- Букет из мясных деликатесов с разнообразными колбасами, сосисками и шпикачками.
- Оригинальный букет из острых перцев.
- Эстетический букет с алкогольными напитками.
Изучаем процесс создания съедобных букетов
Съедобный букет — это современный и универсальный подарок, который можно презентовать близкому человеку, родителям или коллегам. Эти оригинальные композиции бывают из различных продуктов — шоколада, конфет, фруктов, овощей, мяса, рыбы и морепродуктов. Портал Food.ru расскажет, как сделать такой вкусный и уникальный подарок своими руками для мужчин, женщин и детей.
Разнообразие съедобных букетов
Съедобный букет представляет собой креативную композицию из съедобных ингредиентов, которая выглядит так же празднично, как и традиционные цветочные букеты, но при этом обладает высокими практическими качествами. Все компоненты можно с удовольствием съесть. Искусство создания таких подарков называется фуд-флористикой. Проектирование и создание съедобных букетов требует от профессионалов знаний в области теории цвета, формы и дизайна. Однако, чтобы изготовить такое неожиданное угощение своими руками, достаточно немного базовой информации.
Съедобные букеты можно формировать из различных ингредиентов, таких как:
- фрукты — яблоки, гранаты, апельсины, киви, мандарины;
- овощи — томаты, сладкий и острый перцы, кукуруза, огурцы;
- мясные деликатесы — колбасы, сало, мясные нарезки, а также курица — жареная или копченая;
- сладости — различные конфеты, мармелад, шоколад, зефир, марципан и пастила.
Исторические корни фуд-флористики
Несмотря на то что культура съедобных букетов приобрела популярность всего несколько лет назад, первое упоминание о них зафиксировано еще в XIX веке.
Так, один лондонский журналист описывал женщину, занимающуюся домохозяйством: «Она могла легко собрать букет из овощей, состоящий из пастернака, моркови и редиса». В начале XX века концепция фуд-флористики начала распространяться и в других странах, а в XXI веке этот тренд охватил практически все уголки мира.
Уникальные особенности работы со съедобными букетами
При работе с фуд-букетами важно использовать только самые свежие, но не слишком спелые продукты. Если фрукты или овощи требуют нарезки, желательно дополнительно упаковывать их в пищевую пленку, чтобы сохранить свежесть.
Все компоненты фиксируются с помощью бамбуковых шпажек, и порядок сборки напоминает создание обычных цветочных композиций.
Классические виды сборки:
- симметричный круглый букет, собираемый по спирали;
- бидермейер, при котором шпажки укладываются параллельно и продукты располагаются в кольцевой системе.
Как правильно собрать и упаковать съедобный букет?
Прежде чем приступить к сборке, определитесь с тем, из чего именно будет составлен ваш съедобный букет. Внешний вид композиции можно предварительно нарисовать на бумаге — это поможет понять, сколько примерно ингредиентов нужно и упростит процесс сборки.
Конструкция букета удерживается благодаря шпажкам. Каждый ингредиент необходимо нанизать на шпажку, чтобы затем собрать их в единую композицию.
Чем больше размер ингредиента, тем больше количество шпажек потребуется для крепления. Например, для ягод, небольших фруктов и орехов достаточно 1-2 шпажек, в то время как для крупных плодов может потребоваться от 4 до 8 шпажек.
Шпажки вставляются в плод на расстоянии 1-2 сантиметра друг от друга. Убедитесь, что фрукт надежно закреплен и не соскользнет, для этого слегка потрясите конструкцию.
Избегайте использования чрезмерно сочных и спелых плодов — с большой долей вероятности они не удержатся на шпажках.
Если вы планируете использовать более твердые составляющие, такие как бутылка или картонная упаковка, зафиксируйте шпажки на них с помощью скотча. После того как все ингредиенты будут насажены, можно приступать к сборке букета.
Если вы хотите, чтобы в букете использовались плоды одинакового размера, старайтесь собирать их в симметричную композицию. Двигайтесь по спирали от центра к краям букета, постепенно добавляя новые компоненты. Шпажки каждого нового продукта нужно закрепить скотчем вместе с уже установленными элементами.
Формируйте композицию до тех пор, пока она не приобретет ровную форму, относительно подравняйте шпажки по высоте, чтобы ножка букета выглядела аккуратно.
Хотите просмотреть видеоматериал, чтобы лучше понять процесс сборки съедобного букета?
Как создать съедобный букет для мужчины?
Задумываетесь о том, что подарить мужчине и снова выбираете парфюм или гель для душа? Вкусный съедобный букет может порадовать вашего мужа, отца или брата гораздо больше, чем стандартные подарки!
