Высадка рябины проводится осенью или в ранние весенние месяцы — лучше всего до конца апреля, так как в это время происходит активное пробуждение растения. Для достижения более богатого сбора ягод рекомендуется приобрести несколько сортов рябины, поскольку посадки одного сорта, даже если они способны к самоплодности, будут давать менее обильные результаты.
Рябина обыкновенная
Рябина обыкновенная обладает исключительно декоративным обликом в течение всего года благодаря своим плотным светло-зеленым листьям. В летний период она покрывается белоснежными, кремовыми или розоватыми ароматными цветами, придающими ей ещё большую привлекательность. Осенью листья рябины меняют свою окраску, принимая красивые малиновые оттенки, переходящие в желтые и оранжевые. Зимой рябина восхищает глаз нарядными гроздьями тяжелых, блестящих ягод, которые могут быть алыми, розовыми, кремовыми, желтыми или коричневыми.
Плоды рябины, сфотографированные Дэном Малленом.
Описание рябины обыкновенной
Рябина (Sorbus) представляет собой род лиственной морозостойкой растительности, в который входят кустарники и деревья, относящиеся к семейству розоцветных. Эти растения обитают в лесных и горных зонах, их ареал охватывает от северных регионов до средней полосы северного полушария. Род Рябина содержит около 200 видов, о которых далее пойдет речь. В данной статье основное внимание уделяется рябине обыкновенной (Sorbus aucuparia), известной многим с детства. Листья этого вида являются сложными, вытянутыми, каждый лист формируется из множества узких заостренных листочков.
Рябина с давних пор занимала важное место в жизни и культуре кельтских, скандинавских и славянских племен. Считалось, что рябина обладает магической энергией, способной защищать воинов во время битвы, уберечь их от духа мертвых и защитить от колдовства. Для предотвращения сглаза из веточек рябины изготавливали кресты, которые связывали красной нитью и вшивали в одежду. Листья рябины также использовали для украшения обуви жениха и невесты во время свадьбы.
Посохи традиционно делались из древесины рябины. Веточки этого дерева использовались для украшения Майского дерева на празднике Бельтайн. Рябину сажали рядом с домами, и во многих местах до сих пор наблюдается поверье, что повреждение или выкорчевка рябины в своем саду является дурным знаком. Если внимательно посмотреть на нижнюю часть ягоды рябины, можно увидеть, что по своей форме она напоминает равностороннюю пятиконечную звезду — древний языческий символ, означающий защиту.
Древесина рябины характеризуется твердостью и упругостью, а также хорошей обрабатываемостью. С давних времен на основе рябины изготавливали веретена и руны. Ягоды растения используются для производства красного органического красителя для ткани. Спелые плоды очень богаты витамином С и с давних пор применяются в кулинарии для создания вина, пива, варенья, мармелада, желе, десертов и соусов. Зимой рябина становится важным источником пищи для птиц, которые охотно поедают её плоды, обладающие кисло-сладким или кисло-горьким вкусом; последний вариант рекомендуется употреблять в переработанном виде с добавлением сахара.
Посадка и уход за рябиной
- Цветение: обычно происходит в середине мая.
- Посадка: рекомендуется проводить до начала сокодвижения весной или во время листопада.
- Освещение: рябина предпочитает яркое солнечное освещение.
- Почва: необходима плодородная, хорошо дренированная, средне- или легкосуглинистая почва.
- Полив: требуется регулярный и обязательный полив после посадки, а также ежегодно в начале вегетационного периода за 2-3 недели до сбора плодов и через 2-3 недели после сбора. Подходящий расход воды составляет 2-3 ведра на одно дерево.
- Подкормки: начинают с третьего года после посадки, весной вносят перегной и аммиачную селитру, в начале лета — раствор коровяка (1:5), птичьего помета (1:10) или Агролайф (следуя инструкции), а в конце лета — древесную золу и суперфосфат.
- Обрезка: проводится ранней весной.
- Размножение: возможно через прививку, зелеными и одревесневшими черенками, порослью и отводками.
- Вредители: среди них долгоносики, яблоневые плодовые пилильщики, пяденицы, рябиновые галловые клещи, короеды, зеленая яблонная тля и щитовки.
- Болезни: рябина страдает от антракноза, септориоза, бурой и серой пятнистости, мучнистой росы, монилиоза, парши, ржавчины, некрозов (черного, некриевого и цитоспорового) и вирусной кольцевой мозаики.
