так, несколько капель масла ванили помогут отпугнуть комаров, если добавить их в чашу с тёплой водой.

Чтобы создать комфортную атмосферу в помещении, расслабить домочадцев и избавиться от напряжения, можно добавлять масла в увлажнитель воздуха. Аромалампы также подойдут, однако их следует использовать с осторожностью, если в доме находятся маленькие дети или животные.

Если эфирное масло предназначено для снятия головной боли, его можно капнуть в специальную ладанку, которую удобно носить на шее. Также можно использовать обычный хлопковый платок: для этого достаточно нанести две-три капли масла на его кончик и вдохнуть аромат.

Для ухода за кожей, расслабления и получения антицеллюлитного эффекта, можно добавить около 15 капель масла в горячую ванну. Кроме того, для улучшения состояния кожи и волос эфирное масло можно смешивать с используемыми шампунями и кремами.

Некоторые виды масел можно добавлять в чай в небольших количествах, однако это необходимо делать только после консультации со специалистом.

Как сделать эфирное масло в домашних условиях?

Эфирные масла в широком ассортименте предлагаются в аптеках, специализированных магазинах, а также в супермаркетах. Однако если есть сомнения касаемо их качества и концентрации, можно попробовать изготовить масло самостоятельно. Для этого необходимо знать основы рецептуры и технологии приготовления. Выбор методов зависит от основного ингредиента, который будет служить источником эфирного масла, а также целей его настоя.

Процесс приготовления эфирного масла начинается со сбора сырья. Важно сохранить максимальное количество эфирных масел и получить их из растения, что является залогом успешного результата. Собирайте растения в дикой природе или на собственном приусадебном участке. Качество сырья зависит от времени сбора, используемого инструмента и других факторов, которые желательно учитывать.

Разные части растений могут использоваться для приготовления. Цветки обычно собирают в период полного цветения, стебли и листья – до появления бутонов, подземные части – ранней осенью, плоды и семена — когда они полностью вызрели. Таким образом они содержат наибольшее количество питательных веществ.

Оптимальное время для сбора растительного сырья – утро после высыхания росы и в ясную погоду. Срывайте части растений вручную или с помощью керамического ножа. Избегайте металлических инструментов, так как их контакт с растительными тканями может привести к окислению и утрате полезных веществ. Проводите сбор в местах, вдали от загрязнённых маршрутов и производств с вредными выбросами.

После сбора, растения стоит внимательно обследовать в домашних условиях. Только лучшие, здоровые экземпляры должны быть отобраны для получения эфирного масла. Цветки или листья с повреждениями или признаками заболеваний следует утилизировать. Завершённое масло нужно перелить в темные стеклянные контейнеры, плотно закрыть и хранить в холодильнике, защищая его от света.

Некоторые растения требуют сушки после сбора. Для этого раскладывайте их на чистую сухую бумагу в хорошо проветриваемом месте, избегая прямых солнечных лучей. Еще лучше аккуратно подвешивать растения небольшими пучками. Можно использовать специальные сушильные шкафы или духовки, однако в этом случае учтите, что сырьё может потерять около половины своей массы.

Некоторые методы (например, дистилляция или анфлераж) могут требовать специального оборудования, стоимость которого может быть довольно высокой. Поэтому лучше освоить общераспространённые способы получения эфирных масел, которые не требуют значительных финансовых вложений и могут быть выполнены в домашних условиях.

Настой

Одним из самых простых методов получения экстракта является приготовление настоя. Он подходит практически для любого растения или его части, если рецептура не требует другого метода. В стеклянный сосуд объёмом не менее двухсот миллилитров помещается плотно нарезанный материал. Количество зависит от рецептуры. Оставшееся пространство заполняется спиртом или базовым нейтральным маслом, таким как подсолнечное или оливковое.