Вот три идеи для создания вкусного и необычного съедобного букета для мужчин:
- Букет из мясных деликатесов, который может включать разнообразные колбасы, сосиски и шпикачки.
- Букет с острым перцем, который добавит ярких эмоций.
- Элегантный букет с алкогольными напитками.
Создание съедобного букета с алкоголем и закусками
Что вам потребуется для этого букета?
- Бутылка пива
- Тонкие колбаски
- Копченый сыр
- Закуски: чипсы, сухари, соленые орешки
- Свежая зелень
Я расскажу, как собрать съедобный букет с пивом, но также можно использовать любой другой алкогольный напиток, например, виски, коньяк или водку. В этом случае лучше адаптировать другие ингредиенты под подходящую закуску: лимоны, горький шоколад, вяленое мясо или острый перец.
Пошаговая инструкция по созданию съедобного букета из алкоголя:
- Разрежьте колбаски и сыр пополам. Нанизайте каждый кусочек на шпажку.
- Сформируйте несколько пакетиков из прозрачной пленки. Упакуйте в них закуски и прикрепите к каждому пакетку по две шпажки с помощью скотча.
- Присоедините к основанию бутылки 6-8 шпажек и оберните конструкцию скотчем.
- Начните сборку букета с бутылки — прикладывайте к ней ингредиенты на шпажках и постепенно обматывайте скотчем, периодически прикрепляя компоненты параллельно друг другу.
- Сзади бутылки разместите самые длинные составные части, а короткие ставьте спереди и по бокам. Таким образом вы получите аккуратный вертикальный букет.
- Заполните пустоты между шпажками свежей зеленью — например, веточками петрушки или укропа.
- Для упаковки используйте квадратный лист упаковочной бумаги, который чуть больше диаметра букета. Разложите его на столе по диагонали, чтобы верхний угол смотрел вверх.
- Поместите в центр квадратного листа собранный букет и аккуратно подогните боковые уголки и нижний угол к центру, зафиксировав это скотчем.
- Обмотайте ножку букета скотчем, чтобы липкая сторона оказалась сверху. Затем отрежьте от упаковочной бумаги прямоугольник шириной 15-20 см, сложите его по диагонали и оформите переднюю часть букета.
Витаминный букет с вином
Этот букет станет отличным подарком для тех, кто хочет не только приятно удивить человека, но и преподнести ему порцию витаминов и радости. В процессе создания фруктового букета своими руками вам понадобятся:
- лимон, киви, апельсины;
- защитные перчатки;
- разделочная доска;
- шпажки длиной 30 сантиметров;
- ножницы;
- нож;
- скотч;
- секатор;
- бечевка;
- горячий клей;
- атласная лента;
- крафт-бумага;
- зелень (ветвь фисташки).
В нашей версии мы добавим бутылку вина и витамины, однако вы можете обойтись и без них. Теперь перейдем к самому процессу изготовления:
- В первую очередь займемся креплением бутылки. Наносим широкий скотч по окружности основания и добавляем несколько слоев клейкой ленты, доведя ее до центра шпажек.
- Теперь подготовим зелень. Мы будем использовать фисташку. Секатором срежьте лишние ветвочки и листики, затем прикрепите по несколько веточек к концам шпажек, фиксируя все это тонким скотчем. Если такой зелени под рукой нет, ее можно заменить розмарином или эвкалиптом.
- Теперь переходим к креплению фруктов. Лимоны, киви и апельсин нужно нарезать. Как в первом примере, оборачиваем эти продукты в пищевую пленку и фиксируем на шпажках. Используйте не менее пяти шпажек для каждого фрукта.
- Проверьте, прочно ли закреплены плоды. Установите их на стол — если они держатся, значит, можно использовать в композиции. Остальные фрукты можно сразу прикрепить на шпажки.
- Для крепления винограда используйте бечевку и скотч. Разделите большую гроздь на несколько меньших. Встряхните каждую, чтобы убедиться, что ягоды не выпадают. Привяжите бечевку к винограду, край которой намотайте на шпажку и зафиксируйте скотчем.
- Начинаем собирать композицию. Сначала крепим самые большие компоненты. Соединяем бутылку, гранат и яблоко с помощью широкого скотча. На этом этапе можно добавить витаминный комплекс. После этого добавляем более мелкие части, вставляя помимо фруктов веточки фисташки. Нижнюю часть шпажек полностью обматываем скотчем.
- Упаковываем готовую композицию. Берем крафт-бумагу размером 45 на 45 сантиметров.