- Свойства: рассматривается как лекарственное растение, плоды которого обладают желчегонным, потогонным, мочегонным и кровоостанавливающим действием.
Подробную информацию о процессе выращивания рябины можно найти ниже.
Ботаническое описание
Рябина обыкновенная представляет собой дерево или кустарник, высота которого не превышает 12 метров. У нее округлая крона, побеги опушенные, окрашенные в серовато-красные тона. У взрослого растения кора гладкая, блестящая, может быть желто-серой или серо-коричневой. Непарноперистые листья рябины достигают длины 20 сантиметров и состоят из 7-15 вытянутых, зубчатых по краям заостренных листочков, которые на верхней стороне имеют зеленый матовый оттенок, в то время как нижняя сторона более светлая и опушенная. В осенний период листва окрашивается в золотистые и ярко-красные цвета.
Многочисленные белые цветы рябины, состоящие из пяти лепестков и обладающие довольно неутихомирующим запахом, формируются в густые конечные щитки диаметром до 10 сантиметров. Плоды — это оранжево-красные сочные ягоды размером до 1 сантиметра в диаметре. Цветение рябины начинается в мае или июне, а плоды созревают к концу лета или началу осени.
Рябина плохо переносит загрязненный и задымленный воздух, а также переувлажненные и заболоченные почвы.
Древесина рябины отличается высокой твердостью и упругостью при хорошей обработке. С древних времён из неё изготавливались веретена и руны.
Распространение
Рябина обыкновенная встречается практически на всей лесной территории европейской части СНГ, на Урале, в горных районах Кавказа и Крыма, а также произрастает на Западной Сибири и Дальнем Востоке. Это растение обитает в подлеске хвойных и смешанных лесов, на лесных опушках, вырубках и вдоль берегов водоемов. В качестве декоративного растения рябина обыкновенная часто высаживается в парках и садах.
Культивируемые растения обычно имеют большие размеры и дают более высокий урожай по сравнению с дикорастущими формами. В России значительные запасы рябины сосредоточены в Кировской, Вологодской и Ярославской областях, также ее можно встретить в Татарстане, Башкортостане, Удмуртии, Мордовии, Ивановской и Костромской областях, а также в Пермском крае, где осуществляется промышленная заготовка плодов.
Культивирование
В природной среде рябина размножается вегетативным путем — отводками, корневищными отпрысками. Садовые формы обычно размножают прививкой или зелеными черенками. Однако на практике наиболее распространен семенной способ. Перед посевом семена подвергаются стратификации. Для сева выбираются участки, защищенные от ветра, с плодородной почвой. Перед закладкой посевов в почву вносят органические удобрения. Семена размещают в борозды на расстоянии около одного сантиметра, а глубина заделки должна составлять не более 0,5-1 см. Сеянцы требуют удаления сорняков, регулярного удобрения, защиты и своевременного полива и рыхления почвы. Позднее, сеянцы высаживают рядами с междурядьями в 0,8 метра и с расстоянием в ряду 0,2-0,3 метра. Саженцы растят в течение 3-4 лет. После этого их выкапывают осенью и используют для закладки плантаций или озеленения.
Плоды рябины обыкновенной богаты каротиноидами (до 20 мг %), содержат аскорбиновую кислоту (до 200 мг %), витамины Р, B2, E, а также различные сахара, такие как глюкоза, фруктоза, сахароза, сорбоза, спирт — сорбит (25,3 %), кислота сорбиновая, флавоноиды, производные кверцетина (рутин, гиперозид), антоцианы, лейкоантоцианидины, тритерпеновые соединения (урсоловая и олеаноловая кислоты), органические кислоты (3,9 %) — лимонная и яблочная, а также небольшое количество эфирного масла. В плодах присутствуют не менее важные микроэлементы для организма человека, такие как железо, медь, марганец, цинк, молибден, кобальт и никель. Кроме того, плоды рябины богаты пектиновыми веществами и содержат небольшие количества дубильных веществ. Также выявлено содержание различных аминокислот, таких как цистин, цистеин, лизин, гистидин и глицин.
Семена рябины содержат жирное масло (до 20 %), гликозид амигдалин и фосфолипиды. В листьях обнаруживается аскорбиновая кислота (25-200 мг %), фитонциды и микроэлементы. В цветках присутствуют кверцитрин и спиреозид, а в коре — дубильные вещества.