Обрезаем угол снизу и делаем в этом месте надрез. Сгибаем концы к центру и все фиксируем скотчем. Также сзади добавляем еще один такой же лист.
Нижнюю часть закрываем листом 25 на 25, складываем его под углом и прикрепляем скрепкой. Ножку букета тоже закрываем крафт-бумагой, приклеиваем ее горячим клеем.
Чтобы предоставить конструкции дополнительную прочность, перевязываем ножку бечевкой, а для красивого контраста оформляем ее атласной лентой.
Фруктовый букет с ягодами
Давайте продолжим создание фруктовых композиций. В данном уроке мы будем использовать нектарины, абрикосы, черешню и голубику. Нам понадобятся следующие инструменты и материалы:
- шпажки;
- скотч;
- ножницы;
- секатор;
- тишью (папиросная или гофрированная бумага);
- упаковочная бумага;
- атласная лента.
Теперь давайте разберемся, как пошагово создать букет из фруктов своими руками:
- Сначала нанизываем на шпажки нектарины. Выбирайте плоды плотного качества.
В нашем примере использовано 8 штук, каждый из которых мы нанизывали на три шпажки. - Теперь переходим к абрикосам. Используем по две шпажки на каждый плод, прокалывая их с разных сторон, чтобы композиция не выглядела однообразно.
- Затем занимаемся черешней. На каждую ягоду достаточно одной шпажки. Хвостики и листья можно оставить.
- Приступаем к сборке. Составим абрикосы и нектарины, добавим черешню. Последовательно вставляем новые фрукты и ягоды. Когда все компоненты собраны, перематываем их внизу скотчем.
Чтобы придать композиции разнообразие, можно добавить листья растений. Если в букете остаются свободные места, можно вставить туда черешню, нанизанную на зубочистки.
- Следует заняться упаковкой. Возьмите четыре листа тишью, сложите их пополам и тщательно сожмите. Уложите два листа упаковочной бумаги и сложите их по диагонали. Заверните букет в упаковку, зафиксируйте место, где находится ножка. Перевяжите это место лентой. Можете аккуратно вставить тишью между бумагой и букетом.
Примерно готово, осталось украсить композицию голубикой. Ее крепим с помощью зубочисток в произвольном порядке. Теперь вы знаете, как создать красивый букет из фруктов и ягод собственноручно пошагово.
Что понадобится для сборки букета
При упаковке не обязательно использовать все вышеперечисленные материалы, также предлагаются альтернативные варианты:
- Бамбуковые палочки или шпажки для крупных фруктов,
- Зубочистки для маленьких ягод,
- Пищевая пленка,
- Крафт-бумага,
- Атласные ленточки,
- Флористическая губка,
- Матовая калька,
- Узкий и широкий скотч,
- Фетр,
- Ножницы,
- Бечевка,
- Форма из пенопласта (для имитации корзинки),
- Степлер,
- Клей.
Наполнителем букета могут служить:
- Любые свежие фрукты и ягоды,
- Лепестки ягод для украшения,
- Разнообразные конфеты, предпочтительно такие как Ferrero Rocher или Raffaello, так как они выглядят более презентабельно,
- Растопленный шоколад: как темный, так и белый,
- Рисовые шарики,
- Цветы.
Перед тем, как приступить к сборке, важно тщательно помыть и высушить фрукты. Можно использовать как цельные фрукты, так и нарезанные – все зависит от ваших предпочтений.
Нарезанные фрукты обязательно нужно обернуть пищевой пленкой или сбрызнуть лимонным соком (первый вариант предпочтительнее). Из апельсинов и лимонов аккуратно вытащите косточки.
- Сборка букета начинается с крупных фруктов. Такие как: апельсины, грейпфрут, лимоны и киви можно разрезать пополам и обернуть пленкой.
- Следующий шаг — проткнуть нижнюю часть фрукта шпажкой для поддержки с трёх сторон и замотать скотчем.
- Постепенно добавляйте каждый фрукт, надёжно фиксируя их скотчем.
- Заполните свободные пространства между фруктами: добавьте вишенки (веточку можно скрепить со шпажкой при помощи узкого скотча) и лепесточки ягод.
- Используйте матовую кальку: сначала обмотайте ножку букета и закрепите скотчем.
- Затем оберните сам букет, также фиксируя его надежно со всех сторон (может понадобиться 3-5 листов кальки).
Для упаковки используйте крафт-бумагу. Складываем лист треугольником, фиксируем у ножки основания степлером. В дополнение к этому, добавляем еще один лист сверху. Завершите оформление с помощью атласной ленточки.
Фотографии фруктовых букетов, сделанных своими руками