Посадка и выращивание рябины обыкновенной
Вырастить рябину обыкновенную можно и на относительно простых почвах, но на легких типах грунта она будет хуже развиваться и давать меньший урожай. Наилучшее время для посадки рябины — осень. Яму для посадки размером 60×60 см заполняют плодородной землей, добавив примерно 5 кг торфокопмоста или перегноя, 100 г калийных удобрений и 200 г суперфосфата. Получить саженец проще всего и быстрее всего можно, если привить почку или черенок на сеянец любого вида рябины. Этот процесс также можно осуществлять с использованием отводков, прививок, семян или корневых отпрысков.
Уход за растением сводится к регулярному удалению сорняков, удалению подвойной поросли, внесению удобрений, поливу и рыхлению грунта. Приствольный круг полезно замульчировать.
Отводки делают в том случае, если материнское дерево имеет низкоштамбовую форму, что позволяет легко пригибать ветки к земле.
У привитых растений плоды появляются только на 2-4 год. Рекомендуется высаживать или прививать как минимум два сорта для перекрестного опыления, что существенно повышает урожайность.
Обрезку выполняют с целью равномерного освещения дерева, что, в свою очередь, способствует увеличению урожая. Так как крона рябины имеет пирамидальную форму, и ветви отходят от ствола под острым углом, это негативно влияет на их прочность. Поэтому при формировании основных скелетных ветвей следует стремиться выводить их под тупым или прямым углом.
Обрезка проводится в раннюю весну, до того как начнут набухать почки. У молодых деревьев побеги слегка укорачивают на внешнюю почку, одновременно удаляя побеги, отходящие под острым углом. У сортов, которые плодоносят на прошлогодних приростах, рекомендуется прореживание и легкое укорение ветвей. Если прирост недостаточный, полезной будет омолаживающая обрезка на двух- или пятилетнюю древесину. У рябины, на которую привиты несколько сортов, укорачивают полускелетные ветки и в самые урожайные годы производят прореживание кольчаток, а также самых маленьких веточек. Побеги рябины растут достаточно быстро, и к зимнему периоду практически все успевают вызреть.
Сортамент
Рябина домашняя является широко распространенной в Средней Азии и горных районах Крыма. Это дерево может достигать высоты почти 15 метров и обладает очень крупными зелеными плодами, которые по размеру аналогичны сливам.
Рябина домашняя.
Среди красной рябины представлено множество сортов, но в домашних условиях наибольший интерес представляют сладкоплодные виды:
Российская или ликерная. Этот сорт был выведен известным селекционером И.В. Мичуриным путем скрещивания обыкновенной лесной рябины с черноплодной. Эта рябина отличается высокой зимостойкостью и хорошей урожайностью. Крупные плоды диаметром до 15 мм имеют почти черный цвет. В основном они используются для приготовления ликеров, настоек и варений.
Сорт рябины Российская или ликерная.
Невежинская. Это дерево достигает высоты до 10 метров и обладает широкопирамидальной кроной, прочной структурой. У него темно-серые ветви и ствол, которые с возрастом темнеют. Плоды длинные, пятигранные и красного цвета, их вкус хороший, без горечи. Плоды созревают в августе-сентябре.
Сорт рябины Невежинская.
Гранатная. Этот сорт появился в результате скрещивания рябины с боярышником. Высота дерева достигает 4 метров, крону он имеет разреженную. Плоды граненые, окрашенные в цвет граната, обладают легким терпким сладким вкусом и созревают в августе-сентябре.
Сорт рябины Гранатная.
Титан. Полученный в 1916 году И.В. Мичуриным путем опыляния гибридного сеянца рябины пыльцой яблонь различных сортов и груш. Это высокорослое дерево, достигающее почти 10 метров в высоту и обладающее густой пирамидальной кроной. Плоды граненые, красные, сочные с кисло-сладким вкусом. Этот сорт отличается высокой урожайностью и зимостойкостью.
Сорт рябины Титан.
Рубиновая. Получен в результате опыления рябины пыльцой разных сортов груш. Плоды кисло-сладкие, граненые, темно-красного цвета.
Сорт рябины Рубиновая.
Большинство сортов рябины являются самобесплодными, поэтому для достижения хорошего урожая желательно высаживать несколько различных сортов для перекрестного опыления. В случае, если высаживается только одно дерево, потребуется прививка в крону двух-трех сортов рябины.
Виды и сорта рябины с описанием и фото
Садоводы занимаются культивированием множества видов рябины. Большая часть из этих видов относится к плодовым культурам, но также существуют и чисто декоративные разновидности.
Рябина бузинолистная
В природных условиях рябина бузинолистная распространена на Курилах, Камчатке, в Хабаровском крае, на Сахалине и в Японии.
- Эффектный кустарник, высота которого достигает 2,5 метра. Крона имеет яйцевидную или округлую форму, но довольно невысокую густоту. Побеги темно-бурого цвета, гладкие, покрыты сизым налётом.
- Листья непарноперистые, длиной до 18 см, состоят из до 15 остропильчатых овальных листочков. Каждый листок блестит на темно-зеленом фоне.
- Щитковидные соцветия образуют бледно-красные или белые цветки диаметром до 1,5 см.
- Ягоды шаровидной формы, сочные и насыщенно-красного цвета, обладают кисло-сладким вкусом с приятным ароматом. Горечи в ягодах нет.
- Ягоды не опадают с веток до наступления весны, благодаря чему сохраняются до благоприятного периода.
Этот сорт рябины не предъявляет высоких требований к составу почвы и обладает высокой устойчивостью к морозам и засухе.
Рябина глоговина либо берека лечебная
В дикой природе рябина глоговина встречается на Кавказе, в Малой Азии, на юге Украины, в Крыму и Западной Европе. Этот вид растёт небольшими группами или единично.
- Дерево достигает высоты 25 метров. Кора у ствола темно-серая, с продольными трещинами. У молодых побегов кора имеет оливковый оттенок.
- Листья широкояйцевидные, длиной 18 см. Лицевая сторона листьев темно-зеленая, глянцевая, а тыльная сторона покрыта легким пушком. Осенью листья окрашиваются в яркий желтый или оранжевый цвет.
- Соцветия имеют форму щитка, неплотные, диаметром до 8 см, покрыты белыми цветками размером до 1 см в диаметре.
- Ягоды овальной формы, достигающие до 1,8 см в диаметре, первоначально имеют бледно-красный или оранжевый цвет, который со временем меняется на бурый. Их мякоть сладкая с небольшим привкусом кислинки.
Рябина глоговина проявляет высокую морозоустойчивость, но её засухоустойчивость можно считать средней.
Рябина домашняя (крымская)
В природе рябина домашняя крупноплодная встречается в Крыму и на юге Западной Европы. Дерево предпочитает расти в подлеске лиственных лесов, частично образуя группы или произрастая на отдельных участках.
- Этот вид растет медленно и достигает высоты 15 метров в зрелом возрасте.
- Форма кроны может быть шаровидной или широкопирамидальной.
- Даже в молодом возрасте кора у дерева имеет трещины.
- Гладкие побеги, почти лишенные опушения, способны блестеть на свету.
- Листья сложные, непарноперистые, длиной до 18 см, представляют собой глянцевые ланцетные остропильчатые листья зеленого цвета, либо длиной до 5 см.
- Широкопирамидальные соцветия, покрытые опушением, могут достигать 10 см в диаметре. В каждом соцветии размещены мелкие цветки белого или светло-розового оттенка, размером до 1,5 см.
- Ягоды могут напоминать по форме грушу или яйцо, достигая диаметра до 3 см. Кожура окрашена в красный, желто-зеленый или бурый цвет. Их мякоть вяжущая, сладкая, но содержит множество каменистых клеток.
Рябина в ландшафте
В ландшафтном дизайне рябина может выполнять как основную, так и второстепенную роли. Рябина плакучей формы способна эффективно украшать арки и беседки, а также служить основой для создания живой изгороди, выделяющей конкретные зоны. Деревья или кустарники рябины рекомендуют высаживать на лужайках или вблизи других садовых культур.
Низкорослые виды рябины можно комбинировать в группах с другими кустарниками и деревьями, такими как барбарис, свидина, снежноягодник, спирея. Рябина хорошо сочетается с хвойными растениями, такими как ель, туя, пихта и сосна. Особенно эффектно выглядит пестрая рябина осенью на фоне зеленых или голубовато-голубых хвойных деревьев.
Все виды рябины можно высаживать вместе с лиственными культурами, например, с белой ивой, липой, черным тополем, ясенем или клёном. Многие виды рябины подчеркивают красоту калины, жимолости, розы морщинистой и боярышника. Из кустарниковые виды рябины создают живые изгороди, высаживая вдоль них многолетние цветы. При выборе участка для посадки саженцев нельзя забывать о том, что рябина крайне отрицательно реагирует на загрязненный воздух, которым насыщены современные города.